I LOVE 比内地鶏 （秋田味商スタッフブログ・お知らせ）

こんばんは。店長工藤です。

温かい日が続いていた２月も終わり、このまま春になっていくのかな！？
なんて思っていた３月１日。秋田は、また気温が下がり寒い1日となりました。

雪国秋田の春はもう少し先、といった感じですね。

さて、以前お客さんよりこんな質問をされました。

 

「比内地鶏って、きりたんぽ鍋以外でどんな食べ方したらいいの？」

 

私は、答えました。

 

「そうですね、普通の鶏肉と同じようなメニューで考えていただければ分かりやすいですね。」

親子丼、煮物、焼き鳥とか、きりたんぽ以外の鍋に使っても美味しいですよ。」

 

でも、この時フっと思いました。

「この質問って、何度もされたことあるな？」

 

そして更に考えました。

 

「鶏肉の料理に使うことは、お客さんも当然知ってるはず。

 

比内地鶏なら絶対コレ！という比内地鶏のお店からのオススメを聞きたいのでは！？」と

 

 

普段、比内地鶏をよく口にするからこそ分かる素材の特徴。

そして美味しかった調理法を、もっともっとお伝えしないと！

恥ずかしながら、比内地鶏の美味しさを伝えるべき私が、

そんな大事なことを伝えきれてなかったのかもしれません

 

 

比内地鶏だったら美味しい食べ方はこうです！

 

 

普通の鶏肉ではないのですから、そこが大事ですよね

 

そんなことを思い始めて数ヶ月。。。。。

自宅で料理を作り、写真も撮り溜め、先月ようやく準備が整いました。

 

 

 

ハッキリ言って料理のプロではないですが、

 

料理のプロより比内地鶏を食べてます！

 

比内地鶏の素材の特徴を知っています！

 

 

 

そんな私が、比内地鶏ならこの食べ方をオススメします！

という料理を集めたレシピを作りました

 

撮影から調理まで私がほとんどやってます！

 

皆さんに美味しく食べていただきたい！

 

喜んでいただきたい！という想いで作りました

 

 

そんな比内地鶏を食べつくしている、私の最近の一番のオススメは

 

比内地鶏モモ肉の焼き鳥丼

 

これは、本当に美味しい！

比内地鶏のモモ肉は、焼いて食べるのが一番旨いです！

噛むと「むぎゅっ！」と聞こえてきそうなほどの弾力。

甘みのあるジューシーな肉汁

そして、厚みのある皮から溢れてくる鶏脂の美味しさ。

 

 

これは一度は是非食べてください！！！

 

 

そして、焼き鳥丼は美味しい他にオススメの理由があります。

なんだと思いますか？

 

そうです！ものすごく簡単で、ほとんど失敗しません！簡単って大事ですね！

正直、自宅で串を刺す焼き鳥なんて面倒だし難しいですよね。

焼き鳥丼は切ってフライパンで焼いてタレに絡めるだけ！

 

 

そして私のレシピによる特製醤油ダレが絶品！

肉とご飯との相性が抜群です。その辺の店なんかに負けませんよ！

（この特製タレ、比内地鶏以外でも旨いです。笑。アナタのとっておきレシピにしてください）

 

 

これからも、もっともっと皆さんに比内地鶏の美味しさを伝えれるよう、

美味しく食べていただけるよう努力しないといけないと感じる今日この頃でした。

 

 

