2011年02月のアーカイブ

2011年2月24日

秋田の味を全国へ

テーマ:比内地鶏話

毎日沢山のご注文をいただいております。

ありがとうございます!

今日も全国へ秋田の味を発送いたします(^^)

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏の中華そば

比内地鶏鶏中華そば

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏鶏中華そば全国へ

そしてこちらも

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-塩スープうどん

鶏塩や 比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-鶏塩スープで食べる稲庭うどん全国へ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

今日のお昼はラーメンの商品撮影でした(兼お昼ご飯。笑)

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-撮影

事務所の奥にヒッソリとある当店のスタジオ?笑

スタジオというのはウソですが、

2畳ほどの手作りの簡単な撮影スペースです。

いつものように自分で食材を切って、

調理、盛り付け、撮影、そして食べる!という工程です。笑

以前、自分で買ったラーメン特集の雑誌の

写真を参考に盛り付けをイメージします。

具に使う、比内地鶏の半熟くんせい玉子を綺麗に切ります。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏玉子

包丁だと半熟の黄身の断面がつぶれて綺麗に仕上がらないので、

自分の車から釣り用のテグスを持ってきました。

趣味の釣りも意外な場面で活躍します笑

テグスで玉子を2つにカット。

綺麗に切れましたね。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-半熟くんせい玉子

その他の食材も準備して、

鶏中華そばも茹でて盛り付け。

そしていざ撮影!こんな感じで撮れました!!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏の中華そば

もう1つは、磯のりを入れてみて

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏鶏中華そば

なかなか綺麗に撮れたのではないでしょうか(^^)

実際は50枚以上は撮っていて、その中から使えそうな写真だけを使います。

麺類はどんどん伸びてくるので、時間との勝負です。

「味商さんの写真きれいなの多いね~!どこで撮ってるの」

と聞かれることもたまにあるのですが、

そんな時の私の顔は間違いなく「どや顔」になっているはず笑

しかし、便利なもんですよね。

デジカメは失敗したら消せばいいし、

その都度撮った画像を確認できる。

PCに取り込んだ画像は、編集ソフトで

多少のミスは加工して修正できる。

素人カメラマンの私ですが、

便利な時代のおかげで、なんとかこんな写真も撮れてます(^^)

さて、本日撮った商品は新商品として、

WEBショップで近々発売いたします!

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

あきた比内地鶏まつり実行委員会では、

比内地鶏をテーマにした食イベント

あきた比内地鶏まつり

開催に向け、活動を行っております。

比内地鶏をもっと皆さんに食べていただきたい!

比内地鶏産業をもっと盛り上げたい!

そして、

比内地鶏で地域活性化させたい!

そんな思いでイベント開催を考えております。

現在、実行委員会ではこのイベントに出店していただける企業を

募集しております。

詳細は下記のようになっておりますので、

ぜひ、新しい食イベントで地域を盛り上げていきましょう!

~イベント詳細~

【日   時】  2011年 5月 3日(火・祝)10:00~16:00

                 5月 4日(水・祝)10:00~15:00

【会   場】  道の駅秋田港 セリオンイベント広場

【主   催】  あきた比内地鶏まつり実行委員会

【共   催】  秋田県

【後   援】  秋田市

【特別協賛】  キリンビール秋田支社

~出店者の募集について~

1.飲食ブースの募集

あきた比内地鶏まつりでは、飲食ブースを出店していただける

飲食店様を募集しております。

出店内容は下記となります。

「お店の名前(会の名前などもOK)で出店できる方」

「比内地鶏の肉、モツ、玉子、スープなどを使ったメニュー」

「ドリンク・アルコールの販売は不可」

■出店料:1コマ/31,500円(税込) ※2日間

(2間×3間テント、テーブル2本、イス3脚を含む)

■募集店舗数:6店舗

■締切:2月28日

2.物販ブースの募集

同イベントで秋田のお土産や工芸品、農産物などを販売していただける、

物販ブースを募集しております。

出店規約は下記となります。

「扱い品目は秋田に関するもの」

「ドリンク・アルコールの販売は不可」

■出店料:1コマ/31,500円(税込) ※2日間

       (2間×3間テント、テーブル2本、イス3脚を含む)

      1/2コマ/21,000円(税込) ※2日間

       (2間×3間テントの1/2、テーブル1本、イス2脚を含む)

■募集店舗数:5店舗

■締切:2月28日

以上、お問合せ、お申込などは、

こちらのアメブロにメッセージいただくか、

実行委員会の私までお電話ください。

tel 018-847-1001(秋田味商 工藤まで)

お問合せはお気軽にどうぞ!(^^)

PS

ちなみに本イベントでは、比内地鶏の新しい定番メニューを作ろう!

というコンセプトの元、実行委員会企業7社がそれぞれ考えた

新メニューを調理販売し、来場者に投票してもらいグランプリを決めます!

もちよるメニューのテーマは「気軽に食べれる比内地鶏」ということになっており、

高級料理とは違った気軽なメニューが登場しますよ!(^^)

当店はコレで参戦します!!!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏バーガー1

比内地鶏バーガー!!!!

何度も試作、試食をしてきましたが、

かなりこれが旨い!!!!!

当日が今から楽しみですね!!

