2024年1月30日
2024年ご挨拶と食べ続ける日々
秋田味商の工藤です
昨年のブログ更新から早３か月･･･年も明けすでに2月になろうとしております･･･
今更ながら、２０２４年も宜しくお願い申し上げます。
昨年１１月頃から非常に慌ただしい日々を過ごしておりました。
沢山のご注文をいただき本当にありがとうございます。感謝感謝です。
年が明け、落ち着きそうな感じでしたが、そんなこともなく溜まりに溜まっていた仕事もありつつ、新しい商品開発も猛スピードで進めております。
新しい商品作りの時、まずは作っては食べます。
まずは感覚で作ったものを数値化（レシピ化）し、
そこからは食べては修正、修正してはまた作って食べる。完成するまで延々とこの繰り返しです。
何品も同時進行しているため試作品も次々と沢山できていきます。
『出来立てはおいしいけど、数日保存した後はどうだろう』
『冷凍して解凍してみると、どう変わるだろう。』などなど、試すべきパターンも多い。
それこそ会社でも家でも試食しないと試しきれないわけで。
誤解を恐れず言うと、もう食べたくない時でもとにかく食べなくてはいけません。商品開発とはなかなか過酷な仕事なのです。太りますし（それは自分の問題か。笑）
「試食いいなー、喜んで手伝うよー！」と知り合いからは良く言われますが、納得してないものを人に食べてもらうわけにもいかないんですよね。。。
ということで、
「味商の商品はやっぱり美味しいね！」と喜んでいただけるよう、新商品開発を日々頑張っております。
２０２４年も世の中に秋田の美味しいものを増やしていけるよう頑張って参ります。
今年も宜しくお願いいたします。
PS
昨年後半にHPがリニューアルしました
よりお買い物もしやすいように企業ページとオンラインショップを別々としました。
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