比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

何だかやることいっぱいだなぁ･･･と呟いてみる週末･･･笑

それでも忙しくてもやりたくなるのが料理^^

趣味でありライフスタイルであり息抜きでもある料理･･･というか食い意地が張ってるんだね、たぶん笑

よく作る余りものを使ったパスタ

この日は前日に残ったカレーをリメイク♪カレーソースパスタです

少しだけカレーが残った鍋をそのまま使うのがミソ

オリーブオイル、おろしにんにく、後はパスタを茹でる塩水を入れてカレーを延ばしていってソースにしました

チーズを載せて出来上がり^^

カレーソースパスタ、子供が好きそうな味です

そして何より、カレーの鍋が綺麗になって洗う手間が減るという主婦目線パスタです

ちなみにカレーを作った後に残るカレーがこびりついた鍋

洗うのはちょっと面倒なんだけど、これがなかなかのすぐれもの

この鍋でポテサラをコネコネするとカレー風味ポテサラになるし

　コロッケの具をコネコネすると・・・当然カレー風味のコロッケのタネが出来ます

この流れでいくと色々思いつくでしょ？

豚汁作ると・・・そうです。カレー風味の豚汁になります笑

どうぞお試しを^^

ＰＳ

「昨日もおとといもカレーで今日もカレー味かよ！」と家族にブーイングされても責任は持ちません笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商

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きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です

この前ブログで紹介した、残ったきりたんぽで作ったガーリックライス風きりたんぽ

（ガーリックライス風～は、実はワタシがいない日に家族がリピして食べるほど気にいったみたい）

そして、肉巻きりたんぽ

これはこれでウマイ！

で、その時に次は「お好み焼き風」で～と言ってたのを思い出し・・・

レンジで温めたきりたんぽをフライパンで油で香ばしく炒めて･･･

それだけ！

調理終了！笑

お好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングして完成～(ﾟДﾟ)ノ

お好み焼き風きりたんぽ

さて・・・お味の方は・・・

うん！想像以上でも想像以下でもない美味しさ！！！笑

これはお好みっぽくキャベツを加えるとか卵をプラスするとかしたら化けそうな（激ウマになりそうな）気配・・・

ん？そうなるとこれってお好み焼き風きりたんぽじゃなくて・・・

きりたんぽ入お好み焼きか？笑

気にせずまたやってみます！！！(ﾟДﾟ)ノ

やはり、きりたんぽ専門店の店主としてはお客さんに「鍋以外でおすすめの食べ方は？」と聞かれた時に、想像以上のレシピを教えてあげれるようにならないといけませんから笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店　秋田味商

本場のきりたんぽ鍋を食べたい方に人気のきりたんぽ鍋はコチラ

東北一の大行列店といわれる人気店と比内地鶏メーカーによる特別限定品

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比内地鶏ときりたんぽ鍋のお取り寄せなら秋田味商の店長工藤です

最近ハマってるものの１つ

出汁をとること

鰹節でとる出汁が美味しくて美味しくて溜まりません！！！

出汁は和食の基本

たしかに顆粒の出汁の素を使えば簡単に鰹風味はつきます

でも鰹節で作る出汁は、香りうま味がまったく別物です！

そして出汁がしっかりしてると、調味料の使う量がグっと減ります

味噌汁も今までの感覚だと「味噌で味付けする」という感じだったのが

「出汁に味噌で風味つけをする」という感覚に近くなりました

やっぱり手間暇かけると美味しいものはできますね！

ちなみに鰹節はちょっぴりではなく・・・ドサー！！！と使います、ドサーと笑

手でゴイっっと鰹節を鷲掴みにしてドサーです。

いつもこうして２Lくらいの出汁を作って、いろいろな料理に使ってます

鰹節はケチると美味しくありません。ここ大事です^^

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商

PS

出汁をとる時間がないんだよ・・・という時もあります。

そんな時はこんな美味しい物もあります笑

↓

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比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

週末のお楽しみの１つ、パスタ作り♪

ここ最近は週に１回はパスタを食べないと落ち着かない体になってしまいました・・・

しかも外で食べるのではなく自分で作りたいのです！！！笑

　先日、スーパーで美味しそうな牡蠣が安く売ってたので牡蠣で１品

牡蠣とホウレンソウのトマトソース

牡蠣から出る出汁とぷりぷり食感が抜群にうまかった～。

　牡蠣ってどんな味にでも合うなぁと感じます

味噌や醤油味の鍋に入れて和風に食べるし

ポン酢に柑橘系を絞っても最高だし

中華料理にも合います

そしてトマトソースやクリームソース、バジルソースにも合う

牡蠣さん・・・あんたすごいよ！(;ﾟДﾟ)！

・・・でも比内地鶏も考えてみれば何味でもいけますね笑

ちなみにこのパスタの味付けの基本は塩コショウのみ。

トマトの酸味や牡蠣の出汁の味わいで十分美味しくいただけるんですが、更にソースが美味しくなる隠し味をちょっと入れてます

それは・・・

比内地鶏のコンソメスープ

普通はスープにしたり

ピラフに使ったりするんですが、パスタのトマトソースに少し加えるとググっとうま味が増して美味しくなります^^

コンソメスープは調味料として使うと料理に幅が広がりますよー

ましてそれが比内地鶏スープを使ったコンソメスープなら・・・間違いないでしょ！

お試しあれ^^

比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店　秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商の店長工藤です

きりたんぽの美味しい食べ方は？

きりたんぽ専門店として当然それは「鍋」と答えます

やっぱり美味しいですもんね、きりたんぽ鍋^^

でもやっぱり色んな食べ方もしてみたくなるわけで･･･

自分がお気に入りでたまに作るは肉巻き

まずはレンジで温めて柔らかくします

そのまま肉で巻いたら芸がないのでキッチンばさみで切り込みを入れ

練梅と

ひきわり納豆をきりたんぽの中に^^

まぁ寿司の細巻き感覚でしょうか！

そう考えると他にも中に入れて美味しそうな具が思い浮かびますね～

シーチキンマヨもいいな～

チーズもうまそ～

カレーもうまそ～

ソーセージもいいな～

まぁ、考えだしたら止まりません・・・

で、豚肉でくるくる巻いて

塩コショウして焼きます！

写真があまり綺麗じゃないですね･･･^^;

で、焼けたら食べやすい大きさにカットして

醤油をつけながらいただきます♪

これ、見た目はパっとしないけど旨いっすよ笑

たぶん肉を巻いたあとに衣つけてフライにしても旨いし、天ぷらでも旨いかと

ちなみに、きりたんぽが余ったのでこんな風にも食べてみました

フライパンで、にんにくバターを吸わせるように焼き、仕上げに醤油と青のりをちらした･･･ガーリックライス風きりたんぽ？？？

ササっと作ったけど、これがまた旨い笑

ニンニクバター風味のお餅みたいな仕上がりでした^^

これ、仕上げに醤油じゃなくてソース＆マヨにしたらお好み焼き風で美味しそうだなぁ・・・

と、どんどん発想が膨らんでいくわけです笑

ご飯で出来てるきりたんぽは、きっといろいろな食べ方や味と合うよね

次はお好み焼き風で食べてみよう♪

比内地鶏総合メーカー秋田味商

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