比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です
快晴の休日
家族は朝から晩まで土崎のお祭りへ行くというので、丸一日フリーな休日
（いやいや、お前も一緒に行けよ！って感じですが笑）
ということで、そろそろキスが食べたい！という結論になり、バックにゴソゴソ詰め込んで海へ向かいました
最近お気に入りの家から15分くらいの海
いや～ いい天気
最高だー
キス釣りと思われる釣り人がポツポツいます
近くにいたオジサンに「反応どうだすか～！？」と聞くと
「イマイチだからもう帰るわ
」とのこと(^_^;)
オジサンの帰った付近に陣取りキス釣りの仕掛けをセットし青空に向かってキャスト
あ～気持ちいい
すぐさまビクビク！と反応あり！
ダブルでキス＆海藻モッサリ
サイズも小さいのが多かったし、たしかに前回よりはアタリが少ないけど、探ればちゃんといます
日焼け止めならぬ、日焼け用サンオイルとキス
その後も飽きない程度にポツポツ釣れて、の～んびり釣りと海を満喫
幸せな時間
そして小腹が減り始めご飯タイム
バックからゴソゴソ取り出したのは・・・
クッカー、ガスバーナー、ラーメン、生卵。笑
ラーメンはもちろん味商の
比内地鶏スープの鶏中華そば
そして、他の釣り人から見えないようにゴソゴソ作ること数分・・・笑
完成！海を見ながらいただきまーす
海で食べるラーメンは2割増しで旨いすね
そんなことでラーメンも食べつつ、のんびり4時間ほどキス釣りを楽しみました
さて、家に帰って晩ごはん作りです
まずは、昆布出汁に漬けて干していたヤマメ、イワナの一夜干しを
焼いて
まずは１品 イワナとヤマメの一夜干し
いつもそのまま塩焼きですが開いて焼くと骨までバリバリいけて中々いいもんすね！
2品目は先日ブログで紹介していた
さかなだしの素、ＵＭＡＭＹを使って
ミズとさつまあげのキンピラ風炒め
（実は人参が苦手ですが彩りを考えて使ってます笑）
そして、メインディッシュのキス
三枚下しにして、軽く塩を振り10分ほどして余分な水分が出てきたら酢で洗って拭く
それを昆布に挟んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせ・・・その間にお風呂。
料理人はこうした風呂に入る時間も活用して料理をするのです笑（料理人じゃありませんが）
で、作ったのがコチラ
昆布締めキスの握り （江戸前寿司のつもり）
見た目は相変わらず・・・ですが、以前作った寿司よりシャリの量が丁度良くなりました笑
前はプチおにぎりみたいな寿司だったからなぁ
笑
昆布締めのやり方は人それぞれだと思います
ワタシは少し酢のサッパリ感も欲しくて酢で洗いますが、あくまでも我流のやり方なので参考までに
ということで、完成した男の一人ご飯は
イワナの昆布出汁一夜干し
ミズとさつまあげのキンピラ風炒め
昆布締めキスの握り
で、ございます
釣りしてからここまで料理すると疲労感と充実感がハンパありません笑
しかしながらイワナ、ヤマメ、ミズ、キス、全て自分で採った地元秋田産食材
なかなか贅沢なんじゃないすか？この晩ごはんは
あと、汁ものがあればバッチリだったかな！？比内地鶏の鶏鍋とかイイすね
秋田に住んでてほんと良かったなーと思える瞬間でもあります
ＰＳ
秋田のイワナもミズもキスも売ってませんが、
比内地鶏商品は品揃えは日本一のお店「秋田味商」です
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