比内地鶏通販のお店　秋田味商の店長工藤です！

先日いただいたお客さんからの電話

【横浜市：Eさん】

「息子が秋田から買ってきて、とても美味しかったので注文したいです」

【東京都：Iさん】

「物産館で買って、子供がとっても気にいっているので注文します」

嬉しいお電話ありがとうございます！！！

こんな嬉しい言葉が一番の励みになります。

あ！

何を食べたか書いてませんでした笑

こちらです

冷やし比内地鶏塩スープで食べる稲庭うどん

ポイントを判りやすく４つにまとめてみました（＾＾）

１、普通の稲庭うどんとは、まったく別物の新しい食べ方です

２、麺つゆとは違う、冷たい鶏ダシの塩スープです

３、冷やし専用に作ってますので、鶏の脂分は程よく調整しています！

４、柚子果汁入りだから、香りが良い＆スッキリ後味

だから

最後まで飲み干せる美味しいスープなんです♪

麺つゆや、ゴマだれで食べる今までの冷たい稲庭うどんの食べ方とは、

全く違う新しい味をオススメした当店のオリジナルメニュー（商品）です。

比内地鶏を使った美味しいメニュー（商品）をご紹介しています！　秋田味商

PS

一週間限定キャンペーン中

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比内地鶏通販の店　秋田味商の店長工藤です！

多忙につき、1週間ほど店長をスタッフに預けます。

代理店長です↓

味商（あじしょう）WEBショップアシスタントの、ひなちゃんです。

何やらキャンペーンもやるそうなので、

よろしくお願いします

比内地鶏通販の店といえば、秋田味商

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昨日釣ったイワナ、ヤマメは自宅でバーベキュー！！！

自分で釣って、自分で食べる！

最高です！

秋田の自然の恵みに感謝！！！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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日曜の代休で休みをもらい昨日、川へ単独釣行してきました

先日行ってから１０日ほど経過しており、

川の水量や状態が気になりつつ到着すると、、、、

あいや～やっぱり晴天続きで水がだいぶ減ってるな

前回より水位が１５～２０ｃｍは下がってる感じで、

秋田の渓流も、やや渇水気味モードに入ってきたかな！？

しばらく晴れマークも続いているし、日ごとに状況は厳しくなりそうな気配。

さて、まずは最初の場所に行き、入渓。

水温はやや高めな感じで、魚の反応もないのでサっと切り上げ、車で２０分以上移動。

移動地点も水の量が少なくなってきてはいましたが、入渓して第二ラウンド開始

前回のイイ感じだった釣行を思い出し、ポイントと思われる場所を

丁寧に攻めます。時にはしつこく！

１５分経過し、アタリもなく「今日はちょっと厳しいかな！？」

と考え始めましたが、さらに細かくポイントを攻めていくと。。。。。

キタ！２０ｃｍ前後のイワナ、ヤマメが連続ヒット！

結構上流まで来てるけど、水温高めのせいか、

ここら辺もまだヤマメいるのか～。

その後、同サイズはイイ感じでヒット！

ヒット数が増えるのと比例し、私の調子も上がってきます！！！

１時間半ほどで２０匹ほどヒット！

しかしなかなか２０ｃｍ前半からサイズアップしません

スプーンオンリーな私ですが、ちょっとした深場を見つけたので、

ミノーを取り出し、サイズアップを狙ってみました。

グン！というアタリの後、水中でギラっ！！反転する魚体が見えた！

この水中で「ギラッ！」と魚体が見えた時が私的には渓流釣りで一番興奮する時なんです！笑

見事サイズアップの25cmほどのイワナ！

その後、さらに川を上り釣り進むと、良い感じのポイントが連続！

良い感じのポイントからは、期待に応えてくれる良型が連発！

この日最大の２７ｃｍヤマメは、足元までルアーを追いかけてきて、

目の前で食いつく活性の良さ！

かなり満足な釣果な一日でした！！！

やっぱり私・・・・・・・・渓流ルアーかなり上達しました！！！笑

【この日の釣果】

・釣行時間：3時間

・場所：岩見方面

・ヒット数：３０くらい

・釣果：ヤマメ～２７ｃｍ　８匹、イワナ～２５ｃｍ　１２匹

・ルアー：スプーン、ミノー（ミノーは５投くらいだけ笑）

秋田の自然が大好きな店長のお店！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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比内地鶏通販のお店　秋田味商、店長工藤です！

週末の2日間の屋台の振り返り。

今回は、

・冷やし鶏中華そば

・比内地鶏バーガー

・比内地鶏手羽唐

の３種類を販売してみたわけですが、

全て屋台での初の販売品ということで、

正直どれが、どの位売れるのかが未知数でした

その中で、予想以上に良い売れ行きを見せ、

2日間で一番早く完売したのがコチラの、比内地鶏の手羽唐。

手羽唐は元々名古屋の名物料理ですが、

それを比内地鶏の店である当店では、

比内地鶏の手羽を使い、当店オリジナルで作ったわけです。

二日間で準備した手羽先は２０ｋｇ。

一本約４５ｇくらいで考えると、４４４本。

2日間、揚げ物専門の私は、ひたすら手羽唐と

比内地鶏バーガーのメンチカツを揚げ続け、油まみれになっていました笑

さて。

比内地鶏といえば屋台メニューではあまり出ていることがなく、

比内地鶏専門店や飲食店で提供されることが多く、

そこでの定番メニューといえば

・きりたんぽ鍋

・親子丼

・焼き鳥

そんなところでしょうか。

定番が強いのは良い反面、もっと定番メニューの幅を拡げなければいけないのも、

比内地鶏業界では課題です。

秋田県あたりは、この比内地鶏メニュー開発に昨年約六百万円も投資し、

たいした結果も出していないわけですが。。。。

（みんな無駄金だと批判しています。苦笑）

話を戻しまして。

秋田県あたりで、普通の手羽唐も定番メニューとして色々な飲食店で扱ってはおりません。

でも実際こうして販売してみると、よく売れる。

目の前で揚げたてをタレに絡めて、イイ匂いをさせている手羽唐。

出店のスタッフ内で話していましたが、

「今度屋台やる時は、手羽唐１種類だけっていうのもアリかもね！」

と話していたくらいです。

では、ちなみに比内地鶏のもも肉、むね肉の唐揚げはどうか！？

と考えると、これは肉質が締まりすぎていて、個人的にはあまり唐揚げ向きの

肉ではないな、と以前から感じております。

なので普通の唐揚げだと、比内地鶏の美味しさを上手く伝えられないと思っています。

ですが手羽先は最高です！

あきらかに他の鶏とは違う皮の旨み、そしてジューシーさ。

そして、骨付き部分だからこその、旨みが凝縮された肉。

比内地鶏の手羽唐。

これは屋台メニューでも良いですが、飲食店の比内地鶏定番メニューに

させるだけの価値はありそうです！

そして調理も簡単！とくれば、定番メニューとして一考の価値有、ではないでしょうか！？

そんなことを感じた店長でした！

比内地鶏通販といえば秋田味商

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