2013年のアーカイブ

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商 の店長工藤です

山で採ってきたワサビとコゴミ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流2 秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流3

こんな風に食べましたにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-コゴミ

コゴミは茹でて醤油マヨ。

カツオブシを間違ってドサッーーーー!とかけすぎて、

一見なんだかわからない一品に笑

しかしサクサクとした食感と爽やかな香りで激ウマでした。

ワサビは刻んで熱湯をかけて麺つゆ漬けに。

ワサビ、そして麺つゆに漬けたのであればやはり・・・・・・・・・・・・

蕎麦!!!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-蕎麦ワサビ

ということでザル蕎麦を刻みワサビでいただきました~アップ

シャクシャクしてピリリとしたワサビが合います。ウンにひひウマイネー!

そして、比内地鶏マイスターらしくこんな1品も

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏もも焼き

皮をバリっと焼いた比内地鶏もも一枚焼き アップ

なんか良くないすか!?

蕎麦と比内地鶏の組合せにひひ

むぎゅっと弾力あるお肉と甘~い脂身が絶品!!

大事なのでもう一回言います。

むぎゅっと弾力あるお肉と甘~い脂身が絶品!!にひひ

相変わらず鶏肉なのにバターのような甘い香りです♪

せっかくなので刻みワサビも乗っけてパクリ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-わさびと比内地鶏

うめ~っ(>_<)!!!

肉とワサビって相性いいっすもんねー。

秋田産の山葵を添えて食べる比内地鶏。

なかなかイイ食べ方かもしれませんにひひ

比内地鶏もも一枚肉。

鶏肉のイメージを変えるような極上の食材です

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商

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テーマ:釣り話

比内地鶏の店 秋田味商の釣り好き店長工藤ですうお座

先日、友人と短時間勝負で渓流へ。

前回、4月中旬頃の釣りは魚の姿も確認できず終了しましたが、

2週間以上経って川の様子はどうなってるもんでしょう。。。ちょっと期待

前回雪が積もっていて入れなかった場所は、

すっかり雪も溶けていて、さらに奥へ進めました。

が!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流1

林道に木が倒れててあまり奥にもいけず・・・まあOK!ここでやるか!

ってことで2人で分かれて入渓。

友人は餌。私はスプーン。

2時間半後に集合。どっちが釣れるかな~にひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流13

雪代もあまりないようで水はクリア。

水温計を忘れましたが、まだ8℃くらいかなぁ・・・入るとかなり冷たいっすあせる

というか、水温うんぬんより上流から渓沿いに吹き降ろして来る

山の風の冷たいこと冷たいこと・・・ガーンサムイ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流12

それでも動いてくると身体も温まってきて気になくなり、

釣りに気持ちも入ってきました

淵や流れのゆるいところを探りますが今日も無反応

んー・・・

陽もあたり、良さ気な倒木周りをチェック

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流15

すると・・・・・・・・コツ・・・・ガッ!!

おぉ!?がっちりフッキングアップ

・・・・・・・・・・・

水中の枝にね汗

あちこちにある倒木周りも反応なし。

前回同様チェイスもアタリもございません。

魚いねーやしょぼん

相方の餌釣りは釣れてるだろうなぁ・・・俺は無理かな・・・

と既に開始1時間で戦意喪失。

もはや気持ちは違うところに向きはじめる

携帯で景色の撮影スタート笑

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流11

釣れはしないが、川の美しさに変わりはないわけで

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流14

ゆっくり景色を見るのもまた格別

(ほんとは釣れたらいいんだけど笑)

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流15

これ山菜だっけ?サシドリ?

見れば見るほど、いろ~んな物が生えてます。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流5

これって山菜なんだろうか・・・

シドケに見えるが気のせいだろう・・・

そして、釣りはそっちのけで山菜探しを始める

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流16

山奥は寒いのでフキノトウは、今がいい感じ

そして小さな沢が気になる

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流7

なんかいいわ~笑

綺麗な水、水が流れる音を聞くだけで癒されます。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流6

そして沢周りをチェックすると

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流8

目ワサビ見つけービックリマーク

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流9

ワサビの根

ワサビをいただいていると、次の獲物も発見!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流10

コゴミ発見~アップ

ちなみに店長工藤の浅い山菜の知識の中でも

自信を持って獲れる山菜は。。。

タラの芽、わらび、こごみ、ワサビ、ミズ、あたりでしょうかにひひ

ということで、晩ご飯でいただく分だけ獲って、集合場所に戻りました。

獲れないものを探すより獲れるものを獲る。

それが山の釣りかもしれません笑

さて、餌釣りの友人は釣れたんだろうか。

戻ってきた彼が持っていたのは・・・

山盛りのフキノトウとコゴミ!笑

「魚はまったく無反応でさぁ。。。」

まぁ考えることは同じということでにひひ

山遊び楽しいですねにひひ

ということで、この日の獲物は~

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流3

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田渓流2

コゴミとワサビでございました。

釣れる時期まで山菜獲りも楽しみたいと思いますにひひ

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テーマ:日常のお話

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です!

