料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
いやぁ・・・・本当に毎日寒いです。極寒の世界です
外に停めてる車も一見普通ですが、
ドアは凍って開かない時があるわ、
窓も凍って開かないわ
あいかわらず、車中に一晩置いたお茶は凍ります
昨晩、「釣りに行こうかな！？」と一瞬考えるも、
あまりの寒さにやめました笑
どんな天候でも男鹿へ向かうアングラー、
店長工藤の心さえも折ってしまうほどの大寒波が連日続いております
あ～秋田もホントに寒いです
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
秋田市に新しく出来たラーメン屋さん『どんぴしゃ』に行ってきました
秋田大学側にあり一階は『ボーヌ』というパン屋さん。
同じ建物の２階にあるラーメン屋さんです。
実はこちらのオーナーさんとは、
以前からお付き合いがあり、この度ラーメン屋さんを開店されたということで、
早速「食べてみたい！」と思ったのです（＾＾）
個人的には、初めていく店は必ず醤油ラーメンから。
結構なお洒落な感じの店内で、
丼もちょっとイイ感じのデザインに入った醤油ラーメンが出てきましたよ～
さて、いただきます。。。。。。
うん！んまい
スッキリ系だけど、スープは程よい脂が浮いてます。
そして、スッキリなんだけど旨みが何層も重なっている感じで深い。
チャーシューも丁寧に作られてるな～
という感じで、お世辞抜きで美味しいラーメンです。
自家製麺の細麺も最後まで伸びず、
コシがあるのも良かったです（＾＾）
スープまで完食！ごちそうさまでした！
さすがシェフだな～！
ん？？？シェフ？？？
というのも、こちらのオーナーさんは、
もともとはフレンチや欧風料理のシェフ。
様々な料理で培ったものを、このラーメン作りにも
注ぎ込んでるんでしょうね
フレンチシェフの作るラーメン
勝手にそう呼びましたが、いいですね～
そう考えると次は、塩ラーメン食べてみたくなりました
秋田市の方、場所はこの辺です。
『ラーメンどんぴしゃ』一度お試しを！
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商 の店長工藤です！
以前ブログでも書いていた秋田県ネットショップ店長の会 が先日行われました。
（写真を撮ってなかったという失態
）
初会合でしたが７社、9名の方が集まり、
それぞれが持つ、ネットショップ運営についての悩みを
話し合う場となりました。
結論としては、やはりこういった集まりは良いですね！
2時間がアッと言う間に終わってしまいました。
一方的に誰かの話を聞く集まりではなく、
お互いの話を聞いたり、話したり、すごく意義のあることでした。
次回の開催は未定ながら、私的には最低でも
季節に一回（年4回？）は集まってやりたいところですね（＾＾）
皆さんお疲れさまでした！！！
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さて。
この会に行く前、ちょっと早く着いたので駐車場の車の中で、
ネットショップに関する自分のお店の資料を何気なく見ていました。
そうすると２年程前に当店のネットショップの
リニューアルについての内容が書かれた資料に目がとまりました
ノートには手書きで、ビッシリとリニューアルについて書かれたページが７ページほど。
まだネットショップを自分で運営して半年くらいの頃ですね～
今でもそうですが、当時は今より知識も経験もないので、
ネットショップ運営は、どこを向いても壁だらけで大変でした
それでも自分なりに勉強して考えては試してみて、改善を重ねる毎日。
家に帰ってから寝るまで作業することも多かったですね～・・・・（しみじみ）
それでも結果を出したい一心で、
勉強したし分からないことも調べたし、
自分なりに方向性を模索していました。
まぁほとんどは思ってるように上手くいかなかったりでしたが
そんな自分が当時導き出した最善の形を
自分なりに一生懸命ノートに記していたんですよね。
「結構がんばってたな～」なんて自分で思ったり。笑
あれから2年。
この時のリニューアルから、味商ネットショップは何回手直しをしたか分かりません。
今日も直してたくらいですので（＾＾）
今でも小さいなことでも結果が出ると本当に嬉しくもあり、
充実感があります。
あの頃からの2年。
自分で積み重ねてきたことだからこそ、
得られる喜びも大きいんだと思います。
でもまだまだ勉強不足で足りない部分が多いです。。。
2年前の自分に負けないように
改めて頑張ろうと思った出来事でした（＾＾）
そんな店長工藤が毎日更新してるネットショップはコチラ
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
