【秋田味商】お知らせ・スタッフブログ

比内地鶏料理マイスター（自称）の店長工藤です！
本日の比内地鶏料理はコチラ～


比内地鶏手羽先のスパイス焼き


ではレシピの前に比内地鶏の手羽先の特徴を。



当店の比内地鶏は、放し飼いで飼育されており、
運動量が豊富です。

その為、一般的にスーパーなどで売っているブロイラーや
名ばかりの銘柄鶏の手羽先とは、
肉の締まり具合、皮の厚みが全く違います。別物です。

また、よく運動することから、間接や筋も固いので（強いので）、
肉が骨から離れにくい感じがあります。（放し飼い比内地鶏は野生に近いんです！）


なので、ちょっとした下処理をすることで、
食べやすくなりますので、是非下処理からやってみてくださいね


では、調理開始です！

１．まずはＶ字になっている手羽先を両手で持って



２．間接を逆側にバキッと折り曲げます
（左右にもバキバキ折ってください）


焼くと、Ｖ字の部分が縮んで更にＶ字になってカジりにくくなるので、
間接を折っておくと、後で食べやすくなるんです

こうすると手羽が真っ直ぐ伸びます。
でも焼くと、また少しＶ字になります（比内地鶏の力強さ恐るべし！）



３．裏側の２本の骨の間に切れ目を入れます。


右端の骨の出てる部分は、骨同士が固い筋で繋がってますので、
下までザクっと切ってください。

こうすると、焼いた後に食べる時、すごく食べやすいんです


４．市販の調味料で味付け


この日はステーキ用の、塩とスパイスが混ざったものを使用。
肉用のスパイス調味料なら、結構なんでも美味しいですよ。


５．グリル、またはオーブンで焼きます


これは魚焼きグリルで中火で約１０分。
オーブンなら250℃で１５分ってところでしょうか。


６．裏返して更に焼きます


分かりますか！？この肉汁
I LOVE 肉汁、
I LOVE ジューシー脂笑

裏面も約５分焼いて（オーブンなら１０分くらいかな）。
そしていよいよ・・・・・・



比内地鶏手羽先のスパイス焼き、完成でございます




肉に、かじりついて噛み切る時に
「バリッ！」と聞こえてきそうな勢いの弾力なんですコレが！

この美味しさを伝えたいので、画面からハミ出る位のドUPいきます！！！！







どうだ！？笑

旨そうでしょ～？
旨いんです。ごめんなさい。
想像以上の脂ノリとジューシーさですよ。
皮の歯応えなんて、きっと経験したことのない美味しさです


子供がカブりついてました。笑


２人の子供が黙々とかじりついている様子を見て
この時思いました。


会話がなくなる食べ物２大王者は

カニと比内地鶏の手羽先だと


きっとこれ食べたら、１人２本や３本じゃ絶対足りません。
150g入手羽先（3～4本入)もありますが、
家族４人位で食べるなら絶対コッチがいいです。１人５～６本はすぐ食べちゃうので！