店長工藤の特製レシピは比内地鶏をまるごと味わう一羽セットや
比内地鶏もも一枚肉などに付いています

比内地鶏の美味しい食べ方、今日はこの辺で

こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

今日のお酒

山形県の渡會本店さんで販売している

純米大吟醸 工藤吉郎兵衛

こんにちは大吟醸の言葉にめっぽう弱い新林です

こちらのお酒は山形に旅行に行った方からのいただきものでした。

さすが純米大吟醸といわんばかりのとてもフルーティーな味わいで飲みやすかったです




話題は変わりまして・・・

先日、私の地元の阿仁にある森吉山　阿仁スキー場へ行ってきました。

ここのスキー場は、スキーはもちろんですが、スノーボードの専用コースもあって、

スキーヤーとスノーボーダーどちらも楽しめるスキー場です。

でも、今回の目的はスキーでもスノーボードどちらでなく樹氷鑑賞

阿仁スキー場では樹氷鑑賞が楽しめます

ゴンドラに乗って…


・・・


・・・・・・！？


んっ！？


ゴンドラに何やら貼り紙が・・・


なになに・・・

「このゴンドラは韓国人俳優　イ・ビョンホンさんが乗車されました」！？

イ・ビョンホン

↓この人↓

そういえば、昨年　ドラマ アイリスの撮影で来てましたね。

当時、秋田空港では大勢のファンの方でにぎわったとか

このゴンドラ撮影の時に乗車したゴンドラらしいです。

ゴンドラの中には撮影風景の写真や

↓こんなのまで↓


みなさんも阿仁スキー場に行ったら

６９

この番号のゴンドラに乗ってみてください。

イ･ビョンホンさんが乗ったゴンドラですよ



さてさて、お目当ての樹氷ですが・・・

天気はそんなに良くはなかったですが、

それなりに見れました


アイスモンスター


アイスモンスター討伐隊


樹氷は迫力があって見ごたえ充分でしたが、

ちょっと寒かったです

そんな寒いときはお鍋に限りますね

当店のきりたんぽ鍋は、ポカポカ販売中！


こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店　秋田味商


あっラーメンも温まりますよね

そんな時は当店の鶏中華そばをオススメしちゃいます！
コチラももちろん当店でお買い求めいただけます

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店　秋田味商

こんにちわ！店長工藤です
今日は、当店の「こだわり」の１品をご紹介します



比内地鶏焼きです



こちらは、比内地鶏のお肉に「味噌・塩・醤油味」の３種類の味付けをした
商品で、発売６年目を迎える当社の自慢の商品です。


実は、こちらの商品１０年前位からあったのですが、
当時は、調味ダレを仕入れて味付けに使っておりました。


しかし、私はあることを考えました。
せっかく秋田の美味しい比内地鶏を使っているのであれば、
調味料にもこだわりたい！

タレを自分で作りたい！

秋田の美味しさを伝えれる商品にしたい！
そう思うようになりました。


思い立ったら即行動な私
こだわりの食材探しをスタートしました。


同じ秋田県内といえど、知らない素材は沢山あります。
インターネットで調べたり、資料を集めたり、
あちこちに電話をして、時には飛び込みで原料メーカーさんを尋ねました。


私の、「いい材料を使って、美味しいものを作りたい！」という
ちょっと一方的な熱い気持ちに、皆さん気持ちよく了解していただき、
素晴らしい食材が集まりました



１３０年も続く老舗の小玉醸造さんには、
個人的にも大好きだった、酒処秋田でも人気の純米酒「きもと」や



秋田産の大豆、米を使った「天然熟成秋田みそ」を紹介していただいたり





また、自然な甘みを出したい！ということで選んだハチミツ

こちらは、アカシアの優しい甘みが特徴の秋田産の純粋ハチミツ



その他にも、秋田産小麦を使った無添加醤油や、
男鹿半島沖の澄んだ海水を薪釜でじっくりと煮詰めて作った自然海塩など、
秋田のこだわり素材をふんだんに使用しました！

無添加の物だけを集め、もちろん添加物も加えていない素材本来の味です！


天然熟成味噌や純粋ハチミツ、純米酒などで味噌ダレを作り





食べ応えのある大きめのひと口サイズにカットした比内地鶏肉に




特製味噌ダレを絡めて、程よく味を染み込ませます





一般的に売られている、ブロイラー肉は皮や脂を取り除いて売っていますが、
こちらの比内地鶏は違います！
皮も脂もつけています。それは、


比内地鶏は皮と脂身が絶品なんです

本当に美味しい鶏は、皮と脂身が美味しいんですよ
皮の弾力と厚み、脂身の甘さが最高です


そして、特製ダレで味付けした比内地鶏は焼いて熱々のところをいただきます




納得のいく素材で作ることができた比内地鶏焼きシリーズ。
私の中でも、ちょっと想い入れの強い商品だったりします。
大好きな秋田が詰まった商品です。



ちなみにこちら、大きな声では言えませんが、子供に食べさせてはいけません！
（子供がこんな贅沢な味を覚えたら大変です。笑）

大人に食べていただきたい、大人に味わっていただきたい、こだわりの比内地鶏です


ムネ肉のしっとり感

皮と脂身の旨み

モモ肉の弾力とジューシーさ！

そして、こだわりの調味料！


周りの素材が、比内地鶏の美味しさを一層引き立ててくれます


比内地鶏専門店の当店でも、イチオシのこだわり品をご紹介しました


こんな肴がある日は、発泡酒じゃなくプレミアムビール、日本酒もちょっといい日本酒を
一緒に味わいたいものですね！

いつもがんばっている方、自分へのご褒美にいかがでしょうか





こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

ここ最近暖かい日が続いていますね

こんにちは。
入社して３カ月。まだまだ新人の渡部です
（いや・・いつまでもそんなコト言ってられませんね）

今日は私の好きな＆おすすめの商品を紹介してみたいと思います。



まずは・・・・
大人気商品

『鶏塩ｽｰﾌﾟで食べる稲庭うどん』



稲庭うどんを「塩ｽｰﾌﾟ」で食するという斬新なアイディアに惹かれ、
入社前にネット購入して（笑）食べてみたのですが・・・
まさに「初体験」の味でした
おまけに塩スープは「比内地鶏」のエキスがたっぷり
これは是非とも沢山の皆さまに味わっていただきたいおススメＮｏ．1の商品です