当店で扱っているわけではありませんが、
個人的に好きな隠れた秋田名物？をご紹介します
納豆汁って知ってますか？
恐らく知らなくても、料理名から納豆を使った汁？鍋？
みたいな感じは伝わるんではないでしょうか！？
納豆発祥の地との説もある秋田県。
そんな秋田県南部地域の郷土料理が、この納豆汁
具材は、里芋、ナメコ、山菜、豆腐、ネギなど。
そこにすり潰した納豆を加え味噌仕立ててで作る鍋です。
秋田市の私には以前は馴染みがない料理でしたが、
何度か食イベントで食べる機会があり、すっかり好きになりました
そんな納豆汁好きな店長工藤の家で先週末、
初の納豆汁を作りました！
納豆をすり潰すのは出来ない訳ではないですが、
すり潰すことを想像すると手、器、台所が、
ネバネバ納豆だらけになることを考えると、
断然納豆汁の素を買ってきたほうが間違いなくストレスなく作れますね笑
ヤマダフーズさんで出してる納豆汁の素です。
作りなれてる地元の方はともかく、
私も含め慣れてない方は、こういう便利ものを使った方が間違いありませんね笑
中身はこんな感じのドロリとした、すり潰された納豆ペースト。
やはりこれを自分で作るのは、ちょっと大変そう・・・笑
我が家では、里芋、焼き豆腐、山菜水煮、ネギを入れてみました。
そこに味噌を加え、味を調えて最後に、この納豆汁の素を入れてよくかき混ぜて完成！
ほんと簡単。最後に素を入れるだけです。
具材が沈んで写真的にはイマイチですが、味はバッチリ
納豆のトロトロ感に、更にナメコ、里芋のトロトロが加わり、
ネバトロ好きには、たまらない鍋ですよ～
子供達も初めて食べたようですが納豆好きなので、
『美味しいね～☆』を連発してました。
うん！納豆好きな方なら間違いなくツボにハマる鍋です。
おそらく豚汁に納豆汁の素を入れて食べても、
間違いなく美味しくなる！と感じましたねこれは次回やってみます♪
そして私の頭の中では、ここからまた新たな疑問が生まれていきます。
『ウチの、きりたんぽ鍋に入れたらどうなるんだろう・・・』
普通、納豆の味付けは醤油です。
そして、きりたんぽ鍋のスープも醤油味。
そう考えると、味噌より合う気はする。
きりたんぽは、ご飯で出来てます。
そして、納豆は普通はご飯に載せて食べます。
これは･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・
すり潰した納豆入のきりたんぽ鍋は最高に美味しいかも！？
ということになりませんか？安易ですか？笑
でも一度やってみたい！！
近いうちチャレンジしてみます
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ＰＳ
『納豆汁の素なんて近くで売ってない』という方。
ヤマダフーズさんのサイトで、里芋や山菜もセットになった
簡単に作れる納豆汁のセットがあるようです！
さすが納豆屋さん！
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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
休日は比内地鶏屋の店長というより、秋田地魚伝承師士らしく（資格あり)、釣りをして美味しく食べる週末を過ごしてます
前回のブログに書いた自作の怪しい蛸釣り仕掛けを持ち、いざ男鹿へ
しかし大寒波到来中の秋田
気温マイナス５℃。しかも吹雪。
おそらく海は強風吹き荒れ体感気温マイナス１０℃にもなりそうな状態
正直行くのを悩みましたが、朝4時に到着。行きました。笑
この日も先週同様、ヤリイカ&蛸狙いです
いやぁ、予想してたけど本当に寒い
寒すぎて指先が痛くなるなか、ヤリイカ&蛸釣りの準備をし、いざスタート！
真っ暗な真冬の釣り場には誰もいませんねー
一人って相変わらず気持ち悪いなー
さて！
とりあえず、ヤリイカの竿を二本出し、アタリを待つ間は蛸釣りを。
さあ！
手作り仕掛けで釣れるのか
・・・・・・・・
釣れない。寒い
そして指先が痛い
イカも蛸も反応がなく一時間、心が折れてきました
帰ろうかな
そんな時、引いていた蛸釣り仕掛けが何かに掛かり止まった
また根掛かりか？
それとも蛸か？
渾身の力で竿を大きく煽ると・・・
『ぬおーん』
なんと表現したらよいかわかりませんが、表現できない何だか鈍い重みが引っ掛かっている感覚が
おー
キタんでないかな
一心不乱に仕掛けを巻き上げる
海面に揚がってきた仕掛けに黒い物体が着いてる
そして
釣れたー！
手作り仕掛けだけにやや興奮
しかも先週のマダコではなく、水蛸じゃないすか
１ｋｇほどの小型ながら、満足の一匹
250円の自作仕掛けでも充分釣れるようですね！
結局ヤリイカは0、この一匹だけでしたが、大満足で早々と極寒の海を後にしました
水蛸は最高に旨いので、食べるのが楽しみです
