比内地鶏と稲庭うどんの秋田味商　店長工藤です。

友人の結婚式で秋田市千秋公園にある千秋亭へ

初めて来ましたが歴史を感じる格式ある建物で、

すごくイイ雰囲気の会場です（会場の写真撮り忘れました。。。）

披露宴は新郎新婦の幸せそうな笑顔と

終始笑いの耐えない楽しい時間でした＾＾

フレンチレストランとして普段は営業されてる会場だけに

お料理もどれも美味しかったっすね～。

ちなみに店長工藤。

「綺麗な料理だな～」と思うと、まずは写真を撮りたくなる。

撮って見て納得いかなければ何度も撮り直してしまう。。。

うん。こっちの方が旨そうに見える♪納得してようやく食べる。

特に何かに使う写真でもないんですが、

美味しそうな料理を見ると撮らずにはいられない衝動に。。。

普段も自社商品の撮影をしてるので一種の職業病かもしれません

しかし、披露宴に出るたび思いますが、

披露宴の内容ってどんどん進化し続けてますね。

演出はもちろん小物まで、ビックリするような手の込んだものが登場します。

メニュー表に名前が印刷され、箸袋まで特注品。

すごいなあ。。。

新郎新婦のセンスの良さが会場あちこちに溢れていましたね＾＾

M君、Mちゃん、本当におめでとーございましたー

そして150人以上が集まったBIGな二次会

幹事だったのでDJブースも準備し、

友人達と司会進行とBGMもやらせてもらいました。

これまためちゃくちゃ楽しい二次会だったな～

大宴会でしたねししし

およそ12時間、力の限り飲みつづけた店長工藤でした笑(@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店秋田味商

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比内地鶏と稲庭うどんメーカー秋田味商の店長工藤です

トマトを山盛りもらいました。

とてもサラダだけで食べきれる量でもなく、

色々とトマトレシピを考えましたが。。。

トマトソースしか浮かばない。。。

ということで、トマトたっぷりミートソース作るっす！

20ｹ分くらいでしょうか。

量が量だけに皮剥きする気力もなくスライスして鍋で煮込み開始。

煮込んでいる間にフライパンで別作業。

牛挽肉を買いにいくも、こんな時に限って売り切れ。。。

別の店に行くのも面倒だったため、赤身の安ーいステーキ肉を購入。笑

包丁で細かく切って炒める。

結構ポロポロになるまで炒める。これ大事。

あと、炒める時は塩胡椒しましょう。

そして、微塵切りしたニンニクを投入して炒め、

焦げる前に山盛りのセロリ、人参、玉ねぎのミジン切りも投入し炒める。

（全てにおいて切るものが多く、この時点で結構疲れてます笑）

弱火でここから30分くらい炒める。。。

20分後くらいでこんな感じ

ここからもう少し炒めてワイン入れてアルコール飛ばして一旦終了。

で、これをトマト鍋に投入！！！

トマトも原型がなくなりました。

でもまだ1時間程度。

先は長いであります。。。

この辺でローリエも投入。

更に1時間経過で煮込みは2時間経過。

半分くらいに煮詰まったね。

でもまだまだ先は長いのだ・・・・

更に1時間経過。

だいぶ煮詰まりました。

いい感じだな～。。。この辺で塩胡椒、コンソメで薄めに味付け。

そして隠し味でサっと醤油。

醤油を入れると味に深みが出るというか何て言うんでしょう。。。

食べ慣れた味覚が入ること味が馴染むんでしょうね！？美味しくなります

洋食とか中華作る時も隠し味に私は醤油を結構使います。

そしてここから15分くらい更に詰めて・・・・

よっしゃ！この辺で終了～

料理開始から約3時間半でございます（Ｔ＿Ｔ）

トマトの自然の甘みたっぷりで優しい味わいです。

うん！んまいっ

そして、ここからまたパスタを茹でて、

茹で上がったパスタはフライパンでミートソースと混ぜながら、

味とソースの汁気を茹で汁で調整して完成♪

粉チーズもたっぷりかけていただきます！！！！！

（疲れたーーーーー）

トマトたっぷりミートソースの完成

まぁ、こんなに手間と時間かけたら当然美味しいよねぇ！

子供も喜んで食べてました

そして父はグッタリして食べました笑

そして山盛りもらったトマトはまだ半分残っており、

改めてトマトソースを作ったのでした笑

教訓

食べ物をもらう時は程ほどに・・・

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の店長工藤です。
代休をもらった本日。
この時期、自分の中の恒例行事？男鹿へ黒鯛釣り＆たらの芽採りに。
朝から小雨降る生憎の天気でしたが、行きたくて行きたくてウズウズしてたので迷わず男鹿へ
予報で想像はつきましたが、海はイメージ通りのあれっぷり
行きたいポイントはウネリまくりだったので、風裏で竿出し出来そうな磯へ

