料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です
年末の最後の１週間はバタバタと色んなことに追われ、アっという間に大晦日になりました
味商も昨日で仕事納めとなりました。
今年一年間、沢山の方にご利用いただき本当にありがとうございました^^
来年も、そしてこれからも「美味しい！」「それ食べたい！」と喜んでいただけるような製品作りをしていきたいと思います。
個人的には「今年の仕事が終わったー」という感覚より「来年の準備をしないと！」という想いが強く、色々な準備を進めていました
年末の最後の最後に出来た新製品のスープの試作品が最高に美味しくて悶絶しましたね～笑
このスープで、味商は更に新たな展開が出来るのではないかと今から楽しみでワクワクします^^
さて。
今年一年本当にお世話になりました。ありがとうございます！
皆さん、良いお年を～^^
ワタシはこれから帰って年越し蕎麦の出汁作りしようかと笑
きりたんぽ鍋セットのお取り寄せなら秋田味商の店長工藤です
休日によくパスタを作ります^^
この日はこんな１品♪
明太子クリームパスタ
ちなみに「クリーム」なんて言ってますが、生クリームは使っていません^^
つぶしたニンニクをオリーブオイルで熱して香りをつけた後に投入するのは豆乳
豆乳をとうにゅ･･･いや、なんでもありません
ですが、豆乳だけだとコクが足りないので、ここに粉チーズを加えてコクを出します
そこに茹でたパスタを絡めて、ボウルにほぐしておいた明太子にパスタを更に絡めて完成^^
クリーム系はブラックペッパーが合うので多めに振って味を引き締めました！
ちなみ上に乗せたのは卵黄をにんにく醤油に10分くらいだけ軽く漬けたもの
クリーム系を味わいつつ、卵黄をグチャっと混ぜてカルボナーラ風でもいただこうという魂胆です
見た目も味も悪くなかったですが、たっぷり魚卵に更に卵黄でちょっと重くなりましたね。卵黄は不要のようです笑
クリーム系パスタの時は生クリームの代用で豆乳がオススメです♪^^
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
年末年始用の食材のご注文はお済みでしょうか！？
味商ネットショップ本店、ヤフー店ともに年内発送のご注文締切は12月25日のAMまでになっています
ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします
きりたんぽ鍋セットのお取り寄せなら秋田味商の店長工藤です
そろそろハタハタ食いたい＆釣りたいな～。。。と思った休日
ここ最近のハタハタ釣果情報を調べるもののあまり状況は良くない感じ
ハタハタ釣りもそろそろ終わりかなー。。。と思ったものの、行かないと分からないのでいざ男鹿へ
一か所目
釣り人がいない=ハタハタが釣れないってことです
それでも竿は出して確認します･･･はい、いませんね笑
長居せず次へ移動
二か所目
うーん・・・釣り人がポツポツいますが、釣れてる感じがないな･･･
それでも来たからには竿出し
はい。いませんね笑
３ポイントほど探りましたがゼロ
ハタハタよ～ 今年はもう沖へ帰ったのか～(TДT)
何だか男鹿まで来て手ぶらで帰るのも嫌なのでチラっと北浦漁港へ
買いにきました笑
港で買うと安い安いとは聞いてますが、オスで型がいいのが１箱１５００円。
ハタハタ寿司用の小さ目サイズは更に大きなケースに入って１箱１０００円。
しかし１５００円といってもおそらく２０ｋｇ以上、２００匹以上は軽く入ってます(^^;)
ハタハタ寿司用なんて３０ｋｇは軽くありそうな量。
ハタハタって本当安すぎますね･･･
ということで１５００円の方を選びましたが、それでも多すぎるので１０００円分にしてもらいました
持ってきてたゴミ袋にドサーと
これが１５００円の内、残った５００円分。笑
なので１０００円だとこの倍の量です
ということで釣れなかったけどハタハタを手にしたことで、やや満足して帰りました笑
でも本心は釣りたかったんだけどね・・・
早速ウチに帰り
台所にドサーと入れる。
家族が大量のハタハタを見て、一斉に引く瞬間です笑
ここからもくもくと頭取り→下処理
小一時間かかって完了
三五八漬けと
開きを少々。ヌルヌルして開きがやりにくのなんのって・・・やりにくいです！笑
そしてここから料理開始！
開いたのは天ぷらに。見た目は悪いがキス天みたいで美味しい♪
次は煮付け
初の煮付けでしたがハタハタの煮つけはアリですね♪旨い♪
あとは塩焼き
最近何にでもつけて食べるマイブームの柚子胡椒もそえて^^
焼きたての塩焼きは何匹でもいけちゃいます♪
やっぱりハタハタって旨い！！！
工藤家の晩ごはん、ハタハタづくしと、なぜか・・・
パスタという組み合わせでした笑
ワタシはハタハタだけで満腹になりました
二時間かけてもくもくと料理しまくった休日。
うーん・・・もう一回だけハタハタ釣りたいな・・・
比内地鶏ときりたんぽ鍋のお取り寄せなら秋田味商！の店長工藤です
味商の人気商品の１つ、比内地鶏スープで食べる稲庭うどんがリニューアルいたしました^^
以前はこんなパッケージでした
内容量も3人前から2人前になりました
新しくなった塩味
新しくなった冷やし胡麻だれ味
新しくなった醤油味
味商がご提案する「美味しい稲庭うどんの食べ方」が出来る、比内地鶏スープで食べる稲庭うどんシリーズ
味商で発売して以来、そっくりにマネをして出された商品を何品か見かけました･･･
でも味商では、自社工場で比内地鶏ガラスープをじっくりと炊き出し、
その鶏ガラスープをベースに各種のスープに仕上げているから
やっぱりスープが美味しいんです！
「スープがすごく美味しくて♪」と多くの方から支持いただいているのは、美味しいからなんです^^
見かけは似せていても味はまったく違います^^←ココ大事ですよ笑
さて、こちらの新しくなった2人前の稲庭うどんは、
これから年末にかけ秋田県内のお土産屋さん等を中心に置いていただく予定です。
パッケージもすごく素敵になりましたのでお土産はもちろん、手土産にしても喜ばれると思います
新しくなった比内地鶏スープで食べる稲庭うどんシリーズ、よろしくお願いいたします^^
(こちらはネットショップに掲載されておりません。味商ネットショップでは贈答用やお自宅向けの簡易なパッケージのお得なご家庭用などを販売しております）
