用事のない休日は、はりきって料理！ 前日釣ってきたキスは天麩羅 二品目はｽｰﾌﾟ！ 買い置きしてた比内地鶏の半身スモークを使いました ほぐしやすいように皮に数ヶ所切れ目を入れて、あとは手で肉を骨から外していきます たっぷりのほぐし身。 ゆっくり大人５、６人で食べれるくらいのボリューム！ ジューシーなもも肉の赤身、サッパリした胸肉、そして油ノリノリな皮！ それぞれの部位がそれぞれの美味しさを出してますね～ 鶏肉スモークなんですが、しっとりした食感と、肉本来の旨味が溢れていて、高級ハムみたいな味わいですね！ さて。半身スモークのいいところは肉を取ったあとのガラも、余すとこなく使えること。 ガラはスープの出汁に使うと、最高に上手いスープが出来るんです！ 家にあるジャガイモ、人参、キャベツとガラ、そしてほぐしたスモークの細かい肉も入れて煮込み、野菜とスモークチキンのコンソメスープ完成 三品目は、オリーブオイルでにんにく、スモークチキン(ベーコン感覚で使います)、シメジを炒めた醤油味の温かい具を載せた、ほうれん草の温サラダ 三品完成時には味見をしすぎて満腹になっていた店長工藤でした 相変わらず朝カロリー高めな感じですが笑 料理してる時は、とにかく楽しいすねー♪ Android携帯からの投稿