秋田の地産地消ラーメン！by ラーメン錦＆竹本商店
食べてきました！
秋田の人気店、ラーメン錦＆竹本商店の
夢のコラボで完成した一杯のラーメン
この日はナント限定３０食の販売。
そしてメディア関係と秋田成と会メンバーへのお披露目でした！
お披露目会の会場となった横手のラーメン丈屋さんへ
既に限定３０名のお客さんが食べておりました。
厨房を見ると同じ厨房で丈屋さんと錦さんと竹本さんが一緒に
ラーメンを作ってて、ナントも不思議で面白い光景でした。笑
ＡＢＳ秋田放送、ＡＡＢ秋田朝日放送、ＦＭ秋田、
秋田タウン情報、アンドなうなど多くのメディアも訪れ、
注目度の高さがうかがえました
そしていよいよ登場！
お待ちかねの一杯です！！！！
秋田の食材をふんだんに使用したこの一杯。
そして秋田から初となる東京ラーメンショーへ出品する一杯がこれ！
秋田 地産地消ラーメンです
スープは秋田の比内地鶏と桃豚とんこつベース。
乳白色の色のイメージ通り、とってもまろやかでクリーミーな口あたり。
すごく優しい味ですが、しっかり旨みの層が２重にも３重にも広がります。
具材で目が引くのが大ぶりのチャーシュー！
これは桃豚の軟骨を柔らかく煮込んだ一品。
箸で持つだけでトロリとこぼれる程の柔らかさ。
軟骨と思えないほどの食感でしたね～。旨い！！
具材にはその他に、比内地鶏半熟煮卵、
男鹿の磯のり、仙北の曲がりネギ、秋田米粉入りのバゲット
（麩みたいな食感で面白いすね～）
そして麺。
ひと口食べた時の思わず感じた感想が
おぉ！？稲庭うどんみたいな麺だ！
そうです。秋田名産の高級うどん稲庭うどんです。
稲庭うどんのように、角がしっかりと立ったストレート麺、
太さもやや細めで、しっかりとしたコシ。
もしかして、地産地消ラーメンだけに
稲庭うどんを意識してみたんでしょうか？
（聞いてみればよかったですね！笑）
そんなこんなで、アっと言う間に完食！
取材に来てた、久々にあったＦＭ秋田の村井絵美ちゃんと一緒に完食！！
お世辞抜きでホント旨いラーメンでした！
ちなみに村井絵美ちゃんとは以前、一緒にラジオ番組の
パーソナリティーをさせてもらっていた元相棒？笑
最近顔を合わせていなかったので楽しかったです！
さて、秋田の地産地消ラーメン！
この秋田の食材が詰め込まれた極上の１杯が
来月行われる東京ラーメンショーでどんな評価が出るのでしょうか！？
１杯７５０円で販売するそうです。
７５０円・・・・・・・実際これほど厳選した食材で作ってるので、
この値段じゃ普通食べれないと思います。
そんな採算度外視でこの１杯を作り上げた
ラーメン錦の遠藤社長！竹本商店の竹本社長の熱い想いに感激です！
東京ラーメンショー！
秋田を代表して出場する２店をみんなで応援しましょう！
