【秋田味商】お知らせ・スタッフブログ

週末恒例（？）の我が家の私の料理


先週末は、秋田市で人気のあんかけちゃんぽんの某店の
味をイメージして作ってみました


こちらのちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんとは違い、
あんかけが特徴なんですね～


さてさて、レシピもないですが自分の頭でイメージしてスタートです！


まずは、食べる時に好みの辛さに調整できる辛みそ作りから！





味噌に豆板醤、にんにく、そしてたっぷりの一味を加えて
即席辛みその完成☆


なかなか旨いです

次はフライパンで具材を炒めます






たっぷりの白菜、キャベツ、ネギ、モヤシに豚肉、エビ、イカ、をラードでジュワ～と


野菜がしんなりしてきたら水を加えて煮ます





ココでフっと思いました。。。。。


これは味付けによっては鍋になるな。笑


でもまさにそんな感じです。
この位具が入ってたら、なんの味付けにしても旨いですね


そして市販の味噌ダレを加えて








水溶き片栗粉でトロミをつけて～





くつくつ煮てるとトロ～んとしてきます。
すっごい旨そう


そして、別茹でして麺にドサ～とかけると。。。。










完成しました！


人気の某店っぽい味噌ちゃんぽんの出来上がり！！！笑


これはですね～、具のダシがたっぷり出てて・・・・




ホントうまい！
すぐに店を出せそうな味です！

ここに先に作った辛みそも加えてピリ辛にしたりして





みなさんも、ぜひお試しください！
簡単でホント美味しく食べれますよ！


ポイントはたっぷりの野菜ですね
「多すぎるかな？」と思うくらいの生野菜の量でも火が通ると
量が少なくなりますのでペロっと食べてしまいますよ。


あんかけちゃんぽん、我が家の新たな定番になりそうです☆


でも、やっぱり一番好きなのはコレですね～


比内地鶏スープ入りの鶏中華そば





相変わらずの人気ぶりで全国からのオーダーが日に日に増えています

ホント美味しいんで、ぜひ一度お試しを～


こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商



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