用事のない休日は、はりきって料理！ 前日釣ってきたキスは天麩羅 二品目はｽｰﾌﾟ！ 買い置きしてた比内地鶏の半身スモークを使いました ほぐしやすいように皮に数ヶ所切れ目を入れて、あとは手で肉を骨から外していきます たっぷりのほぐし身。 ゆっくり大人５、６人で食べれるくらいのボリューム！ ジューシーなもも肉の赤身、サッパリした胸肉、そして油ノリノリな皮！ それぞれの部位がそれぞれの美味しさを出してますね～ 鶏肉スモークなんですが、しっとりした食感と、肉本来の旨味が溢れていて、高級ハムみたいな味わいですね！ さて。半身スモークのいいところは肉を取ったあとのガラも、余すとこなく使えること。 ガラはスープの出汁に使うと、最高に上手いスープが出来るんです！ 家にあるジャガイモ、人参、キャベツとガラ、そしてほぐしたスモークの細かい肉も入れて煮込み、野菜とスモークチキンのコンソメスープ完成 三品目は、オリーブオイルでにんにく、スモークチキン(ベーコン感覚で使います)、シメジを炒めた醤油味の温かい具を載せた、ほうれん草の温サラダ 三品完成時には味見をしすぎて満腹になっていた店長工藤でした 相変わらず朝カロリー高めな感じですが笑 料理してる時は、とにかく楽しいすねー♪ Android携帯からの投稿

土曜日の天気予報は雨 男鹿の沖磯に行きたいとこですが、途中で大雨になっても辛いので、悩んだ結果中止 よし！ そうなれば食べたい魚を釣りに行こう！ということで狙いはタコ&キス タコはタコ焼きに、キスは天麩羅ですな まずはキス釣りへ サーフはちょっとおっくうだったので、漁港からのチョイ投げ あまり人もいなくていい感じじゃないすか 仕掛けをセットし、キス釣りスタート！ 一投目からすぐに当たりがあり、ブルブルきます！ 引きの強さから、こりゃダブルかな！と思いつつあげると ん？カマスだ！ 今日はカマス祭か！？ と思っていたら次に上がってきたのは、 良型キス！ よっしゃ！サイズもいいし、こりゃいいぞ！ こりゃキス大漁か！？ テンション上がりつつ、三投目。 結構な引きが！ 巻いてくると二回、三回と当たりが続き、引きが強くなったところを見るとキス三連チャンか！？ 上げてみると チビ真鯛三連チャン！ そして、ここからチビ真鯛とクロダイのラッシュがスタート！ たまにキスも釣れてきましが、餌取りのチビ真鯛、チビクロダイ100匹以上、ふぐも相変わらず多く猛攻にあいましたが、キス２５匹キープといった釣果でしたね でもキスは２５cmを筆頭に良型混じりだったので良い感じでした ちなみにポイントを少し変えると釣れる魚も違うようで、少し離れた場所で釣ってる人はカマス爆釣で、1時間でクーラー満タンでしたね そんなにカマス釣れても困りそうですが笑 でも入れ食いって、飽きるまで続けちゃうんすよねー笑 さて。キスは十分確保したので、場所を替えてマダコ釣りに 昨年発見したマダコポイントに行くと先客一人 どうもまだ釣れてない感じ 私も早速スタートするも反応なし んー。時期がまだ早いのかなぁ 念のため別ポイントに行き探るも当たりなし 去年はイカ、タコの軟体系が豊漁だったけど今年は違うのかなー まぁ、軟体系はこれからがシーズン本番なんで、もう少し待ちますか ちなみに合間にアオリイカも狙いましたが反応なしでした さて！ キス天麩羅食うぞ～ Android携帯からの投稿

久しぶりに、大館へ来ました

お昼は楽しみにしていた、つけめん屋のぶ

一緒に行った当店スタッフは、看板メニューのつけめん特盛！

豚骨＆濃厚魚系だし！

んまそ～♪

しかし、ワタシはこの店のお気に入りはラーメン！！

待ってました～！！！！

んんっ！？

麺が細いぞ！あれ？

あーーーーーっ！！

そうだ！！！

オーダーする時に太麺で！

って言うの忘れてたよ（TдT）

一気にテンションダウン

本気でもう1杯太麺で注文しようかと思いましたがやめました笑

いや、このスープが好きだし、細めんでも旨かったんですが。。。。

ここの太麺に惚れてるんです

本日の教訓。

オーダーは慎重に

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ通販の店、秋田味商の工藤です

今週末は３連休ですね！

残念ながら秋田県の天気予報は雨・雨・雨

来週もずっと雨予報でしたね・・・・

わたくし、休み明けは朝一で青森、岩手へ向け出張でございます！

は！！！もしや！！！

スーパー雨男の店長工藤が出張だから、この雨マーク！？

まぁそんなこともないでしょうが、

とにかく雨に当たることの多い私です

それでは皆さん、良い週末を～

きりたんぽ鍋と比内地鶏通販のお店　秋田味商

ウチの一番の売れっ子です↓

こんにちは！比内地鶏マイスター、店長の工藤です！

鶏肉と一言で言っても、もも、むね、皮、砂肝、レバー、ぼんじり、などなど、

色々な部位があります

比内地鶏の中で、もっともその美味しさというか、

肉質のすごさを感じられる部位、それは個人的に手羽だと思ってます

よく運動する（動かす）部位だけあって、肉の締まり、旨みの濃さもすごいんですが、

そんな肉を包むようにまとっている皮。

この皮の旨さが尋常じゃありません！

比内地鶏は肉の旨さはもちろんですが、脂身、皮の旨さが格別なのです。

ステーキ用なんかのスパイスを振って、パリっと焼き上げた鶏皮にかぶりつくと

「バリッ！」と聞こえてきそうなほどの歯応えに出会えます

思わず「比内地鶏の手羽は最強だなぁ」と感じてしまう瞬間です

さて。

そんな手羽を特製のニンニク醤油ダレに漬け込んで焼いた、

比内地鶏焙り焼き　手羽先、という商品がウチにはあります。

昨日は取引先の方に頼まれ、写真を撮ってました♪

表面の油ノリが相変わらずすごい！

鶏肉の旨みが、ぎゅぎゅぎゅ～っ！！！と詰まってます笑

来月から東京の取引先様で販売していただくことになりました（＾＾）

この最強の歯応えの手羽を食べた皆さんの反応が今から楽しみです♪

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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