比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

遡ることお盆休みの前日。

とある料理人の方から料理についてのアドバイスを

いただけることになりました。

それはもう教えていただくのが恐れ多いほどの方なんですが、

すごく面倒見のいい方でもあり、惜しげもなく色々なことを

教えていただきました。

やっぱりというか当たり前というか。。。すごい。。。

そこで教わったことを早速形にしようと、

比内地鶏スープを作っています

教えられたことを活かしつつ、

それを自分の中で噛み砕きながら、

イメージに近づけるために丁寧に丁寧に仕上げました。

スープ表面に浮かび上がる比内地鶏の黄金の鶏油。

何度味わっても素晴らしい香りと味！！！

でもこんな最高の素材を生かせるかどうかは自分次第。。。

スープ作りってホント繊細な作業だと思います。

さて仕上がり具合は・・・うん。

前回作ったモノよりはるかにいい出来だ！！

またこれを持って、先生の所に味見してもらいに行こうと思います！

教えてくれる人がいるっていうのは本当に有り難いことです。

もっともっと美味しいものを作りたい！と思う店長工藤でした

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
今日は住んでいる町内の夏まつり
朝からみんなで準備

小さな規模の祭ですがステージ作りから始まり、結構準備は大変です
そして…暑い＿|￣|○
とにかく暑い(>_<)
皆さん汗だくで頑張りました

今日も焼き鳥担当で焼きまくりたいと思います
さて。もうすぐ準備も終わり、まつりのスタートです
…飲むぞ笑
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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

今年から当店もお盆の13日から15日まで夏休みとしました。

ここ18年間くらいお盆に連休をとったことがなかったので、

「ホントに休んでいいのかな？」なんて、

なんだか心配な3日間ではありましたが、満喫しましたよ～

お盆はもちろん、お盆前後にも帰省する友人も多く、

カントウ祭の頃からずーっと

「お帰り～！乾杯～！」なんていう日々が続いてました

そして、毎年お盆の恒例行事になりつつある

友人の別荘にお邪魔しての釣りキャンプ＆バーベキュー！

関東方面から帰省した仲間達と合流し楽しくすごしました。

もう、エアコンはもちろん扇風機さえいらない涼しさ。

まさに「避暑地！」というのがピッタリの心地よさなんです。

それプラス～なんたってここは近くに川があるからね～。最高ッス

川を渡り始める店長工藤

渓の冷たい水で顔を洗うと最高気持ちいい～！

この辺は初めて入ったけど、いい雰囲気だなぁ。

いかにもイワナの渓！って感じの落ち込みが連続してる岩盤地帯でした。

ここは今シーズン中に改めてまた行こう

この日はスプーンで出せないポイントでも

スピナが活躍してくれました。

（ホントはスプーン１本で勝負したいんすけどね）

さて！もちろん釣った魚はバーベキューで

新鮮＆炭火で文句なしの美味しさ！

そして昨年より別荘がパワーＵＰし、簡易ＤＪブースも！

やっぱりね、酔うとやりたくなるもんです笑

店長工藤も懐かしのＨＩＰＨＯＰをチョイスし、

歌いながら掛けて遊んでました

美味しい食べ物、地元の新鮮な山菜や枝豆。

友人と好きな音楽。

そして星空の綺麗な最高なロケーションで

時間を気にすることなく過ごす。

はぁ～・・・幸せだな～贅沢な時間を満喫しました。

お盆中はもちろん釣りと飲みだけでなく（笑）

家族でお墓参りに行ったり、男鹿の花火を見に行ったり、

早朝から深夜までフル回転の店長工藤の夏休みでした

リフレッシュ完了！充電完了！

これからまたバリバリ働きますよ～

良く働き、よく遊べ！そんな感じです

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

当店も13日から15日までお盆休みをいただきました。

ということでブログもちょっと久しぶり

休み明けの今日のアサイチのお仕事はラジオ出演でした

出演番組は、ラジオ関西さんの朝の番組

岩崎和夫の情報アサイチ！

私は電話出演、超比内地鶏カレー達は

スタジオにお送りし生出演？してもらいましたよ

ラジオ関西さん、ありがとうございました～

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏専門店秋田味商の店長工藤です

記録的な豪雨から数日。

秋田県内の被害状況も明らかになってきました。

私が気がかりだったことの１つ。

それは比内地鶏の農場の状況です。

新聞報道でもあったように水没による溺死で

４０００羽とも５０００羽とも被害があったと言われております。

（写真は以前に撮ったものです）

幸い、生産者の方の被害はなかったと聞き安心しましたが、

生産者の方が手塩にかけた鶏を災害で失ったことは残念でなりません。

鶏達だってすごく怖かったでしょう・・・

今後、被害が広がらずに復旧が一日も早く進むことを

祈るばかりです。

PS

県外のお取引先の方からも「比内地鶏大丈夫ですか？」

というご連絡を何度かいただきました。

これから秋冬に向け、商品を販売していただくところが多いだけに

心配されることと思います。

何とか例年通りご提供できそうなので、ご安心ください。

比内地鶏専門店　秋田味商

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