料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
日本テレビ系列で放送されている、
朝の人気情報番組スッキリで、
当店の比内地鶏モツカレーが登場する予定です
明日9月23日放送のご当地カレー特集のコーナーに登場するとか！？
さて、どんな風に紹介されるか楽しみですね！
そういえば先日のB-1グランプリ厚木大会でも、
グランプリをとったのは、鳥もつ煮でしたね！
そんなこともあり、只今注目されている食材、鳥もつ。
もしかして鳥もつブームがやってくるのでしょうか！？
明日の日本テレビ、スッキリの放送を楽しみにしたいと思います。
昨夜は会社のミーティング兼食事会。
お世話になっている山王の居酒屋「だいこんや」さんへ。
最近は寒くなってきたので、鍋も美味しい季節になりましたね！
ミズの玉を使った豚肉と里芋の鍋です。
秋田でよく見かける山菜「ミズ」の玉のようになった部分、
「ミズのコブ」とか「ミズの玉」とか言いますが、
豆のようなコリっとした食感が美味しいです。
醤油味ベースで、舞茸やゴボウも入っていて、
きりたんぽ鍋に似た感じの味で美味しいかったです。
あとは、これも意外に秋田でよく食べられるお肉。
馬肉です。
ひと口ステーキ的な一皿。
秋田では、北部の方で馬肉がよく食べられていて、
柔らかく煮て食べるのがポピュラーな食べ方です。
県北では、馬肉と馬肉ダシを使ったラーメンやうどんを
提供するお店も結構あります。
馬肉ダシのラーメン、うどん、なかなか美味しいですよ！
秋田は比内地鶏やきりたんぽ鍋、稲庭うどんなどの名物が有名ですが、
こういった山菜類や馬肉も隠れた名物になっています。
機会があれば是非お試しください（＾＾）
３連休明けです。
本日は、みちのくの小京都、武家屋敷で有目な角館へ行ってきます！
角館久しぶりです。
伊藤のラーメンも食べたいし、
安藤醸造の醤油ソフトも食べたい！
なんだか観光みたいな発言してますが、仕事に行ってまいります！笑
昨夜は秋田のラーメン屋さんの集まり、
秋田成と会の打合せに行ってきました。
当然といえば当然ですが、皆さんラーメン話が熱い！
スープの話、麺の話から小麦の話、肉の話などなど。
実際に人気店を切り盛りしてる皆さんの話しはすごく勉強になります！
１１月に東京ラーメンショーに出店する
ラーメン錦さんと竹本商店さんのコラボラーメンも、
かなり美味しい物が出来てきれいるようです。
近々秋田成と会でお披露目＆試食会をしてくれるそうです。
楽しみですね～☆
さて、秋田成と会メンバーには、
この会に入る以前からの知人も偶然に何名かおります。
そんなことで、昨夜久しぶりに会った知人がやっている、
ラーメン屋さんへ早速食べに行ってきました！
秋田市茨島のラーメンたんぽぽ
初めてきました！
昼は駐車場もいっぱいで、人気店だけに混んでますね～
さて、初たんぽぽ楽しみです
イケメン店主がお出迎え。
看板メニューの、たんぽぽ醤油ラーメンを食べました！
大辛というだけあって、スープが真っ赤！！！
でも食べてみると、辛いだけじゃなくて甘みもコクもあるんです。うん！旨い！
野菜もたっぷり、ゴロゴロしたチャーシューも柔らかく食べ応えで、ボリュームもあります。
この辛さと旨さはクセになるかも！
また行きます！！！
M君、ごちそうさまでした～
当店の契約農場、
渡辺比内地鶏ファームさんの元気な比内地鶏達の卵を分けていただき、
新しい商品作りをしています。
試行錯誤を重ね、試作を重ねつつ、
納得の味に辿りつきました！
比内地鶏の味付き卵。
中の黄身が、とろ～り半熟です！
試食したスタッフ全員が・・・・・・・・・・・・・・
んま～い♪（うま～い）
気になるコチラの、とろ～り半熟卵。
見た目は半熟ゆで卵のように見えますが、
味もしっかりついております。
気になるそのお味は・・・・・・・・・・・・
もうすぐ発売なので、少々お待ちください（＾＾）
希少な比内地鶏の卵です。
当店WEBショップと、いつもお世話になっているお土産屋さん数店舗だけの、
数量限定販売となりそうです。
