料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
秋田県内も秋田県外のナンバーの車が多くなってきました。
お盆休み、夏休みも始まった方も多いのではないでしょうか。
当店、比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商は、
お盆期間も通常通り営業しております。
工場は、お休みとさせていただきますので、
申し訳ございませんが、きりたんぽ鍋セットの出荷が出来ません。
休み期間中は下記の通りです。
【お盆期間休業日】
・秋田味商 8月15日（日）
・天王工場 8月13日(金）～16日（月）
■きりたんぽ鍋セットのご注文は
・8月11日PM～16日AMまでのご注文分は
↓
・最短で17日の出荷となります。（製造工場休みの為）
■その他の商品のご注文は
通常通りの出荷となります。（休業日は除く）
ご不明な点、お盆中のお届け希望など、
ご気軽にお問い合わせください。
メール ajisho@cna.ne.jp
TEL 018-847-1001
連日暑い日が続いております。
冷たい食事ばかり食べてしましまそうですが、
こんなメニューをオススメします！
コシが強く、つるつるした喉越しが美味しい秋田の稲庭うどん
夏は冷たいつけ麺で・・・・・・というのは定番ですが、
ウチの鶏塩や稲庭うどん は、熱い比内地鶏塩スープでいただく稲庭うどん
夏でも熱くしていただきます。
麺つゆではありません。
比内地鶏ガラスープをベースにした塩スープです。
比内地鶏専門店なので、比内地鶏ガラスープの使用量が圧倒的に多いんです。
だから美味しい！
ちょっとだけ比内地鶏エキスを入れているスープとは鶏ダシの濃厚さが違います
さて、おすすめレシピ。
こちらを使います。
鶏塩や 比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん ご家庭用8食入
あとは、コチラをご準備ください！
レモンです。そうです。うどんにレモンです。
あとは簡単。説明書通り、うどんを2分30秒茹で、
出来上がった熱々のうどんにレモンスライスを載せて完成！
この濃厚な鶏ガラ塩スープに驚くほどレモンが合います！
トッピングはカマボコ、長ネギで十分です♪
そして鶏塩スープには七味ではなく、黒胡椒でお願いします！
熱い夏でも、ほんのり柑橘系のレモンの香りがする旨みたっぷり鶏塩スープが、
食欲を刺激してズルズルいけちゃいます☆
もう１つオススメは梅干を用意して、梅入り塩スープうどん！
梅のさわやかな酸味が、これまた塩スープにバッチリ!
梅干の塩分があるので、この場合はスープを割るお湯を、
少し多目にして調整します。
そしてそこにレモンや梅干、黒胡椒といったちょっと変わった食べ方で、
暑い夏でもしっかり熱いメニューでいただきましょう
レモンや梅を準備するのが面倒な場合は、
通販も出来る、鶏塩や 比内地鶏の塩スープで食べる稲庭うどんの店はコチラ
現在、秋田県主導で導入されている秋田県比内地鶏ブランド認証制度。
一年毎の更新で、秋田県に申請すると施設や管理状況などのチェックの後、
問題なければ、比内地鶏を扱う施設として認証されます。
ということで、当店でも３度目の更新時期を迎え、
更新の手続きをしておりましたが、
本日新しい認証票が届きました！
当店は、比内地鶏の加工食品製造と食肉処理施設として、
秋田県より認証されており、本物の比内地鶏を扱っていることが認められております
ご安心してお買い物してくださいね！
私も参加している秋田のラーメン屋の会「秋田成と会」（あきたなるとかい」
秋田成と会のメンバーであり、
秋田のラーメン通のご用達サイト「秋田ラーメン博物館」の
管理人も務める佐藤さんが８月６日に花火大会でも有名な大曲に
ラーメン屋さんを出されたので、早速食べにいきました！
大曲に出来た麺屋 十郎兵衛（じゅろへえ）
昼時間をちょっとずらして行きましたが４人程待ち。
１０席ほどの小さな店舗ですが、繁盛していますね！
ラーメン、中華そば、つけ麺とあったので初回は普通にラーメンを注文。
では、いただきま～す！！！
豚骨の旨み、鶏の旨みがバランスよく、
優しい魚介の風味もあり、スープ旨いっす！
レベル高いです
そして麺。
ラーメンが好き過ぎて趣味で製麺機を買い、
麺を作り続けてきたという話（笑）は本当で、
店内には使い込まれた製麺機がありました。
小麦の香りがしっかり残った細麺が、これまた旨い
スープまで完食！
ん～、これは人気出そうですね～！
隣の人のつけ麺が美味しそうだったので、次回はつけ麺いってみます！
秋田のラーメン好きの方
ぜひ行ってみてください。
場所はコチラ
週末、友人の披露宴に出席しました。
もちろん石田純一さんと東尾理子さんの披露宴ではございません。笑
Y君、Mさん、おめでとうございました！
笑って、泣いて、感動して、素晴らしい披露宴でした
出てきたお料理もかなり良い内容でしたね。
アワビと大正海老が旨い！！！
そしてフォアグラ＆牛フィレステーキも旨い！
ちなみに、フォアグラなんてなかなか口にする時がないんですが、
とろ～ん♪とトロケル感が溜まりませんね！
当然、比内地鶏マイスターなワタクシ、
「フォアグラって、比内地鶏の白レバーに少し似てるな」
とか
「比内地鶏もコテコテに太らせたら、こんなフォアグラのような濃厚なレバーになるのかな！？」
など、１人で頭の中が比内地鶏ワールドに突入していきました。笑
やはり美味しい物を食べると、すごく勉強になりますね～！
イヤタカ ヴァレリアーノのお料理、おいしゅうございました
