比内地鶏の店　秋田味商の店長工藤です！

ウチの今年の夏カタログも完成♪

こちらのカタログ内で掲載している、店長工藤作の

夏ごはんをご紹介

『夏ごはん』

名前の通り、夏向きのご飯なんですが、

味商の大人気商品「比内地鶏ガラスープ入　和風スープ」

を使って作るという自分で決めたルールに則り作ります。

だって色々調味料使ったら、このスープで作る意味がないですから・・・

比内地鶏ガラスープ入　和風スープ

通常は、お湯を注いでワカメを入れたりしてスープで

味わうものです。

で、味付けは、この液体スープの素のみを使う。

材料は、米1合に対しスープ２袋。

コーン缶詰、枝豆、紅生姜です。

では、夏ごはん作りスタート！

米2合を研いで水を切ります。

水を切り、はじめにスープを4本。

スープの後に2合のラインより1mm程少ないところまで水を足し、

缶詰コーンを半分くらい載せます。

コーンから出る水分を考慮して、先ほど1mmほど水を少なくしてます。

そして普通に炊くと・・・

コーンの甘～い香りがおいしそうなご飯で出来ます

和風スープは甘み抑え目な味付けですが、

コーンから出る甘みで良いバランスになるわけです。

そして枝豆をお好きな量だけ剥いちゃって

ご飯にザックリ混ぜるべしっ

さらに紅生姜も加えて・・・・

ご飯にザックリ混ぜるべしっ

以上。

ご覧の通りひじょーに簡単レシピ。

コンセプトは「より簡単に」「味付けは和風スープのみ」なのです

そして完成したのはコチラ

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比内地鶏マイスターの秋田味商　店長工藤です！

先日もらった大量のトマトを使った２皿目。

（多分全部で２５玉くらいあったのかも。。。）

男鹿産アオリイカのトマトソースパスタ

まぁ１皿目のミートソースと変わらず、芸もなくパスタな訳ですが。。。

で・す・が

これがすっごい美味しかった

おそらく１皿にトマト３ケ分くらいのトマトを使ってるので、

とにかくトマトの甘みと旨みが濃厚。

昨年釣って冷凍ストックしてたアオリイカが

これまたイイ味だすんですよねぇ♪

味付け、パスタの茹で加減もバッチリ！

今まで作ったパスタの中で一番美味しかったかもしれません。

でも、もう一度同じように作れないのがパスタの

難しいところで、再びこの味が作れるかは謎。。。

ジャッジ・・・・・・

９５点

比内地鶏と稲庭うどん通販といえば味商

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比内地鶏と稲庭うどんの秋田味商　店長工藤です。

友人の結婚式で秋田市千秋公園にある千秋亭へ

初めて来ましたが歴史を感じる格式ある建物で、

すごくイイ雰囲気の会場です（会場の写真撮り忘れました。。。）

披露宴は新郎新婦の幸せそうな笑顔と

終始笑いの耐えない楽しい時間でした＾＾

フレンチレストランとして普段は営業されてる会場だけに

お料理もどれも美味しかったっすね～。

ちなみに店長工藤。

「綺麗な料理だな～」と思うと、まずは写真を撮りたくなる。

撮って見て納得いかなければ何度も撮り直してしまう。。。

うん。こっちの方が旨そうに見える♪納得してようやく食べる。

特に何かに使う写真でもないんですが、

美味しそうな料理を見ると撮らずにはいられない衝動に。。。

普段も自社商品の撮影をしてるので一種の職業病かもしれません

しかし、披露宴に出るたび思いますが、

披露宴の内容ってどんどん進化し続けてますね。

演出はもちろん小物まで、ビックリするような手の込んだものが登場します。

メニュー表に名前が印刷され、箸袋まで特注品。

すごいなあ。。。

新郎新婦のセンスの良さが会場あちこちに溢れていましたね＾＾

M君、Mちゃん、本当におめでとーございましたー

そして150人以上が集まったBIGな二次会

幹事だったのでDJブースも準備し、

友人達と司会進行とBGMもやらせてもらいました。

これまためちゃくちゃ楽しい二次会だったな～

大宴会でしたねししし

およそ12時間、力の限り飲みつづけた店長工藤でした笑(@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店秋田味商

