比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

2020年12月31日

本年も、多くのお客様にご利用いただき誠にありがとうございました。

また、多くのお取引先様をはじめ、お世話になった沢山の皆様、本当にありがとうございました。

秋田味商も今年はコロナ禍で大変な一年となりましたが、多くの皆様の支援やご協力をいただき乗り切れました。

そして、感染拡大の中でも変わらずに勤務いただいた社員、スタッフのみなさんにも感謝申し上げます。

コロナ禍の中で、今まで以上に人との繋がりや思いやりの大切さを感じずにいられない一年でもありました。

2021年、良い年であってほしい気持ちはもちろんありますが、まだまだ厳しい状況が続くとが予想されます。

今も感染者が日々増えておりますし、苦しい思いをされている方も大勢おります。

本当に辛い世の中です・・・

そんな中、秋田味商では2021年はより皆さんに喜んでいただけることを大切に、「食」を通じて楽しさや笑顔を届けられるように努力してまいります。

また、減産で大変な思いをしている比内地鶏生産者の皆さんの力になれるよう、魅力ある比内地鶏をより多くの皆さんに知っていただき、食べていただけるよう頑張って参ります。

本日12月31日から1月4日までは年末年始のお休みととさせていただいております。

ご不便をお掛けいたしますが、どうぞ2021年も秋田味商を宜しくお願い申し上げます。

末筆ながら、皆様にとって2021年がより良く、明るい年になりますよう願っております。

秋田味商　取締役社長　工藤真史 

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

12月下旬　年内最後のご挨拶を兼ねて琴平荘さんへ

相変わらずの人気ぶりで2時間待ちでした

今年最後の1杯は悩みに悩んで　塩中華そばチャーシュー、海苔追加です。

美味しいのは既に分かっていますが、何度食べても唸る美味しさ

この日も大満足の1杯でした

大変忙しい中、掛神オーナーに年末のご挨拶も出来、まずは一安心でした。

今年も本当に大変お世話になり、ありがとうございました。

そして、山形県内で限定商品の『琴平荘×比内地鶏　中華そば』を置いていただいている、お店にもご挨拶

ファミリーマート　鶴岡三瀬店（琴平荘さんの近く）

もう1軒

庄内空港　ANA FESTA

どちらのお店も入り口にドーンと専用コーナーを作っていただき販売いただいております。

ありがとうございます。

ぜひ山形鶴岡、酒田方面にお立ち寄りの際はご利用ください

もちろん、琴平荘さんでも販売いただいております

秋田味商ＷＥＢショップからもお取り寄せできます

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

友人達が大好きな車海老を送ってくれました！

どこから来たのか見ると、沖縄！

沖縄から秋田まで活きた車海老が届く。

宅急便で手軽に全国へ送れるのは当たり前の時代ではありますが、こうして沖縄から生きている食べ物が手元に届くと、ちょっとした感動さえ覚えますね

めちゃくちゃ入ってます！！！

おが屑まみれかと思いましたが、今は進歩してこんな綺麗な状態で来るんですね

しばらく観察していると、周りが温かくなってくると仮眠状態の海老もビョンビョン跳びはじめます。おもしろい

さて。

早速いただきましょう！

氷水に入れると大人しくなります

背ワタを取ってから、串打ち

まっすぐ茹でるための串打ち。

綺麗に丸く茹でたい時は丸めて串打ちします。

うまそう・・・ただ、その言葉しか出てきません

ゆであがり。絶対美味しい。

当然、１尾つまみ食い。

ぷりっぷり！！！

噛んでるあいだ中、溢れ出てくる甘みと旨み。

まさに海老の王様です！！！

更なるつまみ食いを我慢し、酢飯を準備。

鮨でいただきます。

今日は赤酢で、江戸前っぽく

イメージは高級な江戸前鮨屋さんの握る、スマートで美しい車海老の握り（そんな技術はないですが）

果たして・・・

んー・・・やや丸くて大きいかな。笑

食い意地が出るので、どうしてもシャリが大きくなり、結果、鮨のサイズも大きくなってしまいます

あの江戸前のスリムな鮨って、シャリは本当に少しなんですね

それでも、こんな感じで赤酢のシャリがいい感じの車海老握りが出来ました

もう、美味しいに決まってます

人生で一番、車海老の握りを食べた日になりました

ごちそうさまでした！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

秋田の釣り人の楽しみの１つ。

ハタハタ釣り。

毎年12月になると「どこで釣れた」、「どこで水揚げされた」

そんな情報が気になる季節でもあります。

そんな12月中旬。いつもはもう水揚げ情報があるような時期になった男鹿は、今年は全く情報なし。

結局１２月後半になり、水揚げが多少あったようですが。。。

そんな水揚げ情報より前

そろそろ釣れるだろうと思って向かった、とある深夜

外は吹雪いて寒そうですが、「ハタハタ日和だなー」と、たいして問題にしない感じです笑

極寒のマイナス５℃。

風が７～８ｍあったので、おそらく体感温度は、マイナス１０℃くらいの世界でしょう。

釣りをすると１０分せずに指がちぎれそうな痛さになるほど寒い。

本当に寒い。寒いというか刺さるように風が痛い。。。

全く釣れてる情報がない男鹿で、それでも私は頑張って気になる場所を巡って・・・

２匹！笑

それでも寒すぎるのと、この後が全く続かないので、この２匹で私の今年のハタハタ釣りは幕を閉じました

オスメス１匹づつ。

ありがたく、ありがたく、いただきました。美味しかった！ありがとうハタハタ！！！

今年はもう、ハタハタ釣りは諦めたので買って食べます！

ハタハタ釣りはタイミングなので、仕方ありません。

（そんなこと言って、もう１回行ったりする諦めの悪さが、釣り馬鹿というもの。笑）

比内地鶏メーカー秋田味商

アウトドアに、お弁当に。持ち運べる便利でかわいい比内地鶏スープ

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

比内地鶏農場のある比内町を抜け、この日は鹿角市の湯瀬温泉へ

国道経由は安全ですが、この山道を抜けると30分以上変わるので冬でもここを通ります

なかなかの雪景色

湯瀬ホテルに到着

大好きな温泉宿

そして来るたびに素敵に進化しているロビーや館内

この日は日帰りでしたが、次は泊まりに来たいと思います。

湯瀬ホテルはお料理、スタッフの皆さんの対応、そして温泉も評判がよく、大手旅行サイトでお客様満足度が全国トップレベルなのが分かります

地元秋田にこんな良い宿があるのは嬉しい限りです

ぜひ一度行ってみては

比内地鶏メーカー秋田味商

忙しい朝に。お弁当やアウトドアにも持っていけるかわいらしい比内地鶏スープ出来ました

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