全国の食材とコラボ
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
２月になり、少し仕事が落ち着くこの時期は毎年出張が多くなります。
私も全国あちこちの食品業界の集まりなどに参加するうちに、
知人から紹介されたりして、全国の色々な食品会社の
知り合いが増えております（＾＾）
もちろん、その後お付き合いが深くなっていく方々が沢山います。
取引をする、という関係よりは、地方名産品メーカーの仲間、
といった感じでしょうか（＾＾）
今月、出張で会う予定のそんな全国のお仲間を少しご紹介
お隣は岩手県二戸市。
広大な大自然の中で養豚と加工業をされている久慈ファームさん
今や全国に知られる人気ブランド豚、
『折詰三元豚 佐助』を生産されています（＾＾）
地元の岩手県盛岡市の繁華街に行くと、
あちこちでこの『佐助』を扱う飲食店が目に入ります
ちなみに私は身長１８８ｃｍとデカイですが、
久慈ファームの社長も同じくらいデカイ
２人並んでると「この人達は何者？」と思われます笑
----------------------------------
さて、もう１社。
秋田から遠く離れた長崎の食品会社さん。
長崎の壱岐周辺で獲れるブリを使ったブリ加工品や、
サザエ、アワビ、ウニなど、海産物を扱われる、若宮水産さんです。
すごくいい海産物を沢山お持ちです（＾＾）
さて、長崎の壱岐といえば・・・・・・・
釣り人なら一度は行ってみたい釣りの聖地！？
まぁ今日は、釣り話は置いておいて笑
仕事の取引は現在ないものの、
こちらの社長さんとは、ちょくちょく電話で情報交換する間柄。
今回は東京でお会いすることにしました。
その他、全国各地に食品繋がりのお仲間がおりますが、
いつかこういう縁を生かし、当店の比内地鶏も一緒にコラボレートした商品作りや
共同の取り組みもしていけたらいいなーと常々思っております。
美味しい料理やメニューを作るのに、
食材の都道府県の垣根は全く関係ないですからね。
お会いできるのを楽しみにしてます
