比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

とある夏の終わりも近い日

某砂浜にハマグリがいっぱいいるらしい。。。という情報が

そういった類の好奇心は人一倍あるので、噂の真相を確かめに行ってきました

海岸につきましたがほぼ誰もおらず「デマか？笑」と一人ぼうぜんとしましたが、せっかく来たので探してみますか

釣りも同じですが「魚がいるか？いないか？」そんなことは海を見てても分かるわけもなく、竿を出し、釣ってみないとわかりません。

そんなわけで、潮干狩りも同じ感覚です笑

開始５分・・・

うん、いますね！

アサリとハマグリ

あまりに簡単に獲れて拍子抜けしましたが、こうなると楽しくて止まりません

１時間ほどで、こんなに獲れました！

秋田で潮干狩りなんてあまり馴染みもありませんが、いるところにはいるんですねー

たしかに地元の天王でも、子供の頃は砂浜で沢山獲れてた気がします

そして子供の頃、海水浴に行くと良く見つけたこんなものも

名前が分かりませんが、カラフルなカニ。

見るからに毒々しい笑。

子供のころは砂に足をグリグリして貝を探して掘っていくと、このカニも沢山いたもんです。懐かしいなぁ（もちろん食べません）

１時間ほど楽しんで潮干狩りは終了

ワタリガニの子供も沢山いたなぁ

ちなみに、厳密にいうと潮が干上がった砂浜でやるのが潮干狩りだと思いますが、ここは普通に膝まで海に入って獲ったので潮干狩りとは言わないかもしれませんね

普通に下半身がズブ濡れになりました笑

一晩塩抜きしてから美味しくいただきました！

秋田の自然遊びはまだまだ知らないことも多く、楽しみは尽きることがないですね！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

とある日のキャンプの朝ごはん

買い物中やたら秋田食材が目につき美味しそうだったので、この日は秋田産をメインに買い物。

比内地鶏卵に比内地鶏コンソメスープ、重兵衛トマト（これ相当うまかった！）、佐藤錦（サクランボ）、レタスなど秋田産

いいじゃないすか、made in 秋田！

美味しそうなのがいっぱいだ！

で、作ったのが

秋田ならではの、ソーセージエッグマフィン！

食材に少しこだわって作ってみると、キャンプごはんは更に楽しく、美味しくなります

めちゃくちゃ美味しかった！

ソロキャンプ４名でのグループキャンプでしたが、他の友人はカップラだったり、チャーハン作ってたり。

コーヒーをドリップして入れるヤツもいれば、缶コーヒーもいる。

全員で同じものを食べるキャンプも楽しいですが、ソロキャンプの良さは個性それぞれ、自分の好きなものを好きなように作って食べるのが気楽でいいのです。

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キャンプ、アウトドアにオススメ！持ち運べる比内地鶏スープ、コンソメ味、和風味の２種類あります

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

山菜採りが楽しくて、少しの空き時間が出来ると散歩がてら、里山に行くのが習慣のようになってきたこの頃

この日は、わらび採り

タイミングが遅いかな？と思いながらもいつもの場所に行くと、いい状態のわらびが沢山ありました

この日のわらび採りテーマは「採りすぎない」

毎度のことながら、山菜採りは楽しく、見つければあるだけ採ってしまいそうになります

目安はビニール袋半分くらいかなーと考えて採っていると、1時間もしないうちに終了

予定数も採ったし気持ちよく田んぼのあぜ道を歩いて帰っていると・・・

気づくと、手にわらび・・・

また採ってるという・・・

笑

いいサイズを見つけてしまうと、どうしてもスルー出来ないのです。

おそるべし山菜採りの魔力

輪ゴムでまとめてアク抜き

束で５つ。１、５ｋｇありました

アク抜きは1日かかるので翌日から、わらびが楽しめます

わらびとコウイカのおこわ

山菜はほぼ何でも、ごはんにするとうまいですよねー。おこわ大好きです。

2品目

わらびの天ぷら

誰かが天ぷらにしてるのを見て、はじめて天ぷらにしてみました

間違いないです。うまい！

3品目

わらびのナムル

これがなかなかの美味しさ

塩もみしてから、味の素、ゴマ油、すりごまを絡めるだけ

簡単で美味しく、これは我が家の人気メニュー

そんな感じのわらび生活。

いろいろな食べ方で、最後まで美味しくいただこうと思います！

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比内地鶏の旨味、スープがジュワっと溢れる、比内地鶏焼き小籠包

