料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
恒例の
「人からいただいた食材は、食べた内容を報告する」
というブログです
あまり秋田では食べなれない甲イカですが肉厚で食べごたえのある美味しいイカです！
さて、甲イカで１品！
ワンパターンですが・・・
秋田産 甲イカとアスパラのトマトパスタ
Mさん！美味しかったです！
これで２ハイ消化。
２ハイは茹でてマヨ醤油で消化済み。
残り１ハイは大事にストックしますが・・・
もう少し食べたいのとイカ釣りしたい気持ちもあるので
船に乗せてもらって甲イカポイントで釣りしたいなあと目論見中です・・・
Mさん、宜しくお願いします笑
その時その時、季節季節で釣り物を変えるのが最高に楽しいですね
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
今年は何だか忙しく、きちんと丸一日休める日が数えるほどしかなく、休日も常に会社に来てるような気がしています
それでも、時間を作って好きなことをすることで気持ちはリフレッシュできるというもの
駅前に行った時にジュピターを見ていると、バリラ450gが180円くらい売っていました！安い！！！
思わず購入。
近くに並べられ、嫌でも目線に入ってきたドライトマトも購入。笑
陳列の仕方が素晴らしいです。思わずこうして両方買ってしまったわけですから
もう１つ気になったもの
仕事柄、鶏関連商品は気になります。
気になったものは買って味見もしてみます。
「鶏肉を凝縮したトロ旨スープ・・・」
韓国の製品です。なんだかおいしそうです！
実食。
・・・
コメントを差し控えさせていただきます笑
そりゃそうか・・・日本のインスタントラーメンのレベルは世界一なわけですからね
さて。
ドライトマトを使って何パスタ作ろうか！
料理のことを色々考える時間も私のストレス解消法の１つで気分転換だったりします
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
知り合いから山盛りのホウレンソウをいただきました
わかりにくいかもしれませんが、スーパーで買う１袋の量で換算すると、１５袋分くらいありそうな量です笑
秋田は今、ホウレンソウが旬ですしね～
ありがとうございます！
いただいたものは美味しくいただきます！！
まずは１品。煮びたし
こだわって鰹出汁から作って仕上げました。
出汁が美味しいと料理は本当に美味しくなります。
シラスを入れるとうまいですよね！
２品目。ベーコン炒め
定番ですね。ホウレンソウ＆ベーコン。
秋田産の生きくらげも入れてみました。うまいぞ秋田のホウレンソウ！！！
３品目
やっぱりパスタは外せません！
ホウレンソウのペペロンチーノ トリュフ塩仕立て
トリュフ塩を使うと本当にワンランク上の味になりますね！！
このようにいただいた食材は、美味しく、ありがたく料理していただきますので、
ドシドシ美味しい食材を私までお届けください笑
お待ちしております。
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋のことなら秋田味商！の工藤です
久しぶりの大好きなパスタ作り♪
張り切って生クリームも購入。
生クリームって美味しいすよね～^^
代用で牛乳とか豆乳とか使いますが、やっぱりコクと味の深みが全く違う。
でも、あの200mlくらいの小さいなパックで350円とかするので、買う時に勇気を必要とするのはワタシだけでしょうか？笑
売り場に行くと生クリームの横には大体、生クリーム風のものが置いてていつも悩みます笑
が、あれは似て非なるもの。
生クリ－ムは原料が乳、隣にあるものは植物性油脂が原料ですからね。油です、油･･･
ちなみにコーヒーについてくる小さなクリームも油ですよ、あれ･･･
さて！
冷凍庫にあった残り１つの「ワタリガニの身」と「アオリイカ」を使っていってみましょう！
（もったいなくてなかなか最後の１つを使えませんでした･･･）
ワタリガニとアオリイカの旨みぎっしりのトマトソースを作って、生クリームを投入♪
鮮やかなトマト色の赤が、クリーミーなオレンジ色になります
この瞬間がワクワクします笑
そこへアルデンテに茹でたパスタを投入！
ワクワクが止まりません！笑
あー、美味しそうだ^^
パスタにソースを絡めていきます。煮るのではなく絡める。
この工程がパスタを美味しくする大事な大事な最終工程だと思ってます。
茹でたパスタにソースをかけただけでは、美味しさも半減します･･･（この前行ったパスタ屋さんがそうだったなぁ･･･）
ということで久々のパスタ！
秋田産ワタリガニとアオリイカのトマトクリームパスタ
いただきます！！！
んー・・・・・
うまいっ！うまくないはずがない！笑
オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウ、白ワイン。
トマト、カニ、イカ、ホウレンソウ。
そこにバターと生クリーム。
いつも言いますがイタリアンって、ほんと素材の味を楽しむ料理だなーと感じます！
やっぱりイタリアン大好きです！！！
そして生クリームはやはり350円するだけのことはあるよなぁーと実感した晩御飯でございました。
たまに勇気出して買わないとね笑
オリーブオイルの消費量が多い、比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
タイトル通り、毎週１回は自分でパスタを作らないと落ち着かないほどパスタ作り＆食べるのが大好きです
ちなみに最低週1回なので多ければ2回でも3回でも作っています笑
アップしていないパスタ写真が溜まってきたので2品紹介！
アサリと海老トマトソースパスタ
この日はスーパーでアサリを見つけ「ボンゴレ食べたい！」と思って、気持ちはボンゴレ気分だったのですが･･･
売場を見て歩く内に次々に誘惑が・・・
「この海老も美味しそうだな・・・」
「キャベツ食べたいな・・・」
「トマトも食べたいな・・・」
ということで、ボンゴレから、なんと呼んでいいかわからないパスタに。でも味は間違いない１皿でした^^
２皿目
ミートボールのトマトソースのパスタ
冷蔵庫にその時ある物で作る通称「余りものパスタ」
豚ひき肉があったので「ハーブソルト、にんにく、胡椒」を加えて混ぜ、ミートボールに
ちょっとつぶしながらオリーブオイル＆ニンニクで炒め、たまねぎ、ピーマンも加えトマト缶で軽く煮ます
味付けは塩のみ。
パルミジャーノをスライスして、ブラックペッパーを挽いていただきました
トマトの味、野菜の味、肉の味、そこに塩とオリーブオイル、ニンニクの風味が混ざったシンプルな味わい。
コンソメや旨み調味料などは使いません。（たまに使いますけど）
こういう素材の味を生かして塩だけで味付けするパスタがすごく好きです^^
イタリア料理ってそういうものなんだろうなーと、イタリアに行ったこともなくイタリア料理を習ったこともないワタシが言うのも説得力ないですけど笑
自画自賛ですがうまいかったです^^
PS
早く庭のバジルが育たないものかと、毎日必要以上に眺めています笑
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