食品産業に関する専門紙食品産業新聞の、

7月22日発行の紙面に当店が紹介されました！！！

結構大きなスペースで私の写真も大きく写っていて、

ちょっと照れます。笑

取材の際、記者の方と色々お話させていただいたのですが、

当店の商品にとても興味を持っていただき、嬉しい限りでした。

取材を受けたのは当店が展開する、新たな稲庭うどんブランド「鶏塩や」の商品です！

お土産用、家庭用、贈答用という３つのラインナップを揃えた、

「鶏塩や」比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん。

発売から1年ちょっと経過し、最近ますます色んな方から

「あの塩スープうどん食べたよ！今度知り合いに送りたいから頼むよ！」

なんて嬉しい声を本当に沢山いただいています。

より多くの人達にこの味を知っていただきたいので、嬉しい限りです。

新たな稲庭うどんブランドになりえるか！？

という記事の締めくくりの通り、今後はもっと広く認知していただけるよう、

当店は頑張ってまいります！！！

自信も持ってオススメできる商品だけに

食品産業新聞で紹介された注目の稲庭うどんはコチラ　鶏塩やの鶏塩スープ稲庭うどん

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先週は個人的にも色々な行事？飲み？集まり？があり、

飲みっぱなし食べっぱなしの週末でした。

今週は少し節制しよう。。。。

さて、参加させてもらった某飲み会で、

秋田市出身のアーチスト、松本英子さんとご一緒させてもらい写真を一枚パチリ！

「こんにちは！先日フラワーレポーターで出演した工藤です！」と松本さんに挨拶。

「あぁ～！！その節はありがとうございました～！」なんて会話をしつつ。

実は当店、松本英子さんがパーソナリティをつとめるＪＦＮのラジオ番組flowersに、

先月出演させていただいていたんです！

その時にワタクシ、秋田の話題の商品を紹介するflowerレポータとして、

秋田で人気の比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどんを紹介させていただきました。

秋田市出身の松本英子さんの活動はコチラのブログでチェックしてみてくださいね～！

明るくて、すごく元気いっぱいで素敵な方でした☆

この日は色々な方とご一緒できて楽しい一日でした。

秋田出身で先日メジャーデビューし、

全国的に人気上昇中のアーチスト、

高橋優さんとも写真を撮らせていただきました。

ありがとうございました～♪

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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大館に来ると結構な確立で食べに行くものがあります。

馬肉入りのうどんです！

秋田県、県北地区の内陸部は馬肉を結構食べます。

馬肉は刺身ではなく、煮込みです。

筋のある肉を煮込んで柔らかくして食べる感じです。

牛スジ煮込みっぽい感じでしょうか。

煮物の他に、馬肉でダシをとったラーメンとか、

こんな風に、うどんの具として使う店も結構あります。

馬肉ダシは、私的には牛のような食感ながら、

豚のように美味しい脂と旨みも出て、独特の風味があり、

私は結構好きな味です。

大館、または秋田県北部に行ったら比内地鶏もいいですが、

馬肉の煮込み料理もオススメです！

この日は、何故だかいつもの2倍くらいの肉が入っていました。

久しぶりに来たからサービスしてくれたのかも！？！

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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渡辺ファームさんに行ったら、

「今朝産んだ卵だよ～」

という比内地鶏の卵が沢山ありました

１パックお土産にいただいたので、

家に帰ってから早速煮卵にしました。

比内地鶏の卵は赤玉ですが、１つ１つ色も大きさも違い、

個性的な表情をしていますね！

茹であげ後に殻をむきやすいように卵にピンで穴を開け、

沸騰したお湯に入れます。

半熟の黄身に仕上げたいので時間は６分！

（しかし時計を見るのを忘れて７分経過してしましました。。。

さて、どうなってるか？）

茹でた卵はすぐに冷水に入れ冷やします。

こうすることで、綺麗に剥けやすくなります。

麺つゆがあったので、つけ麺につかうぐらいの、

濃い目のつゆに浸して終わり。

一晩たってこんな感じです。

さて、肝心の中身の具合は。。。。。。。。。。。

あぁ。。。。

やっぱり黄身が固まってしましました。

７分は長すぎでしたね。半熟はやっぱり６分です。

煮卵も出来たし、週末はまた比内地鶏中華そばを作ろう！！！

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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今日は秋田も暑い一日となりました。

おそらく各地で最高気温は３０℃を超えたんではないでしょうか！？

今日は朝から大館市方面へ

途中、当店の契約農場、大館市比内の渡辺比内地鶏ファームさんを訪ねました。

比内はビールに使うホップの産地で、

町のあちこちにホップ畑が見られます。

渡辺ファームさんの農場入り口にもホップが立派に成長してました。

う～ん。こんな暑い日は冷たいビールを飲みたいですね～。

さて、気温が３０℃もあれば人間だって暑くてバテてしまいます。

比内地鶏は、そんな暑い日は、どのように過ごしているんでしょう？

鶏舎が見えてきました。

農場内の桑の木を青々と育っていますね！

さて、忍び足でソ～と放し飼いのネット沿いに歩きます。

先日の戦闘機の爆音でパニックになり比内地鶏が圧死した事件がありましたが、

比内地鶏は物音にすごく敏感に反応して逃げます。

なので、驚かせないようにゆっくり近づいていきます。

蔓が絡みつき、ネットがまるで垣根にみたいに立派に！

さて、比内地鶏は・・・・・・・・・・・・・・・・

いますね～！

当然ながら暑い日は鶏だって暑い！

ほとんどが桑の木の木陰や日陰に隠れて涼んでいました

ネット越しに一枚パシャリ

今度は背伸びして、ネットの上からパシャリ

渡辺ファームさんの農場は、桑の木があちこちに生えているので、

真夏でも木陰があり、鶏達も安心して外で遊べるのです。

相変わらず良い環境で育ってるな～と関心しつつ。

何度も言いますが、人も鶏も一緒。

真夏の炎天下の下、好きで直射日光を浴び続けることはありません。

当然日陰を求めます。

中にはヒンヤリとした気持ち良さを求めて、

土を掘り起こして穴を作り、穴に埋まっている比内地鶏も沢山いましたね（＾＾）

何度見ても穴に埋まってる鶏は、不恰好で笑えます。笑

真夏の炎天下でも元気に育っている比内地鶏でした！

渡辺さんお邪魔しました～☆

農場の皆さん、熱中症気をつけて作業頑張ってください！！！

比内地鶏のことならおまかせください。比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商

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