料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
もうすぐ7月。
夏本番を迎えますが店長工藤は一生懸命
冬のお歳暮の書類作りや準備、そして取引先の方と
色々打ち合わせを行っています。
毎年のことですが夏には冬の仕事を、
冬には夏の仕事の準備をするんです。
当店の大きなお取引先のお歳暮、
今シーズンも無事採用になりそうで一安心
もちろん商品は当店の主力、きりたんぽ鍋セットでございます
そして別件で来年の物件の提案依頼もドサっと来ており、
ただいま書類作りに猛烈に追われております
この書類作成を進めつつ、
冬に向けての製造計画を細かく立てていきます。
今から準備をしっかり進めつつ、
万全の体制で冬に向かっていくぞーーー！
何事も段取りで決まりますからね！
今年の冬もがんばるぞー！！！
（その前に今の夏をしっかり頑張ります）
比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
今日は朝から自宅で簡単な撮影をしてました！
しかも5時30頃から笑
こんな感じです
ウチの鶏めしの素の特徴は、
比内地鶏肉が入るのはもちろんですが、
きりたんぽ鍋に使う鶏ガラスープも使ってます（＾＾）
そして味は薄い上品な味という感じではなく、
しっかりした旨みのある醤油の味が感じられる味です！
でも、リピーターさんはそこがいいと言ってくれるんですよね～
「味商さんの鶏めしは味はしっかりしてて美味しい」と。
お土産屋さんでも人気の商品なんです！
ということで、5時30分から軽い撮影をし、
そのまま朝食でした。
なんでこんなに朝食が早いの！？というと、
痛み止めの薬を飲みたいから早くご飯食べるんですー泣笑
今日も一日お疲れした！！そろそろ帰ります
鶏めしの素は、本店、ヤフー店どちらでも購入できます！
比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
先日TVを見てると、秋田のじゅんさいが取り上げられていました。
この前、青空レストランでも取り上げられてたし、
「おぉ～！またじゅんさい出てる！注目度すげーな」
と感心して見ておりました。
青空レストランでも、この番組でも食べ方の紹介をしていて
どちらも、天ぷら、じゅんさい鍋、あんみつ、といったメニューを紹介。
しかし・・・・・・・・・・・・・・・
んん！？何か違うよなあ。
見ていて違和感を感じた店長工藤。
その違和感はすぐに何だか気付きました。
それは、美味しそうに見えなかった
ということでした。
放送する時間の長さが違ったので
あまり深くまで説明出来ないから仕方ないかもしれませんが、
どちらの番組も同じようなレシピで試食。
青空レストランの時は、見慣れているじゅんさいが
すっごく美味しそうに見えた。早速マネして食べたくらい。
そしてもう一方は、美味しそうに見えない。
これってすごく大事。
どんな風に見せるのか。
何を伝えたいのか。
もちろん食べ物だったら、美味しそうに見せるにはどうするか。
TVでの比較の話でしたが、
これはネットでも紙面での広告でも、
カタログでも何でも同じことが言える。
高いお金を払ってせっかく雑誌に１ページの広告を載せても
何を伝えたい広告なのか判らなければ無意味
日頃からこの「伝える」という点は自分でもすごく気をつけてること。
しかしながら、これがまた言葉で言うほど簡単に出来ないので、
いつも頭を悩ませながらやってるわけです
でも第三者にデザインや印刷なんかを頼むにしても、
始めにしっかり自分のビジョンを伝え、何を一番伝えたいかを指示します。
格好いい言葉やデザインで固めても
伝えたいことが伝わらなければ意味ないですもん。
（偉そうですいません笑）
フとした時に見たTVでそんなことを思った店長工藤でした。
６月、7月限定の夏のじゅんさい鍋、売れてます！！！
じゅんさい鍋のお買い物は本店でどうぞ～
比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
当店ネットショップの「農場ページ」、
リニューアルしました
比内地鶏ってどんな鶏？
どんな風に育ってるの？
コチラを見れば、そんな疑問もすぐに解決
当店ネットショップ内でも結構アクセスのある人気ページです
比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
6月限定で販売中の人気ラーメン店「麺屋 十郎兵衛」さん
とのコラボ企画商品、比内地鶏パイタン塩ラーメン。
おかげさまで大好評となっております
販売も残り7日を切りました！お早めに～
さて、店長工藤も購入し自宅でいただきました～。
スープはストレートで味付。
お鍋に冷凍状態のまま袋ごと温めます。
10分～温めると、しっかり中までアツアツのスープになります。
時間より早く出してしまうと、外側は熱かったけど、
中から凍った部分が出てきた
なんてこともあるので、しっかり時間通り温めます。
桃豚チャーシュー付を買ったので、
スープを温める鍋に一緒に入れて1分ほど温め。
これで1袋５０ｇ分、２人前です。
不揃いの切り落としチャーシューだから、
お安く提供してる人気商品
さて、麺も茹でましょう！
麺は必ず凍ったまま鍋へ！
解凍してしますとベチャっとなり食味が極端に落ちますので注意！
ちなみに市販のラーメンの生めんも余った場合は、
冷凍しておけばこうして使えます！（ゆでる前の麺）
ゆで方は同じ、凍ったままですよ
さて、麺はゆっくりほぐしながら約3分。
この麺は十郎兵衛さん特製の中太ストレート麺！
とにかく麺が旨いっす
--------------------------------
そしてラーメン作りはここからは大事！
とにかく手際よくスピーディーに！
「ウチでラーメン作るといまいち美味しくない・・・」
なんていう声もよく聞きますが原因の大半は、
段取りが悪く麺が延びたり、スープがぬるくなったりしてるから。
とにかくココから食べるまではスピードが命！
だと思っております
熱湯を入れ温めておいた丼に温めたスープをＩＮ！
そして茹でた麺を入れ、すばやく具材を盛り付け！
（具材もあまり冷たいものを大量に載せると当然ぬるくなるので、
載せる具材の量も注意しましょう！）
そして完成～☆
比内地鶏を１００％使用した
比内地鶏白湯（パイタン）塩ラーメンです！
（工藤家の盛り付け例）
うまいっ！！！
自宅でこんな本格的なラーメンが食べれるのが嬉しい！
鶏の旨みがものすごく凝縮されてますよ！麺も相変わらず、んめ～
販売期間も残り７日を切りました！！
お急ぎください！！！
↓↓↓
