比内地鶏と稲庭うどんの店　秋田味商の店長工藤です。

今日は第二回　比内地鶏親子丼選手権が

開催されました。

比内地鶏の肉と卵を使い、親子丼作りの出来を競う参加者達・・・

「優勝商品の比内地鶏肉と卵　一年分はワタシのものよ」

と火花を散らしながらのバトル

ということではなく。笑

当店の事務所で親子丼の試食＆撮影です

当店でも新たに比内地鶏卵を扱うことになり、

改めてスタッフで試食をすることにしたんです。

撮影用とは別に、スタッフそれぞれ自分で食べる

親子丼も作ってもらいました。

それぞれ作った写真は・・・・・ふせておきます笑

しかし親子丼って食材はシンプルですが

綺麗に半熟で仕上げるのって難しいですよね・・・

今までも何度か比内地鶏親子丼は作っています。

ワタシの中で1人前のつゆは８０ｍｌと認識。

比内地鶏卵はやや小さめのMサイズくらいなので、

ここに３ケ使ってバランスが良い、という記憶です。

この、つゆと玉子のバランスを間違えると

これまた、つゆだく過ぎたり、固まりすぎたりするし

そして、奇跡的に１発目で一番良い状態に出来ました

半熟加減、つゆの量が丁度良いです！

そして、撮影用とは別に改めて自分の昼ごはん用に

目分量でササっと作ると。。。

・・・・・・・・・

玉子かけご飯か！（/TДT)/

と、つっこみたくなるほどの、超つゆだく卵たっぷりの

トロ～リご飯になりました。。。

でも・・・・・これはこれでメッチャ旨いんすけど笑

そこはやっぱり比内地鶏卵。

安い卵とは違い、臭みも全くなく非常にクリーミーな味わいです。

はっきり言って卵かけご飯はあまり得意ではないワタシも、

「うん。これは旨いな」と普通にいただける卵ですね！

希少な比内地鶏卵の業務用。

ネットで探しても他では、業務用なんて売ってません。

発売は来週２４日の週くらいからでしょうか。

これまた人気が出そうだな～と思う店長工藤でした！

比内地鶏の専門店　秋田味商

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