2009年3月30日
おいし~旨煮が食べた~い!
カテゴリー:料理&レシピ
こんちわ~店長 工藤です
週末は子供と一緒に話題のヤッターマンの映画を見てきました
自分も子供の頃に見てたアニメを、こうして子供と見に行けるのは、楽しいもんですね!
親も子も一緒に楽しむ・・・・・・・
んアニメ製作会社の意図はソコにあるのか?なんてすぐに裏側の事情を探りたくなる、夢のない大人です笑
子供と一緒に図書館にも行きました!
久々の図書館!俺も何か借りてくかな~と思い借りたのは。。。。。
ダンチュー笑。
まぁホント食べ物&料理が好きなんです、ワタクシ
焼き鳥特集で焼き鳥やら鶏料理を見てたら。。。。。
当然食べたくなる!
↓ ↓ ↓
当然作りたくなる!
↓ ↓ ↓
すぐに作り出す!
ということで、週末はいつものように大好きな比内地鶏の「手羽先」と「砂肝」を作って料理しました☆
比内地鶏の手羽と砂肝の旨煮
出来上がりイメージとしては、
甘じょっぱい艶々したタレで
手羽は骨から身がホロっと簡単に取れるような柔らかさに
そして速攻料理開始!
手羽準備して~
砂肝ブツ切り~。煮るから厚い皮もそのままでOK
ネギとショウガ、お酒で1時間ほど煮て~
スッキリ味に仕上げたいので、煮汁は一度寄せて~
調味料加えたツユでまた30分煮て~
いったん火を止めて冷まして味を落ち着かせて
具を取り出して煮汁をトロっとするまで煮詰め~の
そしてトロっとした煮汁に手羽と砂肝を再度絡めて完成
どうですか奥さんこのツヤとテリ
グレイトふふふ
そしてそして、手羽を食べると・・・・・・・・・・・
きてます!!!!
ホロっと骨から取れますよ!!!!
味の濃さ、柔らかさ、ゼラチン質のぷるるんとした食感!
すべてがパーフェクト
岸朝子さんが「おいしゅうございます」と窓から出てきそうな勢いでした
まぁホントに、「コラーゲンたっぷり!」って感じの食感でソコがまたイイ感じですよ!
これは旨いすね~!
これ見たら食べたくなるんじゃないですか~!?是非作りましょう!笑
比内地鶏手羽先たっぷり2kgいっちゃいましょう!
砂肝は冷えても旨いので、これからの季節、花見の予定もあるので、作って持っていこうかな
砂肝もありますよ~!
ん~鶏肉万歳!比内地鶏バンザーイ!!!(終わり方がよくわかりません。笑)
比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商
週末は子供と一緒に話題のヤッターマンの映画を見てきました
自分も子供の頃に見てたアニメを、こうして子供と見に行けるのは、楽しいもんですね!
親も子も一緒に楽しむ・・・・・・・
んアニメ製作会社の意図はソコにあるのか?なんてすぐに裏側の事情を探りたくなる、夢のない大人です笑
子供と一緒に図書館にも行きました!
久々の図書館!俺も何か借りてくかな~と思い借りたのは。。。。。
ダンチュー笑。
まぁホント食べ物&料理が好きなんです、ワタクシ
焼き鳥特集で焼き鳥やら鶏料理を見てたら。。。。。
当然食べたくなる!
↓ ↓ ↓
当然作りたくなる!
↓ ↓ ↓
すぐに作り出す!
ということで、週末はいつものように大好きな比内地鶏の「手羽先」と「砂肝」を作って料理しました☆
比内地鶏の手羽と砂肝の旨煮
出来上がりイメージとしては、
甘じょっぱい艶々したタレで
手羽は骨から身がホロっと簡単に取れるような柔らかさに
そして速攻料理開始!
手羽準備して~
砂肝ブツ切り~。煮るから厚い皮もそのままでOK
ネギとショウガ、お酒で1時間ほど煮て~
スッキリ味に仕上げたいので、煮汁は一度寄せて~
調味料加えたツユでまた30分煮て~
いったん火を止めて冷まして味を落ち着かせて
具を取り出して煮汁をトロっとするまで煮詰め~の
そしてトロっとした煮汁に手羽と砂肝を再度絡めて完成
どうですか奥さんこのツヤとテリ
グレイトふふふ
そしてそして、手羽を食べると・・・・・・・・・・・
きてます!!!!
ホロっと骨から取れますよ!!!!
味の濃さ、柔らかさ、ゼラチン質のぷるるんとした食感!
すべてがパーフェクト
岸朝子さんが「おいしゅうございます」と窓から出てきそうな勢いでした
まぁホントに、「コラーゲンたっぷり!」って感じの食感でソコがまたイイ感じですよ!
これは旨いすね~!
これ見たら食べたくなるんじゃないですか~!?是非作りましょう!笑
比内地鶏手羽先たっぷり2kgいっちゃいましょう!
砂肝は冷えても旨いので、これからの季節、花見の予定もあるので、作って持っていこうかな
砂肝もありますよ~!
ん~鶏肉万歳!比内地鶏バンザーイ!!!(終わり方がよくわかりません。笑)
比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商