2018年7月31日
信頼は･･･
テーマ：日常のお話
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
こんな名言がありますね
「信頼を失うのは一瞬 取り戻すのは一生」
先日、まさにそんな場面に出くわしました
信頼関係を作るのは相当の時間を費やしますが、崩れ落ちるのはまさに一瞬。そんな感じでした。
自分は気をつけないと！と思う次第です
難しい話なので最後は猫の癒し画像で笑
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2018年07月のアーカイブ
2018年7月30日
2018竿燈まつりの比内地鶏メニュー！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
今年ももうすぐ秋田市竿燈まつりの季節となりました
街のあちこちで練習している風景が見受けられます
さて、今年もあきた比内地鶏の会では、比内地鶏メニュー屋台をニューシティ跡地で出します！
今年のメニューはテーマが「チーズ」
定番の比内地鶏バーガーに加え・・・
比内地鶏バーガーの進化系！
デラックスチーズバーガー！！
このチーズの量！笑
通常の比内地鶏バーガーと、こちらのチーズバーガーの2種類
あとは新メニュー！
こちらもチーズ
比内地鶏つくね串に特製やきとりダレをからめた後に、チーズをドーン！とかけちゃいます！
チーズ好きな方、これはたまらないはずです笑
その他、今やほとんど買えないプミアムなウイスキー「サントリー山崎」のハイボールも販売予定です
今年の竿燈まつりは8月3日（金）～6日（月）
ニューシティ跡地でお待ちしております！
2018年7月25日
麦とオリーブ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
パスタ屋さん？パン屋さん？
と思ってしまうようなお名前ですが
ラーメン屋さんです
超人気店らしくいつも行列が出来ていますが
先日の東京出張の際、タイミングよく空いていたので初入店
スープが絶品！！！
大人気なのも納得の味でした
久しぶりにまた来たい！と思ったラーメン屋さんでした
銀座の麦とオリーブ。オススメです！
2018年7月24日
函館催事終了。ありがとうございました！
テーマ：日常のお話
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
函館での催事も終え慌ただしい2週間が過ぎました
改めまして、
函館催事で秋田味商をご利用いただきました沢山のお客様、ありがとうございました！
連日、仕事終了後はホテルでダウンしておりましたが
サッポロクラッシックビールが心の支えでした笑
昨年の催事に続いて2回目の函館催事
前回同様に思ったのが・・・
函館の人っていい人ばかりだなぁと。
何でしょうね。地域性なんでしょうか。
優しい人ばかりで試食や商品紹介も楽しくできましたし、
関係するスタッフの方や催事場で働いている皆さんもいい人ばかり。
ますます函館ファンになって帰ってきました。
いつか。。。釣りしながらゆっくり観光しに来たいものです
ありがとうございました！
また秋田の美味しいものを持って参ります！！！
2018年7月6日
TVで比内地鶏特集
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
TVを見ていましたらNEWS EVERYで比内地鶏特集がされておりました
美味しそうな親子丼！
紹介されていたのは都内で比内地鶏の親子丼や焼鳥を提供されている飲食店 泰然さん
日頃から比内地鶏を取り扱っている私でさえ、見ていると「食べたいなぁ」と思ってしまうほど
比内地鶏の美味しさを十分わかっているからこそ、見てるだけでその美味しが伝わります
TVを見ながら、店主さんの比内地鶏愛溢れるトークに勝手にウンウンうなずいて「ですよねー！」と見入ってしまいました笑
特にこのコメント！
そうなんです！脂、皮の甘味と旨みが全然違うのです
これは多くの料理人の方もおっしゃるのですが、弾力ががあるのはもちろんのこと、
比内地鶏は
・肉の味が濃い
・脂の甘味が違う
・皮の旨みと弾力が違う
こんなことを皆さんおっしゃいます
いやぁ本当に美味しそうなお店でした。
近郊の皆さん、ぜひ比内地鶏の美味しさを味わいに行かれてみてください！
ちなみに比内地鶏のプロとして、私が大好きな焼き鳥の部位はコレ
ソリレス
もも肉にコブのようについている部分で、1羽から２ケしか取れない、要は１羽から１本しか取れない希少な部位
弾力あるモモ肉を更に旨みを凝縮させ弾力UPさせたような抜群の美味しさです。
比内地鶏の焼鳥といえば、このソリレスか
手羽（いかだ）が私の中では２トップです
比内地鶏の皮の旨み、弾力、脂の甘さが凝縮された部分が、この２つの串で堪能できるかと思います
もちろん、その他の部位も最高に旨いです
比内地鶏はきりたんぽ鍋にして良し
焼いても良し
焼き鳥丼もよし
そして親子丼も
全国に沢山の比内地鶏専門店がございます。
ぜひこの鶏の美味しさを一度味わいに行ってみてください！
PS
味商でも飲食店さん向けの中抜き、比内地鶏卵、比内地鶏ガラなど取り扱っております。
お気軽にお問合せください
（有）秋田味商
TEL018-870-6200
