今期分の販売は終了いたしました。沢山のご注文ありがとうございました！
次回販売再開は2024年10月頃となります。

秋田味商は比内地鶏メーカーとして、30年以上本場のきりたんぽ鍋を販売してきました。
しかし、販売品とは別に「特別なきりたんぽ鍋」の存在もありました。
それは県外からの来客時や、友人達との集まりの際に社長自ら食材を準備し、作って振る舞う、素材を吟味した「おもてなし用のきりたんぽ鍋」です。


『比内地鶏のお肉はたっぷり食べてほしい。』

『生の鶏つみれは出汁も旨味も出るからこれも味わってほしい。』

『ホクホクで美味しく、見た目も可愛いキンカンは外せない。』

『スープは比内地鶏の鶏ガラとたっぷりの比内地鶏肉でとった贅沢な極上出汁で。
比内地鶏の鶏油（ちーゆ）は希少だけど、キラキラ輝くバターのような甘く芳醇な香りと旨味がたまらない！』

『きりたんぽは昔ながらのササニシキが最高！
備長炭で焼き上げたものは香ばしく本当に美味しい。』


自分が満足する材料で作ったきりたんぽ鍋は、「こんな美味しいきりたんぽ鍋食べたことない！」と秋田県民でさえ絶賛する味。
社長自身も唸るほど美味しいと思えるきりたんぽ鍋は 「これが極上のきりたんぽ鍋！食べてみて！」と言いたくなる自慢の味です。

希少な食材や手間かかることもあり、今まで非売品としていたその味をぜひ皆さんにもお届けしたいと強く思い、この度「秋田味商のおもてなし　極上きりたんぽ鍋」としてお届けいたします。




※希少な食材や手間かかる食材もあり、数量限定での販売となります。 また、日・月の出荷（製造）可能数には限りがございますのでご了承ください。お届け希望日がございます際はお早めにご注文ください。
※取扱期間は10～3月の期間限定商品です。４月以降のお届け指定につきましては、セリの確保が難しく、キャンセルとなります。ご了承の程お願いいたします。



【同梱について】
本品は「冷蔵品」です。
お買い物された別の商品が冷蔵に出来ない「冷凍品」の場合は同梱出来ず、2ケ分の送料がかかる場合がございます。送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください。

【社長から一言】
～比内地鶏レベル　☆☆☆☆☆5
～お手軽レベル　　☆☆☆☆☆5

比内地鶏の肉・鶏つみれ・キンカン・鶏油・スープが入っており、肉もスープも比内地鶏の味わいを満喫できます。野菜も全て揃っておりますのですぐに調理が出来ます。

創業当時より『スープがすごく美味しい!』とお客様から好評いただいております、秋田味商のきりたんぽ鍋セットですが、チルドパックで更に美味しくなりました！



県外からの来客時や、友人達との集まりなどに作って振る舞う、素材を吟味した「おもてなし用のきりたんぽ鍋」。
これが本当に作りたい味。でもどうやってこの味多くの人に届ける事ができるだろう・・・。
希少な食材や、手間がかかることもあり「いつでもご注文をどうぞ」「いつでもお送り出来ます」とは言えず・・・。
商品化して販売するには様々な壁がありました。

そこで2023年1月、商品化に向けクラウドファンディングを実施。
結果はスタート初日に目標達成！さらに募集期間６日を残し、ネクストゴールのリターン品全量支援も達成！
約３週間の短い期間でしたが、目標金額の480％超えとなる大成功となりました！

その結果を基に、商品化の第一歩が始まり、2023年秋にこの「秋田味商のおもてなし 極上きりたんぽ鍋」が販売スタートとなりました。


まずは、味商のきりたんぽ鍋の特徴をご説明させてください！
きっと皆さんは「通販したいけど、どこの店が良いのか分からない・・・」と思われているに違いありません。
味商のきりたんぽ鍋のポイントを社長工藤がお教えします！
(味や中身より、とにかく安ければいいよ!という方は申し訳ございませんが他店をお奨めいたします)




