比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

最近、運動不足を感じ「体を動かす」ということを意識しています＾＾；

この日は会社の車の遅めのタイヤ交換という運動？の後、そのまま男鹿へ

たまに行くポイントでランガンです歩きたいから笑

ここは居着きのシーバスがいるような場所ではないのでベイトが入る時期以外はまず釣れない

でもベイトが入るとかなり激熱なポイント

でも、今時期はベイトもいないので、釣れるとは思ってません

この日はあくまでも「体を動かしたい」＆「とりあえず竿振りたい」という目的のランガンなので笑

予定通り全く反応はないものの久々のシーバスルアーのキャストは意外に楽しい

2時間ほど歩きまわり満足して終了。

もちろんコツリともアタリなどありませんよ笑

そして本命探しに・・・

ん？

本命？

コレコレ。あおさのり

この時期に旬な、あおさのりが食べたかったのです笑

毎年このあたりは、結構な量が生えてますが採ってる人は一人も見たことがないですね・・・美味しいのに

打ち寄せる波をかわしながら摘み取りますが、5分もやると採るのに夢中になり波に飲まれて足は、ずぶ濡れ笑

ウチで食べる分だけ採りました

家に帰って下処理

流水で何度も洗い砂や汚れを取り除きます

こうしてみると結構な量だね

でも乾燥させると10分の1以下というか驚くほどちょっとになっちゃうんですよね

乾燥させてジップロックに入れて空気を抜くとこんなもんです

ちなみに天日干しや冷蔵庫で干したり、皆さん色々な方法で乾燥させるようですがワタシは

フライパンで乾煎りしてます

カラっと乾燥させるとまさに「青のり」

売ってるものより風味も触感も格段に美味しい♪

味噌汁などに使う乾燥青のりとは別に、せっかくなんで佃煮も作りましたよ～

醤油、出汁の素、みりん、酒、砂糖、生姜、水でコトコト煮詰めると

こんな感じまで水分を飛ばします

あ・・・のりを細かく切ってから煮るんだった・・・ﾄﾞﾝﾏｲ

のりが長くて多少食べにくい仕上がりになりましたが、味は格別！

んめっ青海苔の香りが最高～す

これは新鮮な材料を使う手作りならではの味ですﾎﾝﾄｳﾏｲ！

乾燥させた男鹿産青のりは、同じく男鹿で釣ったタコを使った「タコ焼き」にも後で使ってみたいと思います

なんか地元の食材で色々作れるって楽しいな

比内地鶏の稲庭うどん、ラーメン通販なら秋田味商

比内地鶏ラーメン、稲庭うどん通販 秋田味商の店長工藤です


先月来た時も思ったのですが群馬、栃木あたりで「川魚料理」という看板が目につきました


ということで群馬でのご飯は…



ナマズ天重と鯉の洗い定食^ ^

秋田あたりで釣りをして釣れるとほぼリリースされるような魚達笑

ナマズ天は2度目の経験ですが、普通に美味いですよ！ホクホクしてます



鯉のあらいもコリコリして美味でした。ボラみたいだなー


郷土料理を食べるとその土地の文化も感じられて楽しいですね！


ちなみに店の水槽にはブルーギルまで泳いでました^^;

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！
先日採ったタラの芽

天ぷらが絶品ですが毎日食べると飽きる。
そりゃそうだ笑
で、我が家ではこんな感じで・・・

肉巻きタラの芽に！
これがうまいっ！！！
これは定番メニュー入り決定です
比内地鶏専門店　秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！
昨晩、秋田から川口まで無事到着
東北自動車道も浦和に近づくにつれ交通量も多くなり、高速を降りてからも少し緊張しながら運転しての到着になりました
知らない街の運転は相変わらず緊張しますね笑
さて。
川口といえば･･･
･･･
名物が思いつきません(・・；)
ということで疲れた時には

肉でしょう(-^□^-)
一人焼き肉ですが笑
さて、こちらは今日もイイ天気！
行ってきます！
比内地鶏、稲庭うどん、比内地鶏中華そばの秋田味商

比内地鶏専門店の秋田味商 店長工藤です


連休も終わり朝からせっせと準備

スーパーに買い物に行き車に積み込みました



向かうは６００km先の埼玉へ

今日から車で出張。
買い込んだ食材はお客さんの所で調理してプレゼンです



さて。ナビ君。
今日の目的地まで案内お願いします^ ^