比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

秋田味商ネットショップの年内発送のご注文締め切りも25日AMを持って終了しました。

沢山のご注文ありがとうございました！

あとは、お待ちいただいているお客様へ、美味しい商品を無事にお届けするのみです。

しかしここにきて日本海側の大寒波。

会社の玄関前も雪の吹き溜まりが３０ｃｍ以上積もっており、あっという間に大雪に状態になりました。。。

こうなると交通機関の遅れ、荷物配送の遅れが心配になるところですが、こればかりは祈ることしかできません。。。

さて。12月26日。

毎年この時期は予想以上にご注文をいただいたりすることも多く、休日も仕込みをすることが多々あります。

今日も日曜ですが工場長と二人、最後の仕込みをしておりました。

琴平荘　通販限定　比内地鶏中華そばのメンマ作りや

KUROMORI担々麺に使う、肉そぼろの仕込みをしました。

『これで、今年の不足分の仕込みは終わりかな～』と工場長と二人、ホっとしたところです。

秋田味商も残り4営業日で令和３年の営業が終わります。

最後まで気を緩めず、お客様へ美味しいものをお届けしたいと思います！

比内地鶏メーカー秋田味商

山形の行列ラーメン店　琴平荘監修の本格的な商品　通販限定　琴平荘　比内地鶏中華そばはコチラ

東北一の中華と呼び声高い　仙台の名店　KUROMORIの味をご自宅で　専用サイトはこちら

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

まるで琴平荘に来たかのような魚介と動物系の良い出汁の香りが、工場中に広がっています

それもそのはず。まさに琴平荘比内地鶏中華そばのスープを仕込み中

おかげさまで今夏から発売した琴平荘　通販限定　比内地鶏中華そば、沢山のご注文をいただいております

通販限定のこちらの商品はチャーシュー、メンマ、海苔などの具材から、生めん、ストレートスープまでついた超本格的な2人前セット

このセットは「よりお店に近い味に」「比内地鶏を使った特別な１杯」というコンセプトの商品ですが、本当にこだわりまくって作っています

麺はまず、店と同じ専用小麦粉を分けていただき、店と同様に超多加水で仕上げています。

まず専用粉で作っているだけでもすごいんですが、それだけではありません。

メンマ、海苔も店と同じものを仕入れ使っています。

チャーシューだって、豚肉の同じ部位を使い、教えていただいたレシピで作ったもの。

要するに、再現するためほぼほぼ同じように作っていますが、本品の特徴的なのがスープ

本家本元と同じようにアゴ出汁や魚介系、動物系の出汁を使いながら、特別に比内地鶏ガラをふんだんに使って仕上げています

実際に琴平荘、掛神オーナーに何度もご指導いただき、わざわざ秋田味商まで来ていただきOKいただいた自慢のスープなのです

それが『琴平荘　通販限定　比内地鶏中華そば』

聞いただけで美味しそうじゃないですか？

現在は『年末年始用に食べたい！』というお客様からのご注文が増えており、今日はそれに向けてのスープの仕込みでした

日ごとにご注文が増えてきているので、年内分が売り切れになってしまう前にぜひご注文ください。

年内発送の注文締め切りは２５日午前です

ご注文は専用サイトからどうぞ！

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

コラボ商品を作らせていただいている山形県鶴岡市の大行列ラーメン店、琴平荘さん

2021年10月より20期目の営業をスタートされました

SNSでの多くの投稿を見るたびに行きたい、行きたい！と思いながらようやく行ってまいりました

平日。開店３０分前の１０時３０分頃に到着ですでに６０組待ち。

食べれる時間をざっくり計算。２分半×６０=１５０分。。。２時間半後の１３時頃になるかな？

ますます人気が高くなり待ち時間も増えている気がします。

駐車場の車もナンバーを見ても、かなり遠方から来てる人も見受けられます。すごいですね

そして、ほぼ予想通りの１２時５０分ころに順番が来ました！

美しい！今期から新たに増えた、磯のりをトッピング。絶対美味しいでしょ、これは！

魚介系と動物系の良い香りが広がります

いざ、実食

あー・・・染みる

胃の中にスーっと染み渡るスープの美味しさ

うまい。やっぱり最高だなー琴平荘さん♪

きっと前期から何かが変わっていると思われますが、「うまい」ただその一言、それだけです。

スープに溶けていく、磯のりも麺と一緒に食べると至福の味わい

麺がうまい、メンマがうまい、チャーシューがうまい、のりがうまい、スープがうまい。

１つ１つが本当においしいなぁとしみじみ味わいました

あっという間の完食

ごちそうさまでした！

お忙しそうな掛神オーナーと奥様に、隙を見てご挨拶。

忙しくてもいつも笑顔で少しお話してくれる人柄が素晴らしいです

次は塩を食べに来よう！

塩がまたうまいんですよね～

比内地鶏メーカー秋田味商

掛神オーナーが太鼓判を押した、琴平荘×比内地鶏の通販限定ラーメン好評販売中

お店と同じ専用小麦粉で麺を、メンマも海苔も同じもの。チャシューと同様に仕上げ、

スープもお店の味を再現しつつ比内地鶏を使ったこれでしか味わえないこだわりの１杯です。

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

毎年恒例のこちらの物産展に今年も出店予定です！

名古屋タカシマヤ　第１１回大東北展

２０２１年１１月１０日（水）～１６日（火）まで

詳しくはコチラの名古屋タカシマヤのHPでご確認ください

今年も、きりたんぽや比内地鶏スープ、比内地鶏の肉やつみれがついたセットに、せり付きのセットなどなど

この物産展でしか買えない限定品を多数ご用意して名古屋にお伺いいたします！

また、昨年はじめて持っていき連日完売、大人気だったこちらの中華そば

琴平荘×比内地鶏　中華そば

通常は秋田県、山形県での限定販売品なので、このエリア以外で店頭販売はしておりません

琴平荘×比内地鶏中華そばは名古屋タカシマヤの大東北展で特別販売になります。

今回も１日限定１００個になりますので、ぜひこの機会にご利用ください

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

6月22日から予約販売を開始し、沢山のご注文をいただいている通販限定商品　琴平荘比内地鶏中華そば。

御注文、誠にありがとうございます！

いよいよ明日7月1日から発送スタートになりますので、順次発送を行って参ります。

7月以降からのご注文は、ご希望の日時に合わせた発送になりますので、引き続きご利用宜しくお願いいたします。

商品作りも最後の最後まで味の微調整を行い、より美味しくなるよう試作しながら麺、スープ、具材の1品1品を準備してきました

先程、最終試食も行い、味の確認をし、ホっとしているところです。

後は明日の発送を待つのみ

お待たせしておりました皆様、到着までもう少々お待ちください

比内地鶏メーカー秋田味商

通販でしか食べれない、琴平荘と比内地鶏がコラボしたこだわりの1杯をどうぞ

ご購入は専用サイトからどうぞ

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