35本位入っている、お得な業務用2kgパック

これなら家族４人で食べても、２回楽しめます。
（もしかしたら１回で食べつくしちゃうかも！？）


他のお店行っても、比内地鶏の手羽先なんて売ってませんよ
専門店ならではの一品です。


比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

今日の秋田は朝から小雨まじりのあいにくの天気です

さて、天王工場の越前工場長が今月で定年退職することとになりました

昨日はささやかではありましたが、工場長の引退セレモニーが行われました


工場長とは、私が味商に入社した翌年から約１０年のお付き合いです。

時には意見の食い違いなどから本気で口論したり

また、ジョーダンを言って笑いあったりと思い出はたくさんあります


工場長は今月で退職となりましたが、まだまだ天王工場には必要な方です

これからもご指導よろしくお願いします



昨日の引退セレモニーでのはしゃぎすぎで朝から頭痛と格闘中の新林でした

今日は簡単更新ですが、引退セレモニーの模様は来週ＵＰしますね



そういえば秋田市の大森山動物園が今日から今シーズンの営業開始しましたね

せっかくの三連休ですが天候が気になりますね

みなさん良い三連休をお過ごしください




こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店 秋田味商

もっちりモチモチの太麺と比内地鶏ダシの効いたこだわりスープが旨い！

通販限定の比内地鶏中華そばセット

大好評発売中

店長工藤が自信を持ってオススメする新商品


比内地鶏の焼き鳥丼の具がいよいよ発売となりました






当店スタッフ、が実食したところ、みんな同じことを言いました。


「たれがすごく美味し～♪」

「肉もジュワ～として美味し～♪」


そうなんです。比内地鶏焼き鳥丼のポイントはまさにソコ！


ご飯に合う「たれ」がめちゃくちゃウマい

お肉がとってもジューシー♪


そしてなんと言っても作り方がすごく簡単！
では、実際に作り方を見てみましょう♪


料理が苦手な方でも、きっと上手にできますよ！



１．まずは、沸騰にしたお湯に焼き鳥丼の具を冷凍のまま、ポチャンと投入。
５分温めるだけです。





２．温めている間にお好みの野菜をサっと炒めます。
この時は、ナス＆ピーマンです。炒めてご飯にのせてください





３．温めた焼き鳥丼の具を、
ご飯と野菜にのせます



温めた具が熱いので注意！
写真では直接、袋から丼にあけているイメージですが、
一度、焼き鳥丼の具を別皿にあけてからの方が
盛り付けもやりやすくて良いですね！


４．野菜の上にもたれを回しかけながら
盛り付ければ完成♪すごく簡単ですよ




他にもオススメは「うずら卵とアスパラ」♪




丼に使う野菜は「ネギとししとう」や「しいたけとエリンギ」など、
いろいろな食材でも美味しくいただけます。
アイデア次第で、幅が広がりますね。


あぁ～、お昼前なんでお腹すいてきた。笑


お湯で温めるだけの簡単調理が嬉しい！

しかもお店にも負けない美味しいたれが決めての比内地鶏　焼き鳥丼の具




直販価格でお届けしています！　２食入で１，０５０円！！


たれが激旨な比内地鶏の焼き鳥丼の具はコチラ


比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

当店でポイントサービスを始めるにあたり、店長　工藤は考えました。


他のお店でもポイントサービスってやっているけど、
大体が１％の還元だよな・・・・・


１００円買って１円


１０００円買って１０円


１００００円買っても１００円


ポイント１０００円分もらうには、１０万円の買い物！？


・・・・・・１％だと、そんなに溜まる気がしない

・・・・・・別に会員にならなくてもいいや


そんなポイントサービス嬉しくない

ウチは、お客さんに本当に喜んでもらえる
ポイントサービスをやりたい！！！


ということでこだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商ではナント・・・・




お買い物金額の５％をポイント還元します！


しかも会員登録すると、３００円分のポイントもプレゼント！



太っ腹なポイントサービスを使って、美味しい比内地鶏を食べてください



さて、話は変わり、先日お昼にこんな物を食べました



比内地鶏の焼き鳥丼




そうなんです！
もうすぐ新商品として登場するんですね～！焼き鳥丼♪

この日は、撮影も兼ねて試食しちゃいました
自分で撮ったんですが、なかなか旨そうでしょ！？（旨いんです笑）





比内地鶏のジューシーなお肉が美味しいのはモチロンですが、


たっぷりの焼き鳥丼のたれが最高♪

焼き上げた肉の香ばしい香りと
甘じょっぱい特製醤油だれがご飯にベストマッチ！！！！
ご飯が進んで進んで大変です！笑


ちなにに焼き鳥丼の素、
出来立ての美味しさを冷凍パックしてて、
お湯にポチャン、５分温めるだけで美味しくいただけます


比内地鶏の焼き鳥丼が買えるのは当店だけ♪

３月１６日から発売です





比内地鶏といえば当店です！秋田味商

先週は暖かい日が続いていたというのに、「爆弾低気圧」とやらの襲来でまた
寒くなっちゃいましたね・・・


３月になりましたね。
こんにちは。渡部です
「新人の人、男か女か分らない・・・」
という声がありましたので（笑）、今更ながらちょぴっと自己紹介を。。。


去年の１１月から縁あって「秋田味商」の一員となりました。渡部です
一応、女性でございます。
本社にて事務や出荷を担当させていただいております。
ＷＥＢショップのご注文はほとんど私が処理させていただいております
（ご注文お待ちしておりま～す）
趣味は・・・「旅行」です。（ここしばらく行っていませんが・・・）
暖かくなったらどこかに行きたいな～と考えているトコロです。


で、そろそろ暖かくなってきた先週末・・・
今年初のドライブへ行ってまいりました
とりあえず今回は「ハーブワールドＡＫＩＴＡ」を目指して西目へと向かったのですが・・・

『３月中旬までお休み』との表示が。。。

ガ、ガビ～～ン
何かしら春の訪れを感じられるだろうと思って行ったのですが残念・・・。



気を取り直して、ちょっと足をのばしてお隣の
『道の駅　象潟　ねむの丘』へ行ってみました。




こちらは何と言っても「お土産売り場が大きい」のが魅力的
「お土産屋さん覗き」が大好きな私のお気に入りの一つです。

味商の一員となってから、今までよりもじっくりとお土産売り場を覗くようになりましたね～
そして、こちらでも「秋田味商」の商品が並べられているのを確認
実際に売り場に並んでいる商品を見るとちょっと嬉しくなります♪
手にとって下さっている方を目にすると更に嬉しくなっちゃいますね



そして帰り際、小さな春を発見



「福寿草」です
ちょこんと控えめに咲いている姿が可愛いらしいですね。






帰りに車窓から見た「鳥海山」
まだまだ雪がたっぷり
いつ見ても壮大な姿です。


まだちょっと寒い中のドライブでしたが、久々に楽しめました
今度はもっと暖かくなって、いろんな花が咲き始めた頃に行ってみようと思います。




ＷＥＢショップでのお買い物がお得に！！
ポイントサービスが始まりました☆☆☆

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店「秋田味商」