【比内地鶏】
言わずとしれた日本三大美味鶏の1つ秋田の比内地鶏。
比内地鶏のお肉はたっぷり食べて欲しい！と言う想いから、２人前でたっぷり200gお付けします！

きりたんぽ鍋に比内地鶏が入るのは、秋田であれば正直どこのお店も同じですが、味商の比内地鶏の産地は本場中の本場、秋田県の「比内産」です。 「秋田県産」ではなく鶏の名前の由来にもなる「秋田県比内産」の脂ノリの良いメスだけを使います。
また、味商は比内地鶏専門店であり、秋田県が認証する「比内地鶏ブランド認証施設」にもなっており、「味商が扱う比内地鶏は県が認めた本物！」ということで、安心してお買い上げいただけると思います。

セットに入る肉はもちろん、手作りの生の鶏つみれにもこの比内地鶏をたっぷり使います。
「生つみれって他の店にはあまり入ってないよね！」と、お客様にも好評で人気の理由の1つです。
肉、更には生つみれからも地鶏の美味しい出汁が溢れ出て、スープが格段に美味しくなるのです！

また、希少食材の比内地鶏の鶏油（ちーゆ）、キンカンもお付けします！
「比内地鶏の特筆すべきところは脂の甘さと美味しさ！」と いつも即答するくらい、比内地鶏屋の私が惚れ込んだ「鶏油（ちーゆ）」。
鶏油を入れるとスープ表面が黄金色に輝き、ふわりとバターのような芳醇な香りと旨味が広がります。

「キンカン」は卵になる前の未成熟卵です。
クセや臭みもなく、ホクホクとした美味しさで、本場のきりたんぽ鍋には欠かせない食材の１つです。
煮ると丸くなる可愛らしい見た目もお楽しみください！

【スープ】
鍋の味の決め手は「スープ」だと味商では創業当時から考えております。
皆さんがお探しのきりたんぽ鍋は、200ml位の濃縮スープを水で3～4倍に薄めてお使いになるスープが入ったものでしょうか?
せっかくお取り寄せするのであればそのままの味をお届けできるストレートスープが断然お奨めです!

鍋の決め手のスープは「比内地鶏の鶏ガラで作りました」というのは普通です。
比内地鶏の鶏ガラとたっぷりの比内地鶏肉でとった贅沢すぎる極上の出汁で作ります。
スープは醤油味に味付けし、そのまま使えるストレートタイプ。
醤油、酒、みりんだけのシンプルな調味料だけで仕上げ、そこに比内地鶏のガラと肉から溶け出した、キラキラ輝く黄金色の鶏油が広がります。
ふんだんに比内地鶏を使用した、他社では真似できない旨味が凝縮されたスープ。
この「極上きりたんぽ鍋」用に、より美味しく、こだわって作るスープです。

【きりたんぽ】
米処秋田らしく、きりたんぽは原料がお米(ご飯)です。
秋田といえば、あきたこまちを連想されるかもしれませんが、こちらは秋田産ササニシキです。
ササニシキは粘りが少なく、実はきりたんぽに最も適しているお米なのです！
年配の方は特によく知っています。そして「きりたんぽはササニシキだべー」と言う声。

あきたこまちも美味しいですが粘りが強く、きりたんぽにすると餅っぽい食感になりがちです。
(きりたんぽは餅のように練ったものではなく、あくまでもご飯の粒々感触も多少残して作るのがベスト)
現在きりたんぽを作っている会社では、ほぼ「あきたこまちを使ったきりたんぽ」です。
この理由は「秋田といえば、あきたこまち」というイメージが出来てしまったこと、もう1点は「ササニシキが手に入りづらくなった」という理由です。
一昔前は、多くのきりたんぽ屋さんがササニシキを使っておりました。
その理由はやはり「美味しいきりたんぽ作りに最も適しているから」ではないでしょうか。

焼き方にも特徴があります。
現在はガスで焼くきりたんぽが主流ですが、こちらは1本ずつ手作り、備長炭で焼き上げます。
手作りのきりたんぽは形も焼き色も1本づつ表情が違い、秋田のお母さんの手料理を食べている気分にさせてくれます。
備長炭で焼いたきりたんぽは、おこげのような香ばしさがとても美味しいです。
最もきりたんぽに適したお米「ササニシキ」で作った手作り炭火焼きりたんぽ・・・食べてみたくありませんか!?

