2013年12月のアーカイブ

2013年12月31日

店長の仕事納め

テーマ:日常のお話

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です!

12月31日大晦日

大晦日

冬晴れの気持ちいいお天気ですにひひ

当店も昨日が仕事納めでしたが、

月末ということもあり経理の方には出ていただき

お仕事してもらっておりました。

最後までありがとうございました!^^

店長工藤も東京のお取引先の方と連絡を取り合いつつ、

ようやく先ほど「おせち用」に発送した商品130件が全て到着したことを確認。

毎年恒例?なのですが、この「全件配達完了しました!」という

お知らせが聞けてわたくしの仕事納めとなります。

ふ~あせるこれでやっと一安心だわ~ショック!よかった~あせる

ネットショップも年始用に変えた。

溜まっていた仕事(笑)も終えた。

他の皆さんも帰ったし

店長工藤、これにてお休みに入らさせていただきますにひひ

2013年。一年間無事に過ごせたことに感謝!

人とのご縁に感謝です!

比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

きりたんぽ鍋と比内地鶏の店 秋田味商の店長工藤です!

今日は12月30日。

味商の仕事納めの日です。

12月の1ヶ月間フル稼働で頑張ってくれたスタッフも、

気持ち的に余裕が出て表情が穏やかに?なる日でもあります笑

(私もですが笑)

晴れ

雪が積もり寒い朝でしたが、お日様も出て気持ちいいですね!

仕事納めとはいえまだ残っているお仕事も沢山あるので、

気を緩めず最後までしっかりやりたいと思います!!!

さて。

2013年も秋田味商の商品を沢山のお客様にご利用いただきました。

本当にありがとうございました。

また、お世話いただいた皆様にも御礼を申し上げます。

お客様から沢山の「美味しかった!」という声をいただき

スタッフ一同、本当に嬉しく励みになりましたビックリマーク

しかしながらコチラのミスでご迷惑をお掛けしたり、

ご心配をお掛けした時もあり反省点もございました。。。

来年もより多くの「美味しい!」というお声をいただけるよう、

そして更に「安心」してご注文いただけるようにスタッフ一同頑張りたいと思います!!

味商では年明け早々から新たな取り組みも始まります。

そして2014年は色々なことが動き始める年だと確信しておりますアップ

日本一大きくて高いレトルトカレーを出すような会社です笑。

来年の味商も何をやるか楽しみにしてくださいね~にひひ

さて、話を戻しまして、

本年は本当にお世話になりました。

来年も秋田味商を宜しくお願いいたします!

それでは皆さま、よいお年を!

ps

店長ブログは365日更新(または365記事)を目指しているので、

この後の年末年始もなるべく書き続けたいと思います笑

料理の話も釣りの話もまだ書きたいのでにひひ

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店

秋田味商 ネットショップ本店

秋田味商 ネットショップヤフー店

『年末年始休業日』12月31日~1月5日まで


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2013年12月27日

穏やかな秋田

テーマ:日常のお話
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です!



秋田は雪も解けて穏やかな12月です。

会社の裏側に見える巨大ななまはげ像も元気そうです笑


去年の今頃は大寒波で大雪だったし、こうして雪がないと発送した荷物も遅れることなく届きそうで一安心です^^;


今日も朝から年末年始用と思われるご注文の発送が沢山ありました。

明日28日は、最終発送日になり味商の一年で3番目くらいに忙しい日です。


心待ちにしているお客様へ無事届けられるようスタッフ一同頑張ります!!!^o^

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テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です!

連日、味商ネットショップでは沢山のご注文をいただいておりますアップ

本当にありがとうございますニコニコ

味商のきりたんぽ鍋

比内地鶏きりたんぽ鍋

やっぱり冬は圧倒的に きりたんぽ鍋セット 

ご注文が多いですね~にひひ

さて。

今年は2月26日のAMを持ちまして、

年内発送の受付は終了となりました。

お店は自体は12月30日まで営業しておりますが、

きちんとお客様にお届け完了してからお休みにしたく、

少し早めの締切となってしまいます。ご了承くださいませ。

今年も本当に沢山のご注文をいただき

スタッフ一同感謝でいっぱいです!

まだ発送していないご注文分もありますので、

無事お届けして美味しく召しがっていただけるよう頑張りたいと思います!^^

比内地鶏専門店 秋田味商


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2013年12月24日

正月に向けて~その2

テーマ:日常のお話

メリークリスマス!!!ヽ(゚◇゚ )ノ

比内地鶏屋「秋田味商」の店長工藤でございます。

クリスマスイブですねアップ

皆さん、サンタさんに何を頼みますか!?にひひ

私は『痩せる薬』と『営業先に提案したこと全てが採用される魔力』を

お願いしたいと思います笑

さて。

そんな夢のないオヤジの話は置いておきましょう。。。笑

正月用に向けての工藤家の仕込み料理

1つ目のハタハタ一夜干しは完成。

そして、只今2品目も仕込み進行中

自家製ベーコン

ん!?コレは!?

桃豚ベーコン作り

自家製ベーコンでございますにひひ

久しぶりだな~ベーコン作りアップ

2kg分くらいの豚肉を4つにカット。

フォークでまんべんなく穴を開けて

岩塩をたっぷり摺りこんでいきます。

そして今回は2つの味にしてみます!

1つはハーブ系。

もう1つが上の写真のブラックペッパーです。

これを吸水シートでピチっと包み、

毎日一回軽く揉んで裏表を返しながら1週間ほど寝かせます。

この寝かせる間に塩の力で余分な水分が抜け、

肉が熟成して旨みが増すのです。

今回は土曜日まであと5日ほど寝かせてから

一晩水に入れて塩抜き。

塩抜きしないと塩ッ辛くて食べれません!

で、日曜日に燻製をかけたいと思いますにひひ

出来るの(食べるの)が今から楽しみだわ~アップ

大晦日には完成の予定!

自家製ベーコン作り。またご報告いたします!にひひ

きりたんぽ鍋と比内地鶏なら秋田味商


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