きりたんぽ鍋セットのお取り寄せなら秋田味商！の店長工藤です

今日も早朝から

大きな寸胴で比内地鶏ガラをグツグツと炊きだしています

秋から冬は、きりたんぽ鍋のシーズンなので毎日のように炊いています

このスープが、きりたんぽ鍋のスープだったり中華そばのスープだったり、

稲庭うどんに入るスープのベースとなってくる訳です

そして、比内地鶏ガラスープは味商の製品だけに使われるわけではありません

飲食店さんに頼まれたレシピでオリジナルのスープにしたり、

鍋セットを販売される会社用の味付けをした鍋スープに加工したり様々

そんな業務用やオリジナル品としての製造も行っています

年間1万羽以上の比内地鶏を買い付けする味商ならではの自慢のスープです

（肉だけ買うわけではなく、丸ごと１羽を買うので内臓類やガラまであります）

ちなみに別の部屋では比内地鶏と海老の特製つみれ作りもしていました

これは、比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋に使われます

比内地鶏は、定番のきりたんぽ鍋だけじゃなく、こんな鍋にもなっているんです

これ、結構人気なんですよ～

海老好きの方は是非お試しください

比内地鶏ときりたんぽ鍋セットメーカー秋田味商

Tweet

きりたんぽ鍋のお取り寄せといえば秋田味商！の店長工藤です

さて。食べたくて釣ってきたタコとイワシ

早速いただきました～

タコは定番のタコ焼き

輸入モノとはプリプリ感と香り、味がホントに違います

男鹿のタコ最高～んま～い

そして小さなイワシ

せっかく新鮮な状態。シンプルにいただきました！

手で頭と内臓とってサっと洗います

ギラギラと刃物のような輝きが新鮮な証拠。うまそ～

ニンニク、乾燥ハーブ類、塩胡椒をしてオリーブオイルをかけてオーブンへ

あっという間に完成ー超簡単

オイルサーディン風というかアヒージョ風というか・・・なんといえばいいのか笑

・・・イワシのガーリックハーブ焼き？（そのまんま）

オリーブオイルがグツグツ言ってるところにレモンをキュっと絞って・・・パク！

うーまーいー！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

コレ最高～

イワシ旨いな～。もっと釣ってくれば良かった

ということで、タコもイワシも美味しくいただきました

うーん・・・ほんとにイワシもっと食べたい

比内地鶏ときりたんぽ鍋のことなら秋田味商

Tweet

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

今週の工藤家のアオリイカメニュー

アオリイカとイクラの2色丼

まぁ、これはマズイはずがありませんね

ということでイカを食べてるってことは釣ったということで、釣果ブログは後程

きりたんぽ鍋通販といえば秋田味商

PS

いぶりがっこがもらえる新米きりたんぽ鍋キャンペーン、10月末までです！

Tweet

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

打合せ等々で日本料理たかむらさんへ

色々お話をしていると最近お店で出している大好評の１品の話になりました

「それは美味しそうですよね！」

「というか絶対旨いはずですよ！」

目を輝かせる自分

よっぽどワタシが食べたそうな顔をしていたのか、高村さんが一言

「食べる？笑」

えぇ！(￣□￣;)!!

いいんですか！？

食べます！食べたいです！

ということで仕込みの準備中にもかかわらず特別に作ってくれました

なんたる贅沢なお昼ご飯

しかも昼は営業してませんからね

一人だけごめんなさい笑

究極に美味しかったのは言うまでもありません

至福の時でした

高村さん、ありがとうございました

比内地鶏ときりたんぽ鍋といえば秋田味商

Tweet

比内地鶏ときりたんぽ鍋の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

先日釣ったアオリイカ

先日作った比内地鶏の半熟玉子

こちらで１品

蕎麦のつけづゆくらいの濃さにした麺つゆに漬けて小一時間

この卵と刺身用に切った男鹿産アオリイカを使って丼にしてみました

『男鹿産アオリイカと半熟比内地鶏煮卵の丼』

盛り付けセンスはいつものように別として・・・笑

お米は秋田産の新米ササニシキ（あえてササニシキをチョイス！うまいっす！）

ご飯の上に海苔を散らして大根の葉を茹でたものとアオリイカ刺しをトッピング

載ってる卵が比内地鶏の半熟煮卵

卵を割ります♪

あいや～　んめそーだ　（旨そうだ）

そこに醤油を垂らして・・・

混ぜるべしっ！！！

更にぐちゃぐちゃに混ぜるべしっ

完成～

もう言わなくても想像できる美味しさだと思います

クリーミーな半熟卵と甘くてコリコリのアオリイカ

米処秋田の炊きたての美味しい新米。しいて言えば大根の葉も秋田

これだってお店で立派に秋田名物の丼として提供できると思います

よくですね、秋田食材とか地元食財を詰め込んで「秋田メニュー！」「地元新メニュー」みたいなのがありますね

でも、微妙なメニューが多いのも事実・・・

判断ポイントは簡単

「それ食べてみたい！」

「それ絶対美味しそう！」

シンプルにそう感じてもらえるかどうかじゃないでしょうか

比内地鶏の半熟煮卵乗せのアオリイカ丼・・・食べてみたくなりませんか？

食べたくない方いましたらスイマセン笑

ということで、旨かったです

PS

こんなメニューは売ってませんが比内地鶏商品なら日本一揃ってます！

Tweet