【野菜】
野菜は、定番の「せり、ねぎ、舞茸、ごぼう」です。
せりは「根っこ」が付き、根まで食べるのが秋田流です。葉の香りと根っこのシャキシャキ感をお楽しみください。
他県ではセリが入手し辛いこともあり、 ご自宅用としてだけでなく、贈り物でご利用の方からもお喜びの声をいただいております。

舞茸は比内地鶏の醤油スープと相性抜群！
舞茸はとても大切で、きりたんぽ鍋の味を更に引き上げてくれる食材です。
私の知る限り秋田ではここの舞茸が最高！という舞茸屋さんをチョイス。
香り高く食感の良い、秋田県産ブランド舞茸の「華まいたけ」を使用しております。

ゴボウ、長ネギはきりたんぽ鍋に欠かせない定番野菜。
野趣溢れるゴボウの風味、長ネギから出る甘みをお楽しみください。

舞茸以外の野菜に関して、こちらは「全て秋田産です！」とは言えません。
野菜に関してはその時の品質の良い産地のものを使用します。
天候や気候の変化により、常に地元の物が一番良いとは言えないからです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

創業当初から、きりたんぽ鍋の本場「大館出身」の先代が「本場の美味しいきりたんぽ鍋を全国に届けたい!」という想いで始まった味商のきりたんぽ鍋作り。
比内地鶏ときりたんぽ鍋の仕事を30年ほど続けてきた私が唸るほど美味しいと思えるきりたんぽ鍋を皆さんに食べていただきたいと思い「秋田味商のおもてなし　極上きりたんぽ鍋」を販売する運びとなりました。
希少な食材、手間のかかる食材もあり、今までは非売品としていた内容で、数量も限定となります。
皆様の喜んでいただける表情を想像しながら、おもてなしの気持ちでご用意させていただきます。

■商品内容
野菜付2人前：比内地鶏ストレートスープ400g×2、炭火焼きりたんぽ80g×3本、比内地鶏肉200g、比内地鶏つみれ100g、ねぎ100g、舞茸100g、比内地鶏キンカン50g、せり50g、ささがきごぼう50g、比内地鶏鶏油15g×2

■原材料
スープ[鶏肉（秋田県産）、鶏ガラ、醤油（小麦・大豆を含む）、清酒、みりん]、きりたんぽ[うるち米（秋田県産）] 、 鶏肉(秋田県産) 、 鶏つみれ[鶏肉(秋田県産)、全卵、ねぎ、レンコン、パン粉（小麦を含む）、食塩、おろし生姜／加工澱粉] 、 ねぎ（国産）、舞茸（秋田県産）、鶏モツ[キンカン（秋田県産）(卵を含む)]、 せり（国産）、ごぼう（国産） 、鶏油[鶏脂（秋田県産）]
※原材料の「鶏肉、鶏ガラ、鶏モツ、鶏油」は比内地鶏を使用

■配送温度
この商品は【冷蔵】となります。温度帯についての説明はこちら。

■消費期限
発送日含め冷蔵4日

■包装・のし
対応可能です。※包装・のしについて

■お届日数
お届け地域別の配送日数はこちら

■その他
1.こちらの商品は冷蔵品です。冷凍での発送は不可です。
複数の温度帯商品が混ざる場合は、なるべく1梱包に出来るような温度帯に変更してお届けいたします。ただし1梱包に出来ない場合は2ケ分の送料が掛かる場合がございます。送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください。
2.希少な食材や手間かかる食材もあり、今まで非売品としていた内容で数量限定品となります。 １日の出荷（製造）には限りがございますのでご了承ください。お届け希望日がございます際はお早めにご注文ください。 また、10〜3月の期間限商品となります。