シーバス釣りが好きな店長工藤です。

釣りに行き、食べる分だけをキープして持ち帰る訳ですが、

スズキは、どうやって食べたら美味しいのか！？

そんなことを考えております。

比内地鶏の美味しい食べ方は得意ですが、

魚やスズキの調理はまだまだ未熟。笑

スズキ=淡白な白身

パっと思いつくのは、刺身、ムニエル、塩焼き、

そんなところでしょうか！？

刺身も魚の状態によって味も様々のようですが、

〆てすぐ食べるより、一晩寝かせたほうが甘みも増すような気がしてます。

さて、そんな我が家の人気のスズキ料理はコチラ！

スズキのフライです。

何が美味しいかって、冷凍魚ではなく新鮮な生魚で作るので、

とにかく身がフワッフワで旨いんです！

箸で持つと、ほろりと崩れてしまうほど柔らかな白身が

抜群に美味しい！醤油マヨやタルタルソースが相性バッチリ！

そして、一番人気がコチラ！

大葉で包んだスズキで作るフリッター

相変わらず見た目も盛り付けもイマイチですが、味は抜群！笑

中にチーズを入れると衣から溶け出てしまいそうなので、

揚げたて熱々のフリッターの上に、溶けるチーズを添えます。

大葉の風味とスズキの柔らかで淡白な白身、

そこにチーズのコッテリ感のバランスが良く、

ご飯のおかず、酒の肴にピッタリ♪

50cm位のシーバスなら、１匹から１０ケ以上作れるので、

１匹キープすれば十分です。

魚料理の得意な方！

スズキの料理される方！

何かオススメの食べ方があれば教えてください！（＾＾）

そういえば、タラ鍋の代わりにスズキ鍋もすごく美味しいって聞いたような！？

秋田名物スズキ鍋！なんて出来ないもんでしょうか（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお取り寄せ通販のお店　秋田味商

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