I LOVE 比内地鶏 （秋田味商スタッフブログ・お知らせ）

こんにちは新林です

今日の秋田市は雲一つない青空

車を運転していると汗ばんでくるような陽気です。

西日本の方では、

もう桜も咲き始めたとか

秋田もこれからどんどん暖かくなってくると思います。

桜が咲くのが待ち遠しいですね




先日、店長が比内地鶏の鶏皮を美味しそうに調理していたのを見て

負けはいられない！と思い

私も挑戦してみました

ちなみに１年前に調理した時はこんな感じに仕上がってました

カリッカリ！？の比内地鶏の鶏皮（2010.1.21更新）




まずは皮を食べやすい大きさにカットして


フライパンで焼いていきます

焼き方は店長の調理方法を参考にさせてもらいました

比内地鶏の鶏皮は油を引かなくてもどんどん油が溢れ出てきます

その油を丁寧に取りながらじっくりと焼いていきます。

そして

出来上がりがコチラ

みなさんどうですかー

店長にも引けを取らない出来だと思いませんか

少しは料理が上達したかな


新林の鶏皮が店長より美味しそう♪と思った方！

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ちなみに店長も焼いていた比内地鶏のハラミ

薄くてペラペラした感じですね！

新林家ではホットプレートを使って

じゅわじゅわっと焼きました

見た目は薄っぺらいのに

とても歯ごたえがあって

噛むほどに旨みが増してくるジューシーさでした



ＷＥＢショップでの登場をお待ちくださいね


こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店　秋田味商