11月になり、秋田もだいぶ寒くなってきました

そんな寒さの中、昨夜はお店に上着を忘れるほど酔ってしまいまして、
Tシャツで帰ってきた店長工藤です笑


さて、寒くなるとお鍋の登場率もグっと増える訳ですが、
先日こんな鍋を作ってみました


お鍋に入れると美味しい当店の比内地鶏モツミックスと






手羽先を使い、こんな感じで





比内地鶏の鶏モツ鍋


もはや食べる前から美味しそうな気配がビシバシ感じられませんか？笑





鶏モツと手羽を煮て、今回味付けは塩味！

そうです！当店で人気爆発中の旨い鶏塩スープ！

コチラの鶏中華そばに使われている塩スープを使ってみました




う～ん
鶏手羽先から出た旨い鶏油と、塩スープのこれまた鶏油が表面に
広がりキラキラしてますね！美味しそう♪


そしてアっと言う間に完成





白菜、ゴボウ、舞茸などを入れ、仕上げはニラもたっぷり

焼いたお餅も入れていただきましたよ～




肝心なお味は、、、、、、


塩味の鶏ダシたっぷりスープが絶品です！！


当然ながら、


比内地鶏のモツも旨みが凝縮されていて美味しいです♪

お餅もこれまた良く合うな～♪
締めは、うどんでもご飯入れて雑炊にしても間違いなさそうです！


こんな美味しい鶏モツ鍋、ワタシだけ味わうわけにはいきません・・・・・

皆さんにも味わっていただきたく、


近日中に発売させていただきます

「食べた～い！」と思った方！もう少々お待ちくださいね


比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商



PS

もちろん秋田の鍋といえば比内地鶏の入ったきりたんぽ鍋


スープが美味しい専門店きりたんぽ鍋

大好評発売中です♪

週末恒例（？）の我が家の私の料理


先週末は、秋田市で人気のあんかけちゃんぽんの某店の
味をイメージして作ってみました


こちらのちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんとは違い、
あんかけが特徴なんですね～


さてさて、レシピもないですが自分の頭でイメージしてスタートです！


まずは、食べる時に好みの辛さに調整できる辛みそ作りから！





味噌に豆板醤、にんにく、そしてたっぷりの一味を加えて
即席辛みその完成☆


なかなか旨いです

次はフライパンで具材を炒めます






たっぷりの白菜、キャベツ、ネギ、モヤシに豚肉、エビ、イカ、をラードでジュワ～と


野菜がしんなりしてきたら水を加えて煮ます





ココでフっと思いました。。。。。


これは味付けによっては鍋になるな。笑


でもまさにそんな感じです。
この位具が入ってたら、なんの味付けにしても旨いですね


そして市販の味噌ダレを加えて








水溶き片栗粉でトロミをつけて～





くつくつ煮てるとトロ～んとしてきます。
すっごい旨そう


そして、別茹でして麺にドサ～とかけると。。。。










完成しました！


人気の某店っぽい味噌ちゃんぽんの出来上がり！！！笑


これはですね～、具のダシがたっぷり出てて・・・・




ホントうまい！
すぐに店を出せそうな味です！

ここに先に作った辛みそも加えてピリ辛にしたりして





みなさんも、ぜひお試しください！
簡単でホント美味しく食べれますよ！


ポイントはたっぷりの野菜ですね
「多すぎるかな？」と思うくらいの生野菜の量でも火が通ると
量が少なくなりますのでペロっと食べてしまいますよ。


あんかけちゃんぽん、我が家の新たな定番になりそうです☆


でも、やっぱり一番好きなのはコレですね～


比内地鶏スープ入りの鶏中華そば





相変わらずの人気ぶりで全国からのオーダーが日に日に増えています

ホント美味しいんで、ぜひ一度お試しを～


こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商



追伸

お得な新米きりたんぽキャンペーンも残り５日！




スープが美味しい専門店のきりたんぽ鍋はコチラ！



そして


