比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

昨日の読売新聞に比内地鶏マイスターが紹介されました

比内地鶏マイスター？

そうです。私のことです笑

「新聞見たよ～」と知人から

沢山連絡いただきました＾＾

読売新聞さん、ありがとうございました！

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

今日は朝早くからゴルフ場へ

快晴！気持ちのいい秋晴れでございます

とは言っても今日はお世話になってる会のゴルフコンペがあり、

スタッフとして受付のお手伝いです。

350人規模、そして２ゴルフ場を貸しきっての大コンペ！

すっごい規模です！

今日は夜の表彰式もお手伝いしに行くので

これからまた秋田市へ向かいます

知ってる方も結構参加してたので、

誰か優勝しないかな～なんて思ってます。

表彰式、楽しみっす！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

釣ってきた今シーズン初物の男鹿産タコ

そして友人からまた枝豆とナスをいただいたので

早速いただきましたよ～

（いつもありがとー！）

下茹でしたタコと剥いた枝豆

フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒めた後、

米を加えて炒めます。

米は洗わないでそのまま。

隠し味程度に少しニンニクも。

白ワインを入れアルコールを飛ばしてから～

比内地鶏コンソメスープで作ったブイヨンを

足しながら煮ていきます。

途中で米の固さを食べて確認。

スープが減ったら足しながら米がアルデンテの固さになるまで煮る。

大体２０分くらいかな

「もうちょっとでイイ固さ」

って所でトマトの水煮を適量と

タコ、枝豆、粉チーズを入れて混ぜ合わせて完成～

何作ったかもうお分かりですね

秋田産タコと枝豆のトマトリゾット

コレ、すっげーうめっす！！！

輸入モノとは格段に違うタコの味と食感。

枝豆は甘みがあって、たこも枝豆もトマトソースとバッチリ合いますね

リゾットはホントお手軽、簡単で美味しい。

炊いた米で作る雑炊とは違う、歯応えの残った米の食感が美味しいっす

そして炊いてる間にもう1皿

いただいたナス、他にはアスパラ、キノコを肉巻きに

店長工藤の手作りダレを掛けて完成です＾＾

いや～

たこはやっぱり旨いねたこ最高～笑

美味しい食材が沢山で幸せです笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

アオリイカも開幕したってことで・・・

もちろん・・・

たこも開幕しました～

こちらもまだ小さいんだけどね。

去年は猛暑で今頃はとっくにタコ開幕してたので、

今年はまだ早いかな～と思いつつも竿だししてみると

いるいる

始めの３０分以上は全くアタリもなく「まだはえーか・・・」

と諦めかけてました。

しかし自分の中の「ゴールデンZONE」（笑）に

入ると反応が出始め開幕戦は４ハイGET！

４ハイ合計でも１ｋｇくらいという小型ばかりだけど、

こちらもアオリ同様、初物は嬉しいっすね

工藤家全員が大好きな地場産のタコの冷凍ストックも

底をついてただけに、嬉しいお土産となりました。

今年は１１月までに冷凍ストック１０ｋｇを目指したいと思いますふふふふ

たこ料理は後ほど

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

味商の今年の秋冬カタログが完成しました～

準備に結構時間が掛かってるだけに

形になると毎回感慨深いものがあったりします。。。

1人でも多くの方に見ていただけたら嬉しいっすなー

さて。

その他、お取引先の冬のカタログの校正も続々来ております

校正とは？

カタログを印刷する前の内容確認作業です。

内容はあってるか？

温度帯はあってるか？

表現、表示に問題はないか？

全てチェックして問題なければ「OK」をします。

これ、間違ったらエライことになるので、

ものすごーく慎重にチェックします

秋冬の印刷物も出来上がり、

きりたんぽ屋である味商の繁忙期も近づいてきたな～

と感じる店長工藤でした

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