さてさて、久々にお料理ブログ



最近、比内地鶏の卵がお気に入りで、ウチの冷蔵庫には比内地鶏卵が常時ストックされてます☆



先日は、オムライスを作ってみました





どうですか～おいしそうでしょ？


ところで皆さん、オムライスって上手に作れますか？


ご飯を上手に卵で包んでいって、しかもフワっと仕上げる

なかなか難しいもんですよね


なので、私流オムライスは、、、、、、




包みません


半熟に焼いた卵をチキンライスの上に載せてるだけです


写真のオムライスがそんな一品。

えぇ。十分な仕上がりだと思います


比内地鶏のオムライス！おいしかったッス


素敵な手抜き料理を是非お試しあれ


ちなみに、このオムライスの写真なかなかキレイじゃないですか？


そして、先日作ったタラコとイカと水菜の和風パスタの写真を見てある共通点に気づきました


これがそのパスタ





黄色と赤色と緑色の組み合わせって美味しそう

って思ったんです。


オムライスの黄色の卵に赤色のケチャップ、パセリの緑色！

パスタの麺の黄色、赤っぽい色のイカ、水菜の緑色！


この３色の組み合わせって、もしや料理を美味しく見せるポイントなのでは


写真を見て賛同された方は、是非盛り付けでこの3色を上手く使ってみては


比内地鶏の専門店　秋田味商

先日、自宅にお取り寄せしたサクランボが届きました


さくらんぼ＝初夏、というイメージがありますので、本格的な夏ももうすぐだな～という感じがしました

甘酸っぱいサクランボ、おいしかったです☆




さて、先日会社で撮影もかね、きりたんぽ鍋を食べました





相変わらず美味しいな～！きりたんぽ鍋は！当然ワタクシも大好きです





鶏と舞茸、ごぼうの旨みいっぱいのスープを吸った、モチモチのきりたんぽ。。。。。。


まさに絶品


当店でも、きりたんぽ鍋は、特に秋～冬にかけて人気が高くなります。

そうですよね～。寒くなると鍋も美味しくなりますもんね


でも、このきりたんぽ鍋は、もともとは秋田県北部の郷土料理

地元では季節に関係なく食べられている郷土の味なんですよ


春でも夏でも「きりたんぽ食べたいな～」と思えば作って食べているんです☆

あとは、お客さんが来た時の、おもてなしや大勢で集まる時だって、きりたんぽ鍋はよく登場しますね


そんなワタクシの家でも、月１回は食べています


夏のきりたんぽ鍋。暑い季節に熱々の鍋をフーフー言って食べるなんて、ちょっと粋な感じです☆

夏の鍋の先輩格（先輩？笑）のじゅんさい鍋も、おかげさまで大好評ですありがとうございます！


そんな我が家の今夜のご飯は、アツアツのおでんです！笑




真夏に食べるじゅんさい鍋　きりたんぽ鍋はコチラ！秋田味商

さぁ

今宵も新たに動画を１つ作りましたよ



皆さん！

お腹すいてますか！？ぜひお腹すいてる時にオススメです笑



ではいきましょう！

比内地鶏の親子丼の登場です







どうですか～

美味しそうでしょ～☆笑

早く注文しないと品切れしますよ～。ホントに人気なので


悩んでも味はわかりませんよ。迷わずコチラへどうぞ笑

４人前セットなので、家族４人、友人４人でそれぞれ自分の分を作って、誰が一番上手に出来るか料理対決しながら作ったら、これまた楽しいですよ～

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比内地鶏親子丼セットのお取り寄せはコチラから

なんだか雨だったり曇りだったりと、スッキリしない天気が続いてますね


今週いっぱいは続きそうですね。。。。。


さて！今日はお仕事で能代方面（海沿いの秋田県北部の方）へ行き、帰りは道の駅に寄りながら帰ってきました


道の駅といえば、最近はどこも地元で取れた野菜を豊富に置いており、生産者直売なので「安くて新鮮」なのが人気の秘密ではないでしょうか


今日ワタシが買ってきたのはコチラ！





わらびこれでたったの180円


そして大好きなコチラ！




みずこれで250円～

「みず」って秋田以外の方も分かるんでしょうか！？笑

サクサクの歯応えと叩くと独特のネバりが出て旨いんす
まだシーズン的に出始めで、これから段々と「ネバり」の強いみずが増えてきます。


今日買ったのは、「今のシーズンの中ではネバリがある物です」とあったので、買ってきました☆


先日から何度か紹介しました「夏に食べる鍋」じゅんさい鍋








比内地鶏とじゅんさいの鍋も夏に食べるんですが、今日買った「みず」もお鍋にすると美味しいんですよね～☆

考えてみたら、ココにも夏に味わう旬の鍋があったわけです

比内地鶏とみずの鍋なんだか美味しそ～

みずは、鶏肉、豆腐、糸コンなんかと一緒に味噌味の鍋にすると旨いですよね☆



じゅんさい鍋

みず（山菜）鍋

しょっつる鍋

そして秋田といえばやっぱりきりたんぽ鍋




地元の美味しい食材を使ったお鍋がいっぱいありますね！


「鍋=冬」という概念を取れば、地元の旬の食材で

「春の鍋」

「夏の鍋」

「秋の鍋」

「冬の鍋」

そんな四季に合わせた鍋も出来そうです
ちょっとこれから考えていきたいと思います☆


さて！早く帰って「みずの鍋」食べたいっす！笑


秋田名物の美味しい「じゅんさい鍋」「きりたんぽ鍋」やってます☆

なんだか、ずーと雨続きの秋田です
しばらく天気予報も今週は晴れた空の下、比内地鶏農場の撮影も行きたかったんですがねさすが雨男


さて、本日は工場へ行きました


途中で食材を買いつつ、到着後は早速調理開始です





これは比内地鶏のモミジ！足ですね抜群に良いダシが出ます





これは比内地鶏の脂！比内地鶏の脂なんて希少で、まず売ってませんね～当然最高の鶏脂（ちーゆ）が取れます

え！？売ってないのに何故あるかって？？
モチロン契約農場から比内地鶏を仕入れているからウチは沢山あるんですよ～☆


さて、その他の材料も色々使いつつ作ったのはコチラ！






比内地鶏を贅沢に使ったラーメン用のスープ






見てくださいこの鶏脂（ちーゆ）





これが旨さの秘密


え！？こんなにレシピ見せていいかって？


大丈夫です。笑

こんな比内地鶏の材料を集めるのも大変ですし、秘伝のタレもあってこそ完成なので



実は先日。自宅でいつものようにスープ作りをしていて、ようやく理想の味のスープが出来、それを大きい寸胴で作ってみていたわけです。



ホントに自信作のこのスープ


このスープを使ってウチの比内地鶏　鶏中華そばを食べたんですが・・・・・・



この味！店出しちゃったほうイイんじゃないの！？

って位に大好評だったんです


この味を皆さんにも是非食べてもらいたいので、必ずや完成させてご紹介したいと思いますので、少々お待ちくださいね







絶品の比内地鶏中華そば＆比内地鶏スープ！完成まであとわずか


話題の比内地鶏鶏中華そばの店はコチラ

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豊富な比内地鶏商品がある専門店《秋田味商》