ハーブチキンのシーザーサラダ
比内地鶏とじゅんさい鍋ショップ秋田味商の店長工藤です!
最近、自分で作るサラダはシーザーサラダばっかり。
特別、変わったサラダでもありませんがドレッシングは自分で作り、
毎回、具やトッピングを変えてみては、
この組合せが更にうめ~!!!
っていうベストなレシピを探求しております
今のところ一番旨かったのがハーブチキン乗せ
ドレッシングと野菜をあえて~
鶏肉はなるべく細く切った方が食感が良く、
サラダを邪魔しない感じでイイです。
比内地鶏マイスターなので、ここは贅沢に比内地鶏で
味付けは焼きながらではなく、焼く15分くらい前にハーブソルトで味付け。
この方が肉に味がしっかりつくし旨みが増して美味しくなります
油をしいて、しっかり焼き目をつけて焼きます。
イメージはカリカリベーコンかな。
肉をひっくり返したいのはなるべく我慢して、
しっかり焼き色をつけるまで肉をひっくり返してはいけません!
焼けたらサラダに乗せて完成~
ここ最近作ったシーザーサラダの中で一番美味しかったです
ポテチがあれば砕いて振り掛けても旨いス!(特にピザポテト)
(そして、サラダのわりにカロリー高め笑)
ちなみにシーザードレッシング。
毎回、目分量で作れるくらい簡単!
1)マヨネーズ
2)牛乳
マヨ2に対し牛乳1くらいかな
そこに多く使う順番でいくと
3)粉チーズ
4)レモン果汁
5)おろしにんにく
6)ブラックペッパー
これを混ぜるだけ。
お好みで足りなそうな味を足したり、
粘度がゆるゆるになったらマヨネーズを足すとか。
(ここまで書いてドレッシングだけの写真がないという・・・)
でも超簡単ながらすごく美味しいので、
我が家ではシーザードレッシングはもはや買うもの
ではなく「作るもの」です
ドレッシングやタレ類。
超簡単ながら、手作りでササっと作れると
「おぉ~!すげえ!」と思われるので
覚えておいて損はありません笑
で開催中♪