焼き小籠包の美味しい食べ方も動画で公開中

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

先日の我が家の晩御飯は、きりたんぽ鍋

きりたんぽ屋の社長が自分の家で食べるきりたんぽ鍋はコチラ

もちろん比内地鶏たっぷり

キンカン、モツも好きなので別に用意

まぁ、一見普通のきりたんぽ鍋

ですが・・・

自分で山から自分で採ってきた野セリを使ってます

一年中こんなことは出来ませんが、山菜の採れる春だけの楽しみ方ですね

一緒に採ってきたタラの芽の天ぷらと一緒に

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だれでも簡単に本場の比内地鶏入きりたんぽ鍋が楽しめます

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

ゴールデンウィーク

昨年同様、残念ながら今年もコロナ禍のGWとなってしまいました。。。

密を避け、外出も思うようには出来ない今は、一人で山に遊びに行くのが私の楽しみの１つ

田舎の春といえば山菜

先日、熊鈴をつけ、散歩がてら山菜採りに行ってきました

今年の冬は大雪だったかと思えば、驚くほど春の暖かさが例年以上に早く訪れたりして、山菜シーズンも例年より１週間以上早くスタートした気がします

コゴミ

黒ずんで傷んでいるものが沢山ありました

おそらく、急に暖かくなって一気に成長してしまい、そのあと、霜が降りるような寒い日が続き冷凍焼けしてしまったのかと思います

ここは毎年来るコゴミの場所

コゴミだけ採り、次に移動です

山菜採る方はそれぞれ自分のスポットがあり、季節になると順番に回られていると思います。私もそんな感じ

次は

葉ワサビ

タラの芽

タラの芽は終盤。それでも一目につかない場所は、極太サイズが残っています

そして、次

ここは私のとっておきの場所で人に教えない場所。笑

いろいろ生えています

葉ワサビがいたるところにあり花をつけてます

沢山あっても自分の家で食べる分しか採らないので毎年沢山のワサビが生えているのが楽しめます

ミズの葉も見えますがまだ小さいですね

ミズはもう1か月くらい後からのお楽しみです

セリ

びっしり生えてます。

そして秋田では山菜の女王と言われるアイコ

素手で触るとトゲが痛痒く、泣きたくなるやつ。軍手必須です

アイコは本当に美味しいですね！

そして、この日の一番うれしい山菜

赤コゴミ

赤コゴミとかイッポンコゴミとか呼ばれるようですが、秋田ではあまり馴染みのない山菜。

でもお隣山形では大人気らしく高級品だそうです

名前は同じコゴミでも普通のコゴミとは違う品種らしく、食べるとゼンマイのような美味しさです

わさわさ生えてて最高！

これも食べる分だけ採って、今シーズンもう一度だけきて採ろう

その後、ぶらぶらと里山を散歩してると、探さなくてもあちこちに山菜があります

本当に自然豊かで素晴らしい秋田

予定では、最後にワラビも採るつもりも、帰ってから自分で全て処理することをしばし想像・・・・・やめて帰宅となりました笑

自然豊かな秋田に感謝！

この日の収穫

コゴミ、赤コゴミ、タラの芽、アイコ、せり、葉ワサビの６種類

葉ワサビは醤油漬けにしたので、しばらく楽しめそうです

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液体だからサっと溶ける。便利な一人分の比内地鶏スープが人気です！和風味、コンソメ味、2種類あります

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