ヤフーNEWSにも取り上げられた話題の鶏塩スープで食べる稲庭うどん！！！




その美味しさでリピーター続出中！

話題の鶏塩スープで食べる稲庭うどんはコチラ

先週末


あー

旨いラーメン食べたいっっ！！

ってことでまた自分で作りました☆


もちろんベースはコチラ

比内地鶏鶏中華そばの塩味





こんなこと言うのもなんですが、、、、


この塩スープにハマッてます


まぁ、こんな旨い塩中華そばなんてそうそうないですよ！
と軽く自慢はしつつ。笑


この日は旨いチャーシューで食いたい！！！！
と思い作りました☆





豚肉のブロック買ってきて、
お湯でクツクツ煮て、味付けしてまた煮て、冷まして、、、、


３時間程経過してこんな感じに出来ました！






脂身がトロットロ～♪


そして鶏中華そば塩味作ってトッピングして完成
（ラーメン一杯に約4時間かけてるっていう。笑）





どうだっ！？


美味しそうでしょ！？





ごめんなさいっ！

ホント美味しいです！笑


鶏中華そばはそのままでも十分美味しいですが、本格的な具材を加えると、ホント店で出せるレベルです！

めちゃくちゃ旨いですよ！コレは！

１杯２９４円で食べれる本格派鶏中華そば！
一度お試しあれ！


めちゃめちゃ売れてる比内地鶏の鶏中華そばはコチラ！

いつだったか行ったスペイン料理のお店で
初めてレバーパテを食べたんですが、
その美味しかったことを思い出し、、、、、


「一度自分で作ってみよう！」と思ったら最後。。。。笑

早速調理開始！
食べることに関しては、驚くほどのフットワークの軽さです


さて、レバーを準備し。




もちろん比内地鶏のレバーです！


比内地鶏のレバーパテなんて、なんとも贅沢だなぁ～





セロリや玉ねぎを炒めて～





下処理したレバーも加えて炒めて
ローリエ、ワインも加えて煮て～




フードプロセッサーに入れて～


レッツGO！！



するとこんな感じ！





ペロっと味見をすると。。。。。。。























むむむっ


















これは・・・・・・・・・・














んまいっ！


最後に蒸して出来上がり～





そしていよいよ実食


わざわざフランスパンとワインも買ってきました！




そして、香ばしく焼いたフランスパンに
レバーパテをたっぷり塗って、、、、








あ～っ！！これ絶品♪♪

ワインとバッチリです！！！

また１つ、美味しい鳥料理マスターしました！

比内地鶏のレバーパテ。。。。。。。商品化したいですね～



比内地鶏のことなら秋田味商へ


PS

比内地鶏のレバーなんてまず売ってません。
当店でも業務用は売れきれてますが、２００ｇパック売ってますよ～。
希少な比内地鶏のモツミックス２００ｇはコチラ！

先日、会社の冨樫君が、自宅の畑で初めて作ったということで、
試食用で無臭にんにくを持ってきてくれました！


ずいぶん立派なにんにくですね～




さっそくもらって自宅で揚げにんにくにしてお味見チェック




あれ

にんにくを見てたら、うっすらと彼の顔が見えるような。。。。。。


精魂込めて作るとにんにくも顔付きが似てくるのか




ふー、気のせいでした。笑

（写真加工で２０分かかってしまいました。笑。夜中に俺も何やってんだか、、、笑）


さて、気を取り直してにんにくを油で揚げて実食





いただきます！！





揚げにんにくってホクホクで旨いすよね～☆

さて、肝心の無臭度は！？・・・・・・















うん。まさに無臭だ。笑


無臭にんにく、生で少しかじってみましたが玉ねぎっぽい感じで。

サラダに使うとイイそうです


今後、大HITし、にんにく御殿が建つか見守っていきたいと思います。笑

ウチの商品にも使えるかな



きりたんぽ・・・・・・・・・・う～ん


比内地鶏焼き・・・・・・・まぁまぁいけそう


比内地鶏とにんにくのカレー・・・・・・・


これ旨そう


無臭にんにく、ごちそーさまでした！！！


きりたんぽと比内地鶏のお店　秋田味商