料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
先日、仕事帰りに
ムショーに食べたくなって物があって、
イカの塩辛を買って帰りました。
食べたくなったのがコレ
じゃがバターにイカの塩辛を乗せて食べる、
北海道スタイルの、じゃがバター！
北海道に行ったことのある人は居酒屋で食べたことがある人も多いはず
イカ塩辛が好きな人にはオススメですよ～。
驚くほどの相性の良さ！（と、わたしは思う）
書いてたらまた食べたくなったきた～
もうすぐ終了11月20日まで！
送料半額のお歳暮早得キャンペーン中
きりたんぽ鍋、比内地鶏、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
毎回売切れとなる人気商品、
今回も売切れとなっておりましたが、
販売再開いたしましたー
お待たせしてすいません！！！
早速販売再開した日から沢山のご注文いただきました
この塩スープ。
お客さんは色々な食べ方をしているようですが、
私のオススメは、うどんですね～
うどんなんですがレモンのトッピングがオススメ！
炒りゴマ、ネギ、ブラックペッパーの組合せです。
わたし、これ一番好き絶品です！
うどんにしては奇妙なトッピング？ばかりですが、
これが麺つゆとは違う、味商の鶏ガラ塩スープならではの相性の良い食べ方。
あとは、野菜を色々使った、
野菜たっぷり塩スープうどん。
冷蔵庫にある野菜を色々入れちゃってくださいね～
写真のうどんは、稲庭うどんですが、
スーパーで売っている安い茹でうどんで食べても、
これまた旨し！わたし、そうやって結構食べます
うどん以外では、ラーメン、鍋がオススメでございます。
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
相変わらず悪天候続きの秋田。
毎年この時期は荒れる日が多いので、
着実に冬に近づいているということでしょうね。
この所の時化で海水温も平年並み？以下？
に下がってきてるとか。
順調にいけばもう1ヶ月もしない内に
秋田名物のハタハタ釣りも始まる訳ですし
今年もハタハタ釣り楽しみだな～
さて。
先週も男鹿へチラッと行ってきましたよ。
仕事帰りに軽くタコを。
「仕事帰りに軽く」なんて、居酒屋で帰りに軽く1杯、
みたいなノリですな笑
いつものように自作仕掛けを投入しスタート！
いつもより反応少ないなーと探り始めて20分。
ようやく１ハイ目。なかなかいいサイズ
でも水温も下がってきたしタコ釣りもピークが過ぎてきたなーという感じもする。
しかしその後、タコより気になる物が。。。。
暗闇の堤防の中、進行方向前方で釣り人らしい人がいる。
竿も出さずになにやらモゾモゾ動いている。
「こんな暗闇で何をしてるんだろう。。。。」
暗闇の堤防には私とその人だけ。
すごく気になります。
でもライトで照らす訳にも行かず何をしてるか確認が出来ません(ﾟ＿ﾟi)
仕掛けを直すならまだしも１０分も２０分も釣りもせず、
何かモゾモゾやってるんです。
「ホントにあの人何してるんだろう？」
「ん！？そもそも、あれは人なんだろうか？(゜д゜；)」
「・・・・・・・・・・・一体あれは何なんだ
」
その距離、約１５～２０ｍ。
暗闇なので、ハッキリ見えないけど人らしいものはいる。
次第にタコよりもその人が気になり、
仕掛けは海中、目線はそっち笑
霊的なものが非常に苦手なワタクシ。
一旦目を離して振り返った瞬間、
アノ人がすぐ後ろにいたらどうしよう(ﾉДT)
（考えすぎでしょうか笑）
でも、そう考え出すともう気持ちの中は
タコ釣りたい ＜ 怖いから帰りたい
になっています。
結局、その人？物？が何なのか判らず
気持ち悪すぎて帰りました笑
あれは一体・・・・・・・・・・・・・・
夜の海には霊的なものが沢山いると聞きます。
自分でも不可解な出来事にあったこともあります。
ちなみに私は夜は釣った魚は必ず下に置いて写真を撮ります。
持ち上げて撮ると背景に要らないものが映る可能性があるから
そんなことがあると、そこへ怖くて行けなくなりますからね～笑
その後、場所を変え気分転換でアジに遊んでもらう。。
翌日はタコ唐、アジ唐ＰＡＲＴＹな工藤家でございました。
唐揚げのアジは豆アジに限りますね～
たこ唐は、我が家の大人気メニュー！相変わらずウマシ！
ＰＳ
たこの唐揚げの爆発しない方法を模索中です。笑
普通に揚げると結構な爆発を起こすタコ＆イカ君。
タコ唐に関しては、色々情報を集めると
吸盤を取ればいいと聞きますが、
マダコの足から吸盤とったら身が寂しいので、その方法はパス。
現在わたしのタコ唐の方法は、
片栗粉ではなく小麦粉で。
（片栗より爆発しない気がする）
タコの水分はよく拭いておく。
あとは、油は高温にしなるべく短時間であげる。
今のところ、すこしづつ揚げる時間を変えてますが
３０秒くらいまでは爆発しないで揚げれていますね～
ちなみに我が家のタコ爆発記録は、
天井までタコが飛んでいった時です笑
（笑ってるけど台所まわりが大変でした）
どなたか、たこ唐揚げの爆発しない良いテクニックが
あれば教えてください。
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
今日は早起き。
台所へ向かいます。
食材を準備して
茹でた麺を揉み洗い
涼しげな透明な器に盛り付けて・・・・・・・・
冷たいラーメン完成
当店の冷やし比内地鶏鶏中華そばの撮影でした
11月中旬の寒い時期に何故冷たいラーメン？笑。
実はちょうど今、来年の夏の仕事を進行中。
その為に必要な写真撮りでした。
実は当店で使っている料理写真。
我が家で撮っているものも多数。笑
特に撮影スペースもないし照明器具もありませんが
ということで、撮影後はもちろん美味しくいただきました。
朝からラーメン、
朝ラーでございました。
旨かったス(^人^)
（朝からお腹いっぱい）
冷やしラーメンは夏限定で現在販売しておりませんが、
温かい醤油味、塩味は好評発売中です！
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比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
昨日は大館市比内へ。
大館産比内地鶏の生産や販売に関わる
関係者による、比内地鶏の慰霊祭に出席してきました。
強い雨の振るあいにくの天気
天候に恵まれませんでしたが、
私的には「こんな天候の悪い日って鶏達どうしてるんだろう？」
という素朴な疑問もあったので、少し農場も視察してきました。
おお～！普通に外に出て遊んでますね
元気なもんです
もちろん鶏舎の中にいる鶏もいますが、
それぞれ好きなように過ごしている鶏達は
どれものんびりして見えます。
さて。
こちらが比内地鶏の供養のために立てられている慰霊碑。
我々の仕事は生き物の命をいただいて成り立つ商売です。
鶏達への感謝の気持ち、供養の気持ちを忘れてはいけません。
慰霊碑の前に集まり全員で供養しました。
慰霊祭も終え周りの景色に目をやると、
紅葉も終わり、道路には落葉が重なり冬の訪れがすぐそこまで
来ていることを感じました。
鶏達にも人間にも厳しい雪国の冬がもうすぐやって来ます。
・・・・・・・・・・・・・・
嫌ですね(｡＞0＜｡)笑
