2009年10月26日
ちゃんぽん~秋田流~
カテゴリー:料理&レシピ
週末恒例(?)の我が家の私の料理
先週末は、秋田市で人気のあんかけちゃんぽんの某店の
味をイメージして作ってみました
こちらのちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんとは違い、
あんかけが特徴なんですね~
さてさて、レシピもないですが自分の頭でイメージしてスタートです!
まずは、食べる時に好みの辛さに調整できる辛みそ作りから!
味噌に豆板醤、にんにく、そしてたっぷりの一味を加えて
即席辛みその完成☆
なかなか旨いです
次はフライパンで具材を炒めます
たっぷりの白菜、キャベツ、ネギ、モヤシに豚肉、エビ、イカ、をラードでジュワ~と
野菜がしんなりしてきたら水を加えて煮ます
ココでフっと思いました。。。。。
これは味付けによっては鍋になるな。笑
でもまさにそんな感じです。
この位具が入ってたら、なんの味付けにしても旨いですね
そして市販の味噌ダレを加えて
水溶き片栗粉でトロミをつけて~
くつくつ煮てるとトロ~んとしてきます。
すっごい旨そう
そして、別茹でして麺にドサ~とかけると。。。。
完成しました!
人気の某店っぽい味噌ちゃんぽんの出来上がり!!!笑
これはですね~、具のダシがたっぷり出てて・・・・
ホントうまい!
すぐに店を出せそうな味です!
ここに先に作った辛みそも加えてピリ辛にしたりして
みなさんも、ぜひお試しください!
簡単でホント美味しく食べれますよ!
ポイントはたっぷりの野菜ですね
「多すぎるかな?」と思うくらいの生野菜の量でも火が通ると
量が少なくなりますのでペロっと食べてしまいますよ。
あんかけちゃんぽん、我が家の新たな定番になりそうです☆
でも、やっぱり一番好きなのはコレですね~
比内地鶏スープ入りの鶏中華そば
相変わらずの人気ぶりで全国からのオーダーが日に日に増えています
ホント美味しいんで、ぜひ一度お試しを~
こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商
追伸
お得な新米きりたんぽキャンペーンも残り5日!
スープが美味しい専門店のきりたんぽ鍋はコチラ!
そして
ヤフーNEWSにも取り上げられた話題の鶏塩スープで食べる稲庭うどん!!!
その美味しさでリピーター続出中!
話題の鶏塩スープで食べる稲庭うどんはコチラ
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これは味付けによっては鍋になるな。笑
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そして市販の味噌ダレを加えて
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完成しました!
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これはですね~、具のダシがたっぷり出てて・・・・
ホントうまい!
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みなさんも、ぜひお試しください!
簡単でホント美味しく食べれますよ!
ポイントはたっぷりの野菜ですね
「多すぎるかな?」と思うくらいの生野菜の量でも火が通ると
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