今年の５月３日、４日に行われる、

あきた比内地鶏まつり！

比内地鶏関連業者などが集まり、

出店をそれぞれ出して行うのですが、

そこで新たな比内地鶏メニューを各店で持ち寄ります。

なぜ新たな比内地鶏メニュー？

ということですよね。

現在比内地鶏は、きりたんぽ鍋で使われることが圧倒的に多いです。

そしてその次は、焼き鳥、親子丼といったところでしょうか。

もちろん当店のような色々な加工品にも使われております。

きりたんぽ鍋、焼き鳥、親子丼も美味しいのですが、

もっと気軽に食べれる定番メニューを作りたい！

という思いがあります。

きりたんぽ鍋、親子丼、焼き鳥は、どちらかというと専門店などの

飲食店で出されることが多い料理。

今回の、あきた比内地鶏まつりは屋外の屋台での提供。

鍋物、丼ものとはちょっと違う、気軽に食べれるような

比内地鶏メニューを考え、新たな定番として広めたいのです。

もちろん、その先に見据えるのは比内地鶏産業の更なる活性化です。

さて、ちょっと難しい話しになってしまいましたが、

そんな新メニュー作りの大詰めの段階になってきました。

ようやく当店の試作品第一弾が出来たので、試食です。

仮名・・・・・・比内地鶏ジューシーメンチ！

とでも名づけておきましょう（＾＾）

その名の通り、比内地鶏を使ったメンチカツ！

もう少し詳しく言うと

比内地鶏がビッシリ詰まったメンチカツ！です笑

やはりメニューに「比内地鶏」が付くこと、

そして、「あきた比内地鶏まつり」という大きな冠を付ける以上、

比内地鶏の美味しさをきちんと伝えなければいけません！

具材、味、形はもちろんのこと、

食べる際のソースの味、トッピングなど、

まだまだ詰めていく点が沢山あります。

こんな食べ方がいいかな？

こんなパンは合うかな？

ソースはどんな味にしようか？

昨日からそんなことを考えた試食が続いています。

今日も試食兼、朝食は比内地鶏メンチでした（＾＾）

今晩も、そして明日も試食は続きます！

やっぱり「比内地鶏メンチ美味しい！」って言ってもらいたいですからね！！！

今月中には頑張って完成させるぞ！！！（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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