料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
秋田味商の店長工藤です！
先日のテレビ金沢さん、福井放送さんに続き、
いっちゃん☆ＫＮＢで、当店の鶏塩スープで食べる稲庭うどんが
紹介されます
うどんなのに、レモン＆ブラックペッパーを入れて食べるのがオススメ！
という変わり者？の稲庭うどん。
でも、この味に魅了され販売３年で２７万食売れているんです。
富山の人達にもこの味を試してもらえたら
嬉しいですねー
秋田味商の店長工藤です。
今日は、当店ネットショップスタッフの加賀美（かがみ）と２人で
グルっと秋田県北部を1周
（車の移動時間が５時間くらい！？
）
じゅんさい収穫風景の写真撮ったり
比内地鶏の親子丼食べたり
比内地鶏のチキンカツカレー食べたり（これはただの昼ごはん笑）
農場で比内地鶏撮ったり
生産者の方から色々お話聞いたり。
丸一日かかりましたが、有意義な一日でしたね！
やはり生産者を訪ねてこそ判ること、感じることは多いのです。
とても大事なことだと思います（＾＾）
そしてカメラの腕は店長工藤のはるか上のスタッフ加賀美がいることで
撮影に関してはすっかり安心。
そうなると私は「どうやったら面白い絵が撮れるかな？」
ということばかり悪ノリで考えていました笑
イイ写真（おもしろ写真も）いっぱい撮れたので、
今後使っていきますので、お楽しみに
ちなみに農場で撮った中で私が選んだ今日のベストフォトはコチラ！
よもぎが一面に広がる緑の中から、ピョコンと顔を出す比内地鶏
なかなか面白い絵ですよね～コレは
さすがカメラマン加賀美！
今日の様子はまた後でブログにUPします！
秋田味商の店長工藤です！
今日はこれから秋田県三種町と大館市へ。
生産者の方を訪問しながらグルっと回ってきます
天気も良さそうだし、いろいろ写真を撮ってこようと思います
では行ってきまーす！！！
比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商
比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
６月になり、当店では毎年恒例の生じゅんさい鍋の
販売がスタートしました
綺麗な水の沼で育つじゅんさいは、これでもれっきとした野菜。
表面は、ぷるるんとしたゼリーに覆われています。
こんな小船に乗って手摘みで、じゅんさいは収穫されます。
じゅんさいの、一般的な食べ方は、
酢の物であったり、吸い物だったりしますが、
比内地鶏マイスター、店長工藤のイチオシはやっぱりコレ！
「真夏に鍋！？」
と思われるかもしれませんが、
この時期に旬を迎えるじゅんさいだからこその食べ方！
まさに夏に食べる「旬の夏鍋！」
じゅんさいの表面を覆うセリーが、
スープに溶け出して出来るとろみのある
スープがまた絶品なんですよね～
そして比内地鶏の店である味商のじゅんさい鍋は、
やっぱり比内地鶏にこだわります。
比内地鶏肉を入れるのは当たり前！
更に美味しくするために入れる
鶏つみれも、やっぱり比内地鶏。
もちろん入るのは生つみれ。
この生つみれから溢れてくる肉汁がまた格別で、
生つみれのホクホク感も旨いし、
肉汁が溶け出したスープは格段に美味しさがUPします
生つみれ！ここポイント！
そして、鍋の味を決めるスープ！
自社工場で比内地鶏ガラからじっくりと炊き出した
自慢の比内地鶏スープが付きます。
しかも！
スープは水で薄める濃縮ではありません！
自慢のスープの味を味わっていただける
ストレートスープです！！
↑
ココ、比内地鶏屋の当店のこだわり！
旬を迎える、生じゅんさいと共に
一緒にセットに入る素材にも
とことんこだわる味商の「生じゅんさいと比内地鶏の鍋」
野菜も全て入ってるから到着してすぐに調理できます
そんな理由で毎年この時期の大人気商品になってます！！
ぜひ、他店の内容と価格を比べてみてください
もちろん生じゅんさいは、三種町産の新鮮なじゅんさい使用してます。
今日は、思いっきり宣伝してみました笑
（自信があるので）
PS
今週６月９日の満点☆青空レストランでは、
秋田のじゅんさいが紹介されます！（＾＾）
↑
じゅんさい鍋は、本店のみの取扱いとなっております。
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
週末のお決まり、店長の釣り日記。
週末は友人と男鹿へ。
今年の秋田は青物が絶好調！
ということで、実は店長工藤、数日前に青物狙いに行き、
グッドサイズのワラサをＨＩＴさせたものの、
取り込みに失敗し逃がしていました。。。。
まあ当然ながらそこからは
「ワラサ釣りたいワラサ釣りたいワラサ釣りたい・・・・・・・」
と頭の中でワラサコールがリフレインされていたわけで。。。。
この日はリベンジとばかりに向かったわけです。
「ん～。。。。なかなか回遊してこないねー」
と話しつつ場所を３回ほどチェンジ
そして、潮通しの良いポイントへ大移動し
再び、体力の続く限りひたすらキャスト。
すると。。。。。。。。。。。。。。
キタ！！！
ＨＩＴ
違う釣り人にですがね笑
これは回遊してきたか！？
にわかに辺りは活気づきます
そして数分後についに・・・・・・・・・・・・
ＨＩＴ！！！！
また違う人にですがね
腕が悪いのか運なのか、
私の竿がしなることはないまま時間が過ぎていく
そして、遂には友人が・・・・・・・・・・
ワラサＧＥＴ！！！！！！
（顔は隠しておきます笑）
しかし実はコレ、さっき釣ったほかの人がくれるというのでもらったワラサ笑
結局、私にも友人にもこの日ワラサを
ＧＥＴすることは出来ませんでした。。。。
周りの人もこの日はほとんど釣れてなかったなぁ。残念
ちなみにワラサは出世魚
秋田あたりだと大体ですが
～６０ｃｍ未満がイナダ
６０～８０ｃｍがワラサ
８０ｃｍ～がブリ
って感じで呼ばれてます。
悔しいので、また狙いに行きたいと思います