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比内地鶏と稲庭うどんメーカー秋田味商の店長工藤です

トマトを山盛りもらいました。

とてもサラダだけで食べきれる量でもなく、

色々とトマトレシピを考えましたが。。。

トマトソースしか浮かばない。。。

ということで、トマトたっぷりミートソース作るっす！

20ｹ分くらいでしょうか。

量が量だけに皮剥きする気力もなくスライスして鍋で煮込み開始。

煮込んでいる間にフライパンで別作業。

牛挽肉を買いにいくも、こんな時に限って売り切れ。。。

別の店に行くのも面倒だったため、赤身の安ーいステーキ肉を購入。笑

包丁で細かく切って炒める。

結構ポロポロになるまで炒める。これ大事。

あと、炒める時は塩胡椒しましょう。

そして、微塵切りしたニンニクを投入して炒め、

焦げる前に山盛りのセロリ、人参、玉ねぎのミジン切りも投入し炒める。

（全てにおいて切るものが多く、この時点で結構疲れてます笑）

弱火でここから30分くらい炒める。。。

20分後くらいでこんな感じ

ここからもう少し炒めてワイン入れてアルコール飛ばして一旦終了。

で、これをトマト鍋に投入！！！

トマトも原型がなくなりました。

でもまだ1時間程度。

先は長いであります。。。

この辺でローリエも投入。

更に1時間経過で煮込みは2時間経過。

半分くらいに煮詰まったね。

でもまだまだ先は長いのだ・・・・

更に1時間経過。

だいぶ煮詰まりました。

いい感じだな～。。。この辺で塩胡椒、コンソメで薄めに味付け。

そして隠し味でサっと醤油。

醤油を入れると味に深みが出るというか何て言うんでしょう。。。

食べ慣れた味覚が入ること味が馴染むんでしょうね！？美味しくなります

洋食とか中華作る時も隠し味に私は醤油を結構使います。

そしてここから15分くらい更に詰めて・・・・

よっしゃ！この辺で終了～

料理開始から約3時間半でございます（Ｔ＿Ｔ）

トマトの自然の甘みたっぷりで優しい味わいです。

うん！んまいっ

そして、ここからまたパスタを茹でて、

茹で上がったパスタはフライパンでミートソースと混ぜながら、

味とソースの汁気を茹で汁で調整して完成♪

粉チーズもたっぷりかけていただきます！！！！！

（疲れたーーーーー）

トマトたっぷりミートソースの完成

まぁ、こんなに手間と時間かけたら当然美味しいよねぇ！

子供も喜んで食べてました

そして父はグッタリして食べました笑

そして山盛りもらったトマトはまだ半分残っており、

改めてトマトソースを作ったのでした笑

教訓

食べ物をもらう時は程ほどに・・・

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の店長工藤です。
代休をもらった本日。
この時期、自分の中の恒例行事？男鹿へ黒鯛釣り＆たらの芽採りに。
朝から小雨降る生憎の天気でしたが、行きたくて行きたくてウズウズしてたので迷わず男鹿へ
予報で想像はつきましたが、海はイメージ通りのあれっぷり
行きたいポイントはウネリまくりだったので、風裏で竿出し出来そうな磯へ

少し先の磯は波がザッパンザッパンきてます、、、
波が被らないけどウネリがちょっと強いなぁ…と思うような釣り座ながらも、場所が限られるのでスタート。
おかげさまで、こんな天気なので人気地磯でも貸切。笑
貸切はいいんだけど…
…うーん
全く反応ないな
ノッコミが始まったというニュースも聞いてないし、この状況だと反応がないのも当然と言えば当然か…
餌さえ取られないね…
自分の中で秋田の３月下旬～ノッコミシーズン開始までは、魚はなーんも釣れないというイメージがある
餌取りさえいなかったりする魔のシーズン…
『まだちょっと早いかなぁ』と考えながらも、棚を変えたり釣り座を変えたりしてみるけど、さっぱり＿|￣|○
水もまだまだ冷たいなあ…
一度だけウキが反応し合わせると…ふぐ
＿|￣|○ガク…
そして後方では相変わらず波がザッパンザッパンで海況も変わらず

結局、本命らしいあたりもなくタイムアップで納竿…悔しいからまた来よう＞_＜
でも久しぶりに海で釣り出来ただけでも十分楽しい時間なんですがね^ ^
さて。
帰りは違う楽しみ。たらの芽。
いつものポイントに行くと来るのが遅かったか、ほぼ採られてました
しかしここは、たらの芽ストリートと自分が命名するだけあって、ポイントはあちこちにあるわけです

違う場所に入ると丁度よく開いてるたらの芽があちこちに♩
もはや頭の中は天ぷら笑
三カ所ほど周り1時間ほどでビニール袋1つになったので終了

まだまだ開いてないたらの芽も沢山あったのでGW後半にまた来ようかな^ ^
こうして自然の恵をいただける環境が近場にあるのは幸せだなーといつも思います
釣りは収穫なしながら、たらの芽は大漁だったんで良しとしよう
大好きな男鹿の海と山の自然に触れ、歩き回ってきたのでいい運動が出来た休日でしたリフレッシュした～
比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商

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