守られてます
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です!
事務所引越しから1ヶ月ちょっと。
ようやく設置で、これで一安心。
ALSOKさんに警備保障お願いしました
設置記念キャンペーンで、
初日のみ吉田選手が直々に守ってくれ・・・・・・
たらいいですね!笑
間違いない強さです!
さて!明日から東京出張です!
スーパー雨男、天気はいかに!?
これから調べてみます笑
料理大好き!食べるの大好き!釣り大好き!アウトドア大好き!そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか!?こんなことしたら面白いかも!?そんなことばかり日々考えています
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です!
事務所引越しから1ヶ月ちょっと。
ようやく設置で、これで一安心。
ALSOKさんに警備保障お願いしました
設置記念キャンペーンで、
初日のみ吉田選手が直々に守ってくれ・・・・・・
たらいいですね!笑
間違いない強さです!
さて!明日から東京出張です!
スーパー雨男、天気はいかに!?
これから調べてみます笑
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップの秋田味商 店長工藤です!
最近のわたくし、比内地鶏マイスターの称号に加え、
最近は蛸マイスターにもなりつつあります笑
さて。
先週は所用もあったり悪天候だったりと
釣りには行ってないんですが、
その分のんびりと料理する時間がありました
もちろんメイン食材はコイツ!
食べるために自分で釣ってくるタコ。
男鹿産マダコでございます!
1匹づつパックされ生のまま冷凍してストックしています。
今回はいつものように下茹でした後、
初日はタコ唐。
翌日はここから更にもう一手間
自家用の燻製機にかけてマダコのスモークにしました♪
これはこれのままでも十分旨かったんですが、
これ使ったら料理が更に旨いだろう!と思い、
以前作ったポテトサラダの改良版にチャレンジ!
ブツ切りしたタコと刻んだアンチョビ、ニンニクをオリーブオイルでサっと炒める。
塩気はアンチョビから出てくるので、コショウのみ加えました。
別茹でしておいた、北あかり(じゃがいも)を潰し、
そこに炒めたアンチョビ&タコを投入
マヨネーズとパセリをコショウも加えつつ、味見をしながら練り練り。
そして完成!
男鹿産マダコのスモークとアンチョビのポテトサラダ
ん~・・・・・・・・・・・・・
パーフェクトゥ!(ケイン小杉風)
前に作ったレシピとほぼ同じですが、
茹でタコをスモ-クした茹でタコに変えただけで、
一気に全体の味と香りがレベルUPしました!
これ抜群に旨いわあ~。レシピ自体はすごく簡単なのに
完全に店で出てきても人気メニューになるレベルかと。
自画自賛。満点レシピ
これにとろけるチーズ載せて
オーブンで焼いても間違いなく絶品すね~
ドッサリつくって2日分のつもりでしたが、
家族大絶賛で一晩で無くなりました笑
なんとなく、居酒屋よりはBARとかで出てきそうな
味だったので、ウイスキーをひっぱり出してきて
ロックと一緒にいただいた店長工藤でした
スモークパワー恐るべし!
そして男鹿産の新鮮なマダコの美味しさもあるからこその味。
1品、得意料理が増えました
大好評のキャンペーン!残り3日!!
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です!
今日の秋田は快晴
ここ数日は暖房が欠かせないほどの寒さだったので、
ポカポカ陽気が気持ちよいですね~
さて、今日は比内地鶏を連れて
横手へ行ってきます!
いや。ウソをつきました。
比内地鶏の肉を持っていって打ち合わせです笑
行ってきます!!!!
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です
「男子食堂で鶏肉特集組んでて比内地鶏載ってるよ~」
と友人が教えてくれました。
(ありがとー!)
早速購入♪
男子向けの料理の本です。男子食堂ってのは
料理雑誌が大好きで図書館でも本屋でも必ず料理コーナーに行ってしまう店長工藤。
特に鶏料理には仕事がら反応してしまいすからね~
どれどれ。
WEB大手サイトgooが大アンケート調査!
一度は食べてみたい鶏肉ランキングBEST20
比内地鶏は名古屋コーチンに次ぐ2位。。。。
2位かぁ。。。悪くないけど良くはない
というのが個人的な本音ですが。。。
でも、やはり比内地鶏は知名度が高く、
イメージも抜群に良いということを再認識。
実際、すばらしい食材だと常日頃から思いますもの!
さて。
雑誌の中には旨そうな鶏肉レシピが沢山載ってましたよー。
今晩はこの本を酒の肴に一杯やって、
アイデアを膨らませたいと思います
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です!
昨日、あきた比内地鶏の会で使う、
比内地鶏ガラスープの試作品を作っておりました
左はきりたんぽ鍋用の寸胴、右の小鍋は試作品作り
スープを作り終わりお昼になりました。
その時、何かが舞い降りたかのようにあることが頭に思いつきました
カップヌードル(正確に言うと安いスープヌードルですが)を
この比内地鶏ガラスープで作ったらどんな味になるんだろう。。。。。
良く言うと探究心旺盛?
悪く言うと変なことを思いついたとでも言いましょうか。
結構ワクワクしながら比内地鶏ガラスープを注ぎ、
待つこと3分。
「ものすごい美味しい味になって、
日清さんから製品化のオファーが来たらどうしよう。。。(((( ;°Д°))))」
なんてアリ得ない妄想をしながらの3分間。笑
そして完成!
見た目は変わらないな。
そしてコレに勝手に命名するとすれば
日清×秋田味商コラボ麺
比内地鶏カップヌードル新登場!
というところでしょうか!?
(日清さん勝手にすいません。)
あの食べなれたカップヌードルの味が、
比内地鶏ガラスープによってどの位の変化を生むのか!?
いただきます!!!!
ん!
んん~。
んー・・・・・・・・・・・・・・・・
異常なし。
全く変わりません(;´Д`)ノ
どっからどう食べてもカップヌードルの味でした笑
もっと濃厚な比内地鶏白湯スープとかにしないと、
太刀打ち出来ないスープの味かもしれません。
また1つ、物知りになった店長工藤でした。笑
PS
「俺も(私も)、色んなカップラーメンを比内地鶏スープで食べてみたい!」
とチャレンジ精神旺盛な方。
比内地鶏ガラ3羽セットという商品もあるので、
自宅でチャレンジしてみてはいかがでしょう!?