比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

先日、5回目となる潟上天王ふぐ販売促進協議会に出席してきました

この日は天王ふぐを使った料理の試食ということで、昼食を兼ねていただいてきました

定番のてっさ（とらふぐ刺し）

唐揚げ

陶板焼き。これは珍しい

鍋

皮

煮物

白子グラタン

ちなみに私は毎回「ふぐコロッケ」をやりたいと言っています笑

ふぐのコロッケがいいかは別として考えるポイントは３つ

１．季節を問わず年中、手軽な調理で提供出来ること

２．ふぐをミンチ原料にすれば、ふぐのサイズや種類にこだわらず使えること

３．そのままでも良し、定食、パンにサンドするなど用途が広がる可能性があること

いずれにせよ「へぇー！」とか「食べてみたいかも！？」と気になるような仕掛けは必要かと思います

ふぐコロッケ・・・「へぇー！食べてみようかな」って思いません？（コロッケに執着しすぎ笑）

ふぐの産卵地の北限と言われる秋田

その中でも一番の漁獲量があるのが会社の裏にある江川漁港

せっかく取得した私のフグ販売免許も活用したいところです

比内地鶏メーカー秋田味商

おかげさまで110万食！年に一度の謝恩キャンペーン中です！

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