比内地鶏マイスター、秋田味商の店長工藤です！

週末は大荒れの予報ですが土曜朝の現在、

ポカポカ陽気で事務所も暖房不要の温かさですいいすね～

でもこの後の猛烈な低気圧の接近・・・

昨年の爆弾低気圧を思い出しますね

あまり荒れないとよいのですが・・・

さて、昨日はあきた比内地鶏の会の打合せ。

予定通り色々と試作、試食をしました

前半は揚げ物と焼き物で全・・・１１メニュー？だっけ？

何か揚げてます

詳細は明かせませんので写真だけ。

もちろん全て比内地鶏が使われています

こんなのとか。

こんなのとか。

これは店長工藤作

こんなのとか。

その他色々。

会員各自がそれぞれ考え試作してきたメニューを試食しながら、

あーだこーだと意見交換。

おもしろいすね～

とりあえずこの辺でお腹も膨れてきてはいましたが、

あきた比内地鶏の会、そんな甘い会ではありません！！！

この後は５種類ほどの麺メニューの試食も

怒涛のごとく続きました笑

全員、大満腹・・・笑

あきた比内地鶏の会、比内地鶏バーガーだけでなく、

色々な比内地鶏を使った新たなメニューを出していきたいと思っています。

カロリーオーバーな一日、皆さんお疲れさまでした笑

PS

あきた比内地鶏の会が推奨する新秋田名物、

比内地鶏バーガーの次回出店が決定！

４月２８日（日）、２９日（月・祝）の２日間

大潟村　桜と菜の花祭に出店

場所は大潟村産直センター前です

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

Tweet

比内地鶏マイスターの店長工藤です！

当店の春夏カタログ、ようやく校正が終わりました～

（考えてみると、もうとっくに春ですね・・・）

色々直しを指示して後は印刷です。

足りない写真もあったので、昼休みに作って撮ったり、

なかなか慌しい数日でした

昼休みにスープ餃子を作ってパシャリ

そのままワタシの昼ごはんです笑

あとは明日の、あきた比内地鶏の会の会議で持ち寄る

試作メニューの準備もあって会社の帰りに買い物して

自宅でもせっせと料理。

たまねぎ切って～

炒めて～

その先は秘密です笑

明日は、会員それぞれで比内地鶏バーガーに続く

新メニューアイデアを持ち寄ります。

みんなどんなの持ってくるのか楽しみですね

ちなみに何気なく作ってるこの料理は

全て比内地鶏が使われています。

こうして店長工藤は日々、比内地鶏を使って料理し、

試食、試作を重ねているのです。

「日本で3本指に入るくらい比内地鶏を食べている男」

「比内地鶏マイスター工藤」

そんな呼び名の所以は、こんな日々の活動によるところなのでございます

比内地鶏マイスターのいるお店　秋田味商

Tweet

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

ほたるいか頂きました。

ボイルしたぷりぷりの茹ホタルイカと

ドーンと1箱、生のホタルイカ！！

この数！笑

７ｋｇ入だそうです笑

市場関係の方から頂いたんですが、

生に関しては、鮮度落ちが早いそうで

その日の内に売れないと処分なんだそうです。

とは言え廃棄ではなく、釣り餌用として使われるんだとか。

たしかに船メバルに行くとホタルイカを餌に使うって言いますもんね。

でも生のホタルイカもイカ大好き星人の店長工藤からすると、

まだ十分に食べれる鮮度です。

ということで少しボイルしてみましたが十分ウマイっす

これはこれで料理していただくことにします♪

半分は釣り仲間の方へお裾分け。

残り半分のほとんどは餌用に冷凍しますか。

でも、イカを餌にすればどんな魚でも釣れそうだけどな～。

ホタルイカでフカセ釣りとかどうなんだろう笑

エビに負けない強い匂いを出しそうだけどね。

後でやってみようかな

PS

ほたるいかをお裾分けしにいったら、

生ワカメをいただきました。

ホタルイカもワカメも春を感じる食材ですね～

なんだか頂き物ばかりで、わらしべ長者になりそうな

店長工藤でした

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商

Tweet

くいしんぼう店長工藤の昼ごはん

人気の通販限定　比内地鶏スープの鶏中華そばを食べました。

店長工藤の好きな食べ方はコレ

温めた丼に先にタレ、みじん切りしたネギ、

スライスレモン（1枚を4等分）、炒りゴマを入れておきます。

なぜ先に入れるかというと、

後から色々具材を足すとスープがぬるくなるから

こうして熱湯を注ぐとスープは冷めることなく

熱々の状態でラーメンが作れますので

ぬるいラーメンは、味うんぬん以前の問題ですからねー

そして完成。

比内地鶏スープの鶏中華そば醤油味　レモントッピング

大好きな海苔も入れて店長工藤の家ラー完成です

チャーシューとメンマがあれば、

このままお店で出せるレベルの１杯だと自負しております！

このスープのこってりめの鶏油にレモンの酸味が

驚くくらい合うんですよ。ほんとに。

（ただしいつも何枚も写真を撮るので、

ちょっと麺が伸びるのがネックははは）

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

Tweet

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です！

先週は友人の結婚式に参加してきました

新郎とは10歳くらい年が違うのですが、

10年以上前から、趣味の音楽仲間です。

ワタシは音楽を通じて交流が出来た人達って、

20代前半から50代までほんと年齢がバラバラなんですが、

だからこそ有り難いというか。

普通であれば同年代の人との付き合いばかりになってしまいますが、

こうして年齢関係なく人の繋がりがあるというのは大きな財産だと思っています。

新郎がDJなだけにケーキもターンテーブル仕様でした笑。すばらしい

乾杯の挨拶を頼まれ緊張しながら挨拶するワタシ笑

新郎側の招待者は秋田のCLUB関係者が勢揃いしてたんですが・・・

やはりアトラクションで色々始まりました！笑

ダンスパフォーマンスあり、

MC三人によるライブあり。

2Fから１Fへ繋がる新郎新婦のための階段が、

完全にステージと化してました笑

もう完全にクラブ状態でした笑

そして新郎もスピン

タキシード着てても相変わらずの激キレスクラッチ！笑

新郎のプレイに当然人が集まりだします。

ほんとクラブだ笑

そんなこんなで、めちゃくちゃ楽しい披露宴でございました

新郎新婦も終始楽しそうな笑顔だったのが素敵でしたね～！

おめでとうお幸せに～

PS

新婦さんの職場の社長さんのスピーチがあったんですが、

知ってる社長さんでビックリ！

ほんと秋田って狭いな～。

驚きと共に改めて人の繋がりってすごいなーと実感しました。

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商

Tweet