少し先の磯は波がザッパンザッパンきてます、、、
波が被らないけどウネリがちょっと強いなぁ…と思うような釣り座ながらも、場所が限られるのでスタート。
おかげさまで、こんな天気なので人気地磯でも貸切。笑
貸切はいいんだけど…
…うーん
全く反応ないな
ノッコミが始まったというニュースも聞いてないし、この状況だと反応がないのも当然と言えば当然か…
餌さえ取られないね…
自分の中で秋田の３月下旬～ノッコミシーズン開始までは、魚はなーんも釣れないというイメージがある
餌取りさえいなかったりする魔のシーズン…
『まだちょっと早いかなぁ』と考えながらも、棚を変えたり釣り座を変えたりしてみるけど、さっぱり＿|￣|○
水もまだまだ冷たいなあ…
一度だけウキが反応し合わせると…ふぐ
＿|￣|○ガク…
そして後方では相変わらず波がザッパンザッパンで海況も変わらず

結局、本命らしいあたりもなくタイムアップで納竿…悔しいからまた来よう＞_＜
でも久しぶりに海で釣り出来ただけでも十分楽しい時間なんですがね^ ^
さて。
帰りは違う楽しみ。たらの芽。
いつものポイントに行くと来るのが遅かったか、ほぼ採られてました
しかしここは、たらの芽ストリートと自分が命名するだけあって、ポイントはあちこちにあるわけです

違う場所に入ると丁度よく開いてるたらの芽があちこちに♩
もはや頭の中は天ぷら笑
三カ所ほど周り1時間ほどでビニール袋1つになったので終了

まだまだ開いてないたらの芽も沢山あったのでGW後半にまた来ようかな^ ^
こうして自然の恵をいただける環境が近場にあるのは幸せだなーといつも思います
釣りは収穫なしながら、たらの芽は大漁だったんで良しとしよう
大好きな男鹿の海と山の自然に触れ、歩き回ってきたのでいい運動が出来た休日でしたリフレッシュした～
比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商

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比内地鶏メーカーの秋田味商、店長工藤です！

GWの前半。

中学校の同期会がありました。

男子は厄払いの年ということもあり卒業して25年ぶりの

初の同期会となりました。

私は事前に母校を訪ね校舎の写真を撮らせていただき、

当日はサプライズで100枚以上の写真をスライドショーで流す作戦を

計画し準備をしていきました。

母校、天王中学校は今も校舎は当時のままで、

見るもの全てが当時を思い出させるものばかり。

当時から使われ続けているような痛んだ机や椅子、床、手すり等が

当時の気持ちを思い出させてくれて、風景１つ１つが心に染みました。

スクリーンで流す時に当時聴いてた音楽も一緒にBGMにしよう！

と思い、このアーチストをチョイス！

我々世代はやっぱりBOOWYです。

店長工藤も中学校の文化祭は友人と

BOOWYのコピーバンドやりましたからね～

映し出される校舎や教室の写真。

そして当時みんなが聴いていたBOOWYの曲。

きっとそれぞれの当時の想い出が頭の中に浮かんで、

懐かしさがこみあげてきたことと思います。

「ジーンとした」という人もいたり。

みんな喜んでくれて、準備して良かったなーと思いました。

幹事として無事終えることができてかなりホっとしましたね。。。

さて。

厄も払ったし、改めて気持ちを引き締め40代を

過ごしたいと思った店長工藤でした＾＾

比内地鶏と稲庭うどん、きりたんぽ鍋の店　秋田味商

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比内地鶏バーガー屋台2日目

昨日の寒空から一転、今日は晴れてます

良かった…昨日は寒くて寒くて(T_T)
今日は温かいせいか人出もあり、朝から順調に売れてます^ ^

店長工藤は比内地鶏メンチカツ担当で揚げまくってます^ ^

さて！
完売目指して頑張ります！
比内地鶏バーガー…やはり人気高いす♩
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