2013年8月10日
男鹿の貝づくし！
テーマ：日常のお話
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
先日、ウチの比内地鶏中華そばを手土産に、
男鹿の知り合いを尋ねました
すると帰りに・・・・・・
「これ持ってってけれ～」
お返しにドーン！と採りたての貝を沢山もらいました
いや～・・・なんかスミマセン。。。
でも嬉しい笑
中身はサザエ、どでかいイガイ、そしてニシ貝の3種類。
そしてこの貝をこれまた知り合いの飲食店に持ち込んで調理してもらい、
丁度東京から帰省していた友人達と一杯やりました。
まずはニシ貝
軽く煮ていただく定番の食べ方
ニシ貝は男鹿の方は昔から食べていたようですが、
俺はつい最近始めて食べたばかり。
身は小さいけど旨みがギュって詰まってて旨いんだよね～
お次はサザエ
まだ生きてるので食感がコリコリとウマイ！刺身最高！
そしてサザエはもう1品
「エスカルゴ風にしてみたよ～」
と言われた通り、ガーリックの効いたオリーブオイルで味付けし、
パン粉をかぶせて焼いたサザエ
これ・・・旨すぎるぜ～
今度マネしよっと
そして最後はビッグなイガイ
白ワイン蒸しで出てきました
これまたウマイなぁ・・・というか
簡単な調理で良いのに、こんなに手の込んだ料理にしてもらって・・・
マスター！忙しいのにスミマセン(＞_＜)ｱｻﾞｽ！！！
申し訳ないくらいの料理を作ってもらって、
恐縮しつつも最高に美味しくいただきました
知り合いが色々いるって有り難いですね笑
皆さん、ありがとうございました！！！
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