料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏と比内地鶏ラーメンの店 秋田味商の店長工藤です！
近所の知り合いの方から地元天王産のワタリガニをいただきました
う～ん
旨そう
漁協の生簀に生かしてるとのことだったので、
生簀までもらいにいきました
（写真が横でスイマセン）
網をあげると中にゴッソリとカニが
ガソゴサ暴れるカニをタッパーに入れて持ち帰りました。
パスタにして食べたいところですが、
これはかねてから考えている、とある試作品作りに
使わせていただこうと思います
Mさん、いつもありがとうございます！
でも１匹だけパスタにしようかな笑
地元の天王の海には素晴らしい資源が沢山ありますね！
比内地鶏屋の釣り好き店長の工藤です！
日中の気温も高くなり夜釣りが気持ちいい季節になりました。
釣りをしない人からすれば「夜中に釣りしなくても・・・」
と思われるかもしれませんが、夜って釣れるんです。（魚種によるけど）
ということで、最近マイブームの自分で作る弁当を持って、
夜２０時に出発です
カツ丼弁当 by 店長工藤
（食べたら予想以上に美味しくて自分でビックリしました笑）
この日の釣りは、とりあえずアジを釣って活きアジを使う泳がせ釣りと、
それだけだとヒマで寝てしまうのでルアーも。
目的の場所は決めてたんですが、
この釣りの場合、まずはアジを釣らないとなにも始まりません。。。
目的地に向かう途中、何箇所か釣り場に寄ってアジ確認。
某所はびっくりするくらいの釣り人がいて、
「昼より人いるんじゃねーか！？
」と思うほどの場所も。
そんな中、あまり混んでなくアジも目視できるほど
群れている場所を発見したのでこちらに決定。
目的地と違うけどベイトの有無が優先。
近くにいたアジ釣りの先客に挨拶し色々情報交換すると
良いお話も聞けた。よしよし
さて。
溢れるほどアジがいるので余裕で釣れるかというと、
それが違うから釣りは難しい。。。全然食ってこない。。。
１時間かけてやっと２匹。。。笑
泳がせ釣りをやっと始めれたのが０時近く。。。
30分ほどで一回目のアタリがあるもノらず。
その後、反応がなく飽きてきたのでルアーで探る。
こんだけベイトが居てもボイル１つないってことは、
ヤツラは底の方かな～・・・と明暗部に掛かる暗闇の底をしつこく探り続けてると・・・
ゴツ
お～！居たな～
ギリギリ、フッコサイズくらいのシーバス。
う・・・・・・・釣れてよかった
夜通しやってボウズだったら辛すぎるので笑
小さいけど１匹釣れると心も折れませんので
しかしその後は一度アタリがあったものの釣れず、
朝マズメの時間帯に突入。
潮もいい感じで動いてるし、ここでキャスティング用カブラにチェンジ。
ある獲物を狙います。
カブラを巻く時に潮の強い流れも感じるし、これは期待できそうな感じ。
そして、先客から聞いていた情報にも期待しつつ、
リフト＆フォールを続けていた４投目。
コツコツ・・・・ガツン
ぬお～キター
このヒキっぷり。
ガンガン潜る感じ・・・・コイツは・・・・
結構遠くでヒットしたので浮きあげるまで5分くらいかかった
無事捕獲したのは
５０弱のマダイ
先に来てた人から「夕方にここで小さいけどマダイ２枚あがってたよ」
という情報を聞いてたので、これは潮が変わればまた入って来るかも！
と思って狙ってました
キャスティングカブラで釣るってのが、
何とも気持ち良いなぁ！
まぁハッキリ言ってタマタマ釣れたんでしょうけどね笑
そして釣ったマダイをご機嫌に締めてると
今度は泳がせ釣りのロッドがグインと大きくしなる
「お！こっちもキタか！！！」
なかなか強いヒキとエラ洗いをかわしつつ、
楽しみながらランデイングして無事ネットイン
６３ｃｍのシーバス、いや、餌釣りならスズキと呼んだ方がいいか？笑
立て続けに釣れるこんな日もあっていいと思います笑
