2009年7月28日
比内地鶏の砂肝が売れない理由
カテゴリー：商品のお話
店長工藤がオススメのこちら
比内地鶏の焙り焼き
モモ・ムネ・砂肝ミックス１５０ｇ １０５０円
野菜とニンニクの旨みが効いた特製醤油ダレに漬け込んで香ばしく焼き上げた
ジューシーなモモ肉
しっとりとしたムネ肉
そしてサクサクとした食感が鶏好きには堪らない砂肝
この3種類の味が楽しめる焙り焼き
実は売れなくて困ってます
「売れない」=「人気がない」ではなく、、、、、
数量限定なのに人気で売れ過ぎちゃって、いっぱい売りに出せなくて困ってます。
「売れない」=「売りだせない」ってことです
笑では何故そんなに売れないのか！？というと、、、、、、
砂肝が少ないんですねぇ
ちなみに、１羽から取れる砂肝は、４０～５０ｇ程度
これから厚皮を切り落とすと２５ｇ～３０ｇ程度に小さくなり、、、、、、、、
それを焼くと１５ｇ～２０ｇになっちゃう訳でして
そうやって考えると、１０００羽いても、こちらの商品は２００ケとかしか作れません
比内地鶏は、ブロイラーと違って大量生産してる訳ではないので、絶対数が少ないんです。
なので、肉はあるにしても、砂肝やモツ、ガラ、ボンジリなど限られた数しかありません。
それでも、当店は契約農場を持って、育ててもらっているので、ある程度は確保できるんです
そんな訳で、毎月毎月
「品切れしそ～っ
」とヒヤヒヤしてる訳です。苦笑比内地鶏が１５０ｇで１０５０円なんてかなりお買い得だし、なんといってもコレは
美味しい！めちゃくちゃ美味しんです！だから売れてます♪
そしてそして！
今月３０日からもう１つ仲間が増えます
モモ・ムネ・レバーミックス１５０ｇ １０５０円
写真じゃちょっと判りづらいですね
砂肝と並び、焼き鳥屋さんでも、これまた人気のレバーを加えた、、、、、、
比内地鶏の焙り焼き
もう、このレバーの濃厚な旨みと言ったら。。。。。。。。
当然コチラも比内地鶏レバーが希少なんで、数量限定です
コチラはもうちょっとお待ちください！
７月３０日からの発売です
こちらの２品とも、温めても美味しいんですが、嬉しいことに
冷たくても美味しい！そのまま食べても美味しい！
ってことです。むしろ冷たい方が旨みが凝縮されてて旨いかも
ということで、焙り焼き２品！超限定品です
☆秋田駅トピコ２F 本山物産
☆秋田空港 ANAフェスタ
☆大館能代空港 ANAフェスタ
☆横手市ふるさと村 ふるけん
そして当店でしか買えません！というか売れません
当店オリジナル商品ですので、他でも売ってません
早く食べないと、入手できなくなりますよ～
お早めに！！！☆数量限定!比内地鶏 焙り焼きシリーズは秋田味商オススメの一品です☆