続いては・・・

『鶏中華そば　しお味・しょうゆ味』



こちらも大変人気の商品です
「鶏塩ｽｰﾌﾟ」を稲庭うどんで味わうのも良いけれど
やっぱりラーメンでも味わってみたいですよね
是非味わってみてください
稲庭うどんとはまた違った味わいで、これまたとっても美味しいんです
こちらは「しお味」の他に「しょうゆ味」もございます。
私は「しお味」が大好きですね～


そうそう・・・
只今、味商ＷＥＢショップでは
『通信販売限定　専門店の鶏中華そば』
を販売中です

美味しさ＆こだわりが更にパワーアップ
スープの美味しさもさることながら、麺のモッチモチ加減がこれまたたまりませんよ～
是非是非ご賞味ください
・・・ホントに美味しかったデス



そして更に続いては・・・

『比内地鶏ときのこのカレー』＆『比内地鶏ハヤシ』



私は特に「きのこのカレー」が大好きです
しめじの歯ごたえが何とも言えないです♪♪
ルウもと～っても味わい深く、辛さもちょうど良いカンジです
ちょっと温めるだけで手軽にリッチなカレーを味わえるなんて嬉しいですよね～
ちなみに、私はご飯の上にスライスチーズをのせてからカレーをかけて食べるのが好きです。
とろ～っととろけたチーズが更にルウの味をまろやかにしてくれるんです



きりたんぽ鍋やスモーク、コンソメ＆和風スープetc…
他にもまだまだご紹介したい商品が沢山あるのですが
今回はこの辺で失礼いたします。
続きはまたの機会に書きますね


今回ご紹介した商品は「秋田味商」本社でも直接ご購入いただけますよ
（あ、通販限定鶏中華そばはネット販売のみでした。スイマセン）
他にも沢山の商品がございますのでお気軽にご来店（来社？？）下さい。
お待ちしております


　　　　　＜秋田味商本社＞
　　　　　　　011-0935
　　　　　　　秋田市将軍野向山５－１０
　　　　　　　　018-847-1001　　


おいしいきりたんぽ鍋＆鶏中華そば＆比内地鶏なら・・・

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店『秋田味商』

こんにちは新林です

今日は珍しいことにお酒の話題は一切ございません

たまにはお酒以外の話題を・・・


では、突然ですが

Ｍａｒｉ Ｍａｒｉ（マリ・マリ）

コチラは毎週金曜日に秋田さきがけ新聞の折り込みとして

秋田市全戸と潟上市の天王地区に配布されている情報紙！？です



今回のＭａｒｉ Ｍａｒｉさんはカレー特集

秋田の美味しいカレーがたくさん紹介されています。

ホテルのちょっと豪勢なカレーや

おしゃれなカフェで食べるカレー

そしてご当地カレー・・・

・・・・・・

ご当地カレー！？

ご当地カレーといえば当店の比内地鶏カレー！！

そうです

もちろん当店のレトルトカレーも掲載されていました

当店のレトルトカレーの中でも人気№１と№２の２品です

比内地鶏カレー桃豚カレー

比内地鶏カレーはレトルトっぽさがない本格的な味わいのチキンカレー

桃豚カレーは、新林の一押し！ゴロンとした大きな塊の具が嬉しいポークカレー

あーブログを書いているうちにだんだんカレーが食べたくなってきた～

今夜はカレーにしようかな





ちなみに秋田市と潟上市近辺で比内地鶏カレーと桃豚カレーの購入可能なお店はコチラです。

＜秋田市＞　
・秋田駅 トピコ内売店　本山物産
・秋田駅 トピコ内売店　斉藤昭一商店 トピコ店
・秋田駅 トピコ内売店　咲蔵
・西武百貨店　秋田店
・秋田空港売店　ＡＮＡ ＦＥＳＴＡ
・伊徳　新国道店
・伊徳　秋田東店
・伊徳　将軍野店
・アトリオン地下　物産振興会
・ナイス　各店
・スーパーセンターアマノ　御所野店

＜能代市＞
・伊徳　能代ＳＣ

＜井川町＞
・スーパーセンターアマノ　井川店

＜男鹿市＞
・男鹿観光ホテル
・入道崎　灯台荘
・伊徳　男鹿店
・スーパーセンターアマノ　男鹿店

＜大潟村＞
・道の駅　おおがた

＜八郎潟町＞
・おみやげの安田

＜三種町＞
・道の駅 琴丘


どのお店でも在庫は豊富にございますが、万が一品切れの際はご容赦願います。

↑その場合は当店ＷＥＢショップでも購入可能です


こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店　秋田味商

きりたんぽセットはもちろんスープが美味しい鶏中華そばも好評発売中