もう少し続けたいものの眠気と体力の限界を感じ、
気分的にも満足したのでこの辺で納竿としました。（それでも８時間）
シーバス2本は一晩中、色々お話して仲良くなった
先客の方へ差し上げて帰りました。
こうして釣れてしまうとタックルボックスの中に
キャスティングカブラが何十個と増えていきそうで怖いです笑
比内地鶏と稲庭うどんの店 秋田味商の店長工藤です！
日曜日、秋田市大町で行われた秋田ヤートセ祭に行ってきました。
このイベントに来るのも２年ぶり。
というのもウチの上の娘が小学生の時に
よさこいチームに入っていて、このイベントに参加していたので
当時は毎年応援にきていました。
そして今度は下の娘も4年生になり同じよさこいチームに入りました。
この日がデビュー戦となる娘の応援に来たわけです
子供って上の兄弟がやってることをずっと見てるせいか、
同じ部活に入ったり、同じ趣味になったりすることが多いようですが、
我が家もそんな流れになりましたねー
上のおねえちゃんの応援に手を引っ張られて来ていた小さかった妹も、
こうして舞台に出て踊るようになったのを見ると、
子供はアっと言う間に大きくなるなーとしみじみ感じました。
終わった後の「すっごい楽しかった！」という娘の笑顔が印象的でした
良かった良かった
みなとWAKAHATOジュニアのみんな、お疲れさまでした
比内地鶏と稲庭うどんショップ秋田味商の店長工藤です！
夏のお中元のご注文も本格的に
なってまいりました！
味商の比内地鶏
大丸松坂屋さんのお中元ギフトのオンラインでも購入できます
（松坂屋さんの表紙ですが、同じく大丸さんにも掲載しています）
人気グルメ雑誌 美味サライとのコラボページに掲載中
このページは美味サライに掲載したことのある
人気商品から選定された商品が載っているんです
周りに載ってる商品もさすがにどれも美味しそう！
見てると食べたくなりますね！
お得なキャンペーンも今週まで！
比内地鶏と稲庭うどんの店 秋田味商の店長工藤です。
今日は第二回 比内地鶏親子丼選手権が
開催されました。
比内地鶏の肉と卵を使い、親子丼作りの出来を競う参加者達・・・
「優勝商品の比内地鶏肉と卵 一年分はワタシのものよ」
と火花を散らしながらのバトル
ということではなく。笑
当店の事務所で親子丼の試食＆撮影です
当店でも新たに比内地鶏卵を扱うことになり、
改めてスタッフで試食をすることにしたんです。
撮影用とは別に、スタッフそれぞれ自分で食べる
親子丼も作ってもらいました。
それぞれ作った写真は・・・・・ふせておきます笑
しかし親子丼って食材はシンプルですが
綺麗に半熟で仕上げるのって難しいですよね・・・
今までも何度か比内地鶏親子丼は作っています。
ワタシの中で1人前のつゆは８０ｍｌと認識。
比内地鶏卵はやや小さめのMサイズくらいなので、
ここに３ケ使ってバランスが良い、という記憶です。
この、つゆと玉子のバランスを間違えると
これまた、つゆだく過ぎたり、固まりすぎたりするし
そして、奇跡的に１発目で一番良い状態に出来ました
半熟加減、つゆの量が丁度良いです！
そして、撮影用とは別に改めて自分の昼ごはん用に
目分量でササっと作ると。。。
・・・・・・・・・
玉子かけご飯か！（/TДT)/
と、つっこみたくなるほどの、超つゆだく卵たっぷりの
トロ～リご飯になりました。。。
でも・・・・・これはこれでメッチャ旨いんすけど笑
そこはやっぱり比内地鶏卵。
安い卵とは違い、臭みも全くなく非常にクリーミーな味わいです。
はっきり言って卵かけご飯はあまり得意ではないワタシも、
「うん。これは旨いな」と普通にいただける卵ですね！
希少な比内地鶏卵の業務用。
ネットで探しても他では、業務用なんて売ってません。
発売は来週２４日の週くらいからでしょうか。
これまた人気が出そうだな～と思う店長工藤でした！