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商

   

 


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テーマ:比内地鶏話

当店の比内地鶏商品に、新たに1商品が加わりました

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏レバーパテ

比内地鶏のレバーを使った比内地鶏レバーパテ

突然ですが、アナタは鶏レバー好きですか!?

私はレバーが嫌いでした笑

あの独特な匂い、臭み、モソモソした食感・・・・・・・・

レバーは好きな人と嫌いな人がハッキリ分かれる食材だと思います。

でもそんなある日・・・・・

それは十数年前、比内地鶏の生産者の方を尋ねた時のこと。

「これどうぞ」と、

その時に出していただいたのが、比内地鶏モツの煮物。

正直なところ、

「うわ・・・・俺これ苦手だ汗

しかしながら、せっかくの好意なので

手をつけない訳にもいきません。

恐る恐る口に入れました。

・・・・・・・ん?

思ったほど嫌な味がしないな?

案外イケルかも!?

というか、旨いじゃないか!!!笑

それからというもの、レバーを色々食べてみて分かりました。

新鮮なレバーは美味しい!

そして、比内地鶏のレバーもすごく美味しい!

苦手な原因となっていたのは、ブロイラーの鶏レバーなど

食べていたことが原因だったと気付きました。

(鶏皮もブロイラーを食べていた頃は嫌いでした)

すっかり美味しいレバーが好きになった私。

そして、結構前から試作なども行い、

作りたかった比内地鶏レバーパテ

この度ようやく販売となりました!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏レバーパテ

鶏の旨みがギュッと凝縮された比内地鶏レバーを

使った濃厚でいて、しっとりとした口あたり。

もちろん嫌な味や香りは全くないです!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-ガーリックトーストとレバーパテ

そしてレバーパテの食べ方と言えばやはりコレ!

フランスパンなどにガーリックバターを塗って焼き、

そこにレバーパテを塗っていただく♪

これが、食べだしたら止まらない!

以前、友人達に試食してもらったら、

みんな3~4枚はペロっと食べてましたね(^^)

私は試食でこんな食べ方も

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-トーストにレバーパテ

トーストにレバーパテ塗ってチーズを載せて焼いてみたり

さて、そんな比内地鶏のレバーパテ

あえて、レバー嫌いな方には無理に勧めません!

希少な比内地鶏レバーなので大量に製造もしておりませんし。。。。

レバー好きなアナタへ送る、

レバー好きのための、

比内地鶏レバーパテです!!!(^^)

こっそり好きな人だけで食べてください笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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2011年2月22日

秋田駅前でお買い物

テーマ:日常のお話

晴天の日曜日。

久しぶりに秋田駅前までブラリと買い物に行きました。

まずは西武秋田店に行き、ドンクでパンを購入。

デパ地下は相変わらず食の誘惑に溢れています(^^)

そして次にザ・ガーデン秋田店へ。

試食したタコのキムチマヨが美味しくて思わず材料を購入。

西武で買ったパン、タコのキムチマヨ、そして春巻きも作ろう!

それにワインも飲みたい!

という我が家の変な組合せの夕食メニューが決定!笑

休日なので私が張り切って作りました!

そういえば、たまに聞かれます。

「ブログ見たけど本当にあれ自分で作ってるの?」と。

作ってますよ!料理大好きなので!笑

さて、まずはタコのキムチマヨ。

試食コーナーでは「茹でだこ、キムチの素、マヨネーズ、ワカメ」

とレシピがありましたが、自分なりにちょっと変更して

タコにキムチ、マヨネーズ、キュウリで作りました!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-タコとキムチの和え物

いい感じです♪

美味しい♪

そして春巻き作り。

春巻きは私の得意料理の1つなのですが、

実は中身が変わってます。

よくある中華風の具ではなく、こんな感じ

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-エビ、アスパラ、大葉の春巻き

エビ、アスパラ、そしてたっぷりの大葉

変ですよね!?笑

具は練りませんので、

ザックリかき混ぜる程度でOKです。

味付けもしません。

でもコレがめちゃくちゃ旨いんです!

そして、先ほどの茹でだこも余ったので、

エビをタコに変えた、タコ入バージョンも実験。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-タコ入り春巻き

それらを春巻きの皮で巻きまして~

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-我が家の春巻き

油で揚げて完成!!!!

まずは、定番のエビ入り、いただきまーす!!!!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-エビと大葉が美味しい♪

相変わらず旨い!!!!

絶品!

この春巻きは中華というよりは、大葉が効いているので和な感じです。

中身をほぐすとこんな感じ

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-エビ春巻き

揚げたてホクホクのアスパラ、ジューシーなエビ、

そして大葉の香りが口いっぱいに広がります。

そしてこの春巻きのポイントはタレ!

ポン酢+おろしにんにく、しょうが。

これじゃなきゃダメです。

普通の春巻きのような、からし醤油だとイマイチです。

このタレとの相性が抜群なんです!

そして、タコ入りも実食!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-タコ春巻き

うん。普通に旨いです。笑

多分、イカ入でもいけますね、コレは♪

チーズを加えても良さそうですね~(^^)

そんな我が家の夕食は、アっと言う間に

春巻き20本を食べつくしました(^^)

こうしてまた、私の頭の中には、

コレとコレをこうすると美味しいんだよな~という

レシピが蓄積されていくのでした。

こんな日常の料理作りが、

当店の商品作りにも生かされています。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店


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