2013年06月のアーカイブ

テーマ:日常のお話

比内地鶏と稲庭うどんの店 秋田味商の店長工藤です!

来週7月3日に秋田テルサで行われる

秋田県産食材マッチング・・・ほにゃらら笑(長い)

に出店します。

一般のお客さん対象ではなくあくまでも

対企業であったり対飲食店であったり。

簡単にいうと商談会でございます。

商談会出るなんて久しぶりかもにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田県産品展示会

100ブース以上あるので県内規模としては結構大きいイベントですね。

さて。

1ヶ月くらい前から「どんなブースにしようかな・・・」

と色々悩んでは下手なイラストで装飾イメージを書いたりして、

店の感じを考えておりました。

展示会とか販売会のブース作りって簡単に

ポンポン出来るもんではありませんからね。

適当にただ並べてカタログ置くだけならやる必要なんてない。

ブースって一目見れば、その人がどんだけ考えてきて

ヤル気があるのか一目瞭然なくらいですもん。。。

何をするために行くのか?

何を誰に伝えたいのか?

そこをしっかり考えないと、なーんも意味のない

「ただ並べてます」ってだけに。。。

展示ブースだろうが小さなコマだろうが、

そこは会社の顔になる場所。大切な場ですよ。はい。

難しい話に脱線しまくりましたが、

まずは事務所でイメージを形にしてみましたにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田県産展示会2

実際並べてみると思ってたようにならなかったりしますが、

大体イメージっぽい形は見えたかな

あとは細かい備品を揃えて前夜に家で料理して(笑)

それを当日盛り付けして本番を迎えますにひひ

さて。どんな商談会になるのやら。

当日は出店するだけでなく、他社のお目当ての製品もあり

その仕入もしたいなーと考えていたので、それも楽しみですねにひひ

7月3日、ご商売されてる方は秋田テルサへ是非お越しください^^

秋田県産の食材、工芸品、観光などがお待ちしております。

比内地鶏といえば秋田味商


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2013年6月28日

カレーはメトロ

テーマ:日常のお話

比内地鶏とじゅんさい鍋の秋田味商 店長工藤です!

食品関係の会合でメトロポリタン秋田

懇親会で出てきたカレードリアを食べる

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-メトロカレー

おもわず3回おかわり

沢山あったから何度も食べたわけじゃありません

旨いんす。

こちらのカレー。

以前も会合に来た時も旨かった記憶があるし、

この前ランチブッフェにきた時もおいしかった。

そしてこの日食べても旨いとなると、

自分の中で「やっぱりメトロポリタンのカレーは美味しいビックリマーク

と確信に変わるわけでにひひ

カレーはメトロ

いや、

メトロのカレー

そんな感じでドーンとPRしてもいい美味しさだと思います。

機会があれば皆さんも秋田メトロポリタンで是非にひひ

ちなみにウチはお付き合いはないので宣伝ではありませんよー笑

比内地鶏と稲庭うどんの店 秋田味商

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2013年6月28日

鯛はマリネで

テーマ:日常のお話

比内地鶏専門店の秋田味商  店長工藤です!

そういえば先日釣ったマダイ

美味しく頂きました~アップ

最近お気に入りのマリネです

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-たい料理3

軽く塩を振って一晩寝かせて余分な水分を出し、臭みも取る

水分は良く拭いてからオリーブオイルとハーブ類を加えて

冷蔵庫で冷やしてからいただきます♪

こうすると身が引き締まり、ねっとりとした食感が何とも言われぬ

美味しさになって。。。

刺身より最近はもっぱらマリネでございますにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-タイマリネ

サラダに乗せても旨いッス!!!!

レモンもキューッと絞ったりして音譜

半身はマリネ、

残りの半分は翌日にポアレ。

頭もアラも全部、アラ汁でいただきました。

鯛のあら汁、最高でしたね~にひひ

あら汁は、アラに塩を振って水分と臭みを取り、

熱湯で湯通しして、更に水で綺麗に洗ってから、

水から昆布などと一緒に炊き出していきます。

いくら鯛でも下処理をしないと臭いので

下処理はしっかりしましょう!

比内地鶏専門店 秋田味商


1件のコメントがあります
テーマ:比内地鶏話

稲庭うどんと比内地鶏の店 秋田味商の店長工藤です!

本日27日の夕刊フジ「大人のおとりよせ」

コーナーで味商の比内地鶏焼きが紹介されましたニコニコ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏焼き塩味

男鹿半島の塩で味付けした塩味!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏醤油味

はちみつとにんにくも加えた醤油味

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏焼き味噌 純米酒も使用する味噌味

焼きたて熱々の「むぎゅっ!じゅわっ!」

とした比内地鶏が味わえます♪

近くで夕刊フジが売ってないのが残念です・・・

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


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2013年6月26日

ラーメンの日

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏と鶏中華そばの店 秋田味商の店長工藤です!

今日は沢山のラーメンの発送がありました

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏中華そば

当店の大人気商品 比内地鶏の鶏中華そばのセット

500セット以上の出荷です

コチラねにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-冷やしラーメン

今年は早くから暑かったせいか、

冷たい鶏中華そばのご注文が多いです。

ありがとーございましたアップ

沢山のラーメンを出荷したからではないですが、

今日の店長の昼ごはんもラーメン作りました

色んなラーメンを事務所にストックしてるんですが、

今日はコチラ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ラーメン3

お隣岩手県 大船渡の鎌田水産さんのサンマ炙りだしラーメン!

サンマのラーメンって初めてかも・・・

ラーメンを作るのはいいけど具がないなぁ・・・

と考えていたら、先日会社で親子丼を作ったことを思い出す。

「じゃあ余ってるアレをトッピングしようかな」

ってことで、完成!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ラーメン2 サンマ炙りだしラーメン 三つ葉とシイタケのせ笑

あとはゴマと磯のりでございます。

スープをいただくと、サンマー!!!!って感じではなく

節系のラーメンスープに近い感じですねにひひ

和っぽいスープは、余っていたから使ってみた

三つ葉とシイタケに驚くほど合う感じでした笑

旨かったス!

ごちそーさまでしたにひひ

PS

やはりラーメンに入れる磯のりは最高ビックリマーク

スープに溶け出したコリコリの海苔の食感がたまりませんグッド!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-ラーメン1

そんなわけで、ウチのラーメンセットには全て磯のり付けてますにひひ

比内地鶏と比内地鶏ラーメンの店 秋田味商


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