雨

台風

寒い雪

という三拍子揃った悪天候続きの

秋田のGWも終わりましたね。。。

寒さのせいで開花が遅れた桜は今週末まで見れるようだし、

旬の美味しい山菜もどんどん出てきました。

ということで秋田の春のお楽しみはGWよりむしろ・・・・

今でしょ!グッド!

という感じでしょうにひひ

味商のある潟上市天王の道の駅にも

旬の山菜は所狭しと並んできてますよ~ビックリマーク

しかも激安っっっっアップ目

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田山菜6

ミズ。

早い!もうミズも採れだしたか。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田山菜4

こごみ!!!!すごい量だ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田山菜5

わらび~

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田山菜3

これは・・・・・なんだっけ笑

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田山菜1

わさび!!!

そして・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-秋田山菜2

タラの芽!!!

すげー量だよ目

しかも大体みんな100円台から200円程度。

まさに山菜まつりでございます。

旬の山菜、いよいよ春だな~って感じでいいすね~にひひ

ちなみに道の駅てんのう

味商の地元なので・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-道の駅天王グリーンランド

ドーンと置いていただいていますにひひ 秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-道の駅天王1

あざす!!!にひひ

GW遊べなかった方。

今週は、てんのう道の駅と大潟村菜の花・桜ロードのコースが

オススメでございますグッド!

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2013年5月8日

夏ごはん

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏の店 秋田味商の店長工藤です!

ウチの今年の夏カタログも完成♪

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-2013年 中元カタログ

こちらのカタログ内で掲載している、店長工藤作の

夏ごはんをご紹介にひひ

『夏ごはん』

名前の通り、夏向きのご飯なんですが、

味商の大人気商品「比内地鶏ガラスープ入 和風スープ

を使って作るという自分で決めたルールに則り作ります。

だって色々調味料使ったら、このスープで作る意味がないですから・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏ガラスープ入 和風スープ

比内地鶏ガラスープ入 和風スープ

通常は、お湯を注いでワカメを入れたりしてスープで

味わうものです。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-和風スープ

で、味付けは、この液体スープの素のみを使う。

材料は、米1合に対しスープ2袋。

コーン缶詰、枝豆、紅生姜です。

では、夏ごはん作りスタート!

米2合を研いで水を切ります。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-夏ご飯レシピ1

水を切り、はじめにスープを4本。

スープの後に2合のラインより1mm程少ないところまで水を足し、

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-コーンご飯

缶詰コーンを半分くらい載せます。

コーンから出る水分を考慮して、先ほど1mmほど水を少なくしてます。

そして普通に炊くと・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-夏ごはんレシピ2

コーンの甘~い香りがおいしそうなご飯で出来ますにひひ

和風スープは甘み抑え目な味付けですが、

コーンから出る甘みで良いバランスになるわけです。

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-夏ごはんレシピ3

そして枝豆をお好きな量だけ剥いちゃって 秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-夏ごはんレシピ4

ご飯にザックリ混ぜるべしっアップ

さらに紅生姜も加えて・・・・

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-夏ごはんレシピ5

ご飯にザックリ混ぜるべしっアップアップ

以上。

ご覧の通りひじょーに簡単レシピ。

コンセプトは「より簡単に」「味付けは和風スープのみ」なのですにひひ

そして完成したのはコチラ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-夏ごはん

コーンの甘み。

枝豆のホクホク食感。

紅生姜のピリリとした辛味。

それらまとめてくれる、比内地鶏ガラスープとカツオ出汁の和風スープ。

赤・緑・黄色と彩りも良く、サッパリ美味しい夏ごはんでございますにひひ

餅米を少し混ぜても旨いっすよ~アップ

PS

姉妹品の比内地鶏ガラスープ入 コンソメスープ

使ったご飯もかなり旨いっす!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-えびと比内地鶏コンソメのピラフ

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テーマ:日常のお話

比内地鶏マイスターの秋田味商 店長工藤です!

先日もらった大量のトマトを使った2皿目。

(多分全部で25玉くらいあったのかも。。。ガーン

男鹿産アオリイカのトマトソースパスタ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-トマトパスタ

まぁ1皿目のミートソースと変わらず、芸もなくパスタな訳ですが。。。

で・す・がビックリマーク

これがすっごい美味しかったビックリマーク

おそらく1皿にトマト3ケ分くらいのトマトを使ってるので、

とにかくトマトの甘みと旨みが濃厚。

昨年釣って冷凍ストックしてたアオリイカが

これまたイイ味だすんですよねぇ♪

味付け、パスタの茹で加減もバッチリ!

今まで作ったパスタの中で一番美味しかったかもしれません。

でも、もう一度同じように作れないのがパスタの

難しいところで、再びこの味が作れるかは謎。。。

ジャッジ・・・・・・

95点アップにひひ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-アオリイカのパスタ

比内地鶏と稲庭うどん通販といえば味商


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