比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

遡ることお盆休みの前日。

とある料理人の方から料理についてのアドバイスを

いただけることになりました。

それはもう教えていただくのが恐れ多いほどの方なんですが、

すごく面倒見のいい方でもあり、惜しげもなく色々なことを

教えていただきました。

やっぱりというか当たり前というか。。。すごい。。。

そこで教わったことを早速形にしようと、

比内地鶏スープを作っています

教えられたことを活かしつつ、

それを自分の中で噛み砕きながら、

イメージに近づけるために丁寧に丁寧に仕上げました。

スープ表面に浮かび上がる比内地鶏の黄金の鶏油。

何度味わっても素晴らしい香りと味！！！

でもこんな最高の素材を生かせるかどうかは自分次第。。。

スープ作りってホント繊細な作業だと思います。

さて仕上がり具合は・・・うん。

前回作ったモノよりはるかにいい出来だ！！

またこれを持って、先生の所に味見してもらいに行こうと思います！

教えてくれる人がいるっていうのは本当に有り難いことです。

もっともっと美味しいものを作りたい！と思う店長工藤でした

比内地鶏専門